Hydrogenuhličitan - účinok, funkcia, príznaky nedostatku; Predávkovanie - minerály »
Vďaka svojmu potenciálu majú rozpustené hydrogenuhličitanové ióny dôležitý fyziologický význam ako najväčšia kapacitná súčasť krvných tlmivých systémov pri regulácii acidobázickej rovnováhy, ale tiež v krvnom obehu.
Na čo naše telo túto látku potrebuje, v ktorých potravinách je obsiahnutá, ako uspokojujete svoje denné potreby a na základe akých príznakov je badateľný nedostatok alebo predávkovanie, sa dozviete nižšie.
Čo je to hydrogenuhličitan?
Hydrogénuhličitan je soľ kyseliny uhličitej, ktorá vzniká neutralizáciou pomocou zásady. Vďaka svojmu potenciálu majú hydrogenuhličitanové ióny schopnosť uvoľňovať protón, ale aj ho znova absorbovať. Ďalej je dôležité fungovať ako najväčšia časť systému krvného pufru pri regulácii acidobázickej rovnováhy.
Dôležitými hydrogenuhličitanmi sú hydrogenuhličitany sodné a hydrogenuhličitany vápenaté, ako aj hydrogenuhličitany horečnaté. Hydrogenuhličitany majú pevné skupenstvo, pretože iónové zlúčeniny pozostávajú z iónov a katiónov hydrogenuhličitanu.
Vďaka tomu sa vytvárajú pravidelné iónové mriežky. Hydrogénuhličitany sú väčšinou rozpustné vo vode a tvoria elektricky vodivé roztoky, pretože sa tvoria hydratované hydrogénuhličitany, ktoré sa môžu voľne pohybovať.
Funkcia, efekt a úlohy
Funkcia, význam, účinok a úlohy hydrogénuhličitanu
Hydrogénuhličitan reguluje acidobázickú rovnováhu a pracuje na neutralizácii kyseliny. Ako súčasť metabolizmu si telo môže produkovať samotný hydrogenuhličitan. Vaše vlastné tlmiace systémy však nie sú dostatočné v prípade zvýšeného zaťaženia kyselinou.
Hydrogénuhličitan je zodpovedný za reguláciu acidobázickej rovnováhy a neutralizáciu kyselín. Fyzikálny stav hydrogénuhličitanu je tuhý, bezfarebný a bez zápachu. V práškovej forme sa hydrogenuhličitan javí ako biely. Pri teplote vyššej ako 50 stupňov Celzia sa hydrogenuhličitan rozkladá, pričom okrem iného vzniká oxid uhličitý a voda.
Hydrogenuhličitan sodný sa predtým používal na liečbu zvýšenej žalúdočnej kyseliny. V tomto prípade intragastrická hodnota pH rýchlo stúpla a to viedlo k väzbe žalúdočnej kyseliny. Hodnota pH sa opäť stabilizuje a kyslosť ustúpi. Hydrogenuhličitan sodný sa používa najmä pri metabolickej acidóze. Toto je porucha spôsobená metabolickým okyslením krvi a tela.
Nielen v žalúdku, ale aj v krvi má hydrogenuhličitan akési tlmivé účinky. Ako takzvané tlmenie počas hemodialýzy sú kvapaliny a rozpustené časti odfiltrované z cirkulujúcej krvi a odstránené pomocou filtračných systémov. Ak je v krvi príliš veľa draslíka, môže hydrogénuhličitan sodný zabrániť rozvoju život ohrozujúcich situácií a chorôb vrátane srdcových arytmií alebo dokonca srdcových a cievnych zástav.
Vzdelanie a výskyt
Telo si ako súčasť metabolizmu vytvára samotný hydrogenuhličitan. Zaisťuje, aby kyseliny a zásady v metabolizme tela zostali vždy v rovnováhe. Tieto formácie však nie sú vždy dostatočné, a preto treba hydrogenuhličitan dodávať zvonka. Je obsiahnutý takmer vo všetkých minerálnych vodách, ale aj v mnohých potravinách, ako je napríklad prášok do pečiva a šumivý prášok alebo soľ z jelenieho rohu na prípravu perníkov.
Krytie dennej potreby
Kto koľko potrebuje za deň?
Neexistuje pevné usmernenie k minimálnym požiadavkám na hydrogenuhličitan. Odporúčaným pokynom je príjem jedného až dvoch litrov minerálnej vody, aby sa zabezpečila konštantná acidobázická rovnováha každý deň. Konzumácia veľkého množstva ovocia, zeleniny a strukovín, ktoré obsahujú minerály, môže viesť k vyváženému pomeru kyselín a zásad.
Hodnoty a charakteristiky
Optimálna hodnota hydrogénuhličitanu vyplýva z hodnoty pH, ktorá je 7 v normálnom rozmedzí. Všetky hodnoty pod 7 znamenajú kyslé, všetky hodnoty nad 7 sú zásadité. Fyzikálny stav hydrogénuhličitanu je tuhý. Je bezfarebný a tiež bez zápachu.
Hydrogénuhličitan je súčasťou liekov na pálenie záhy, ako je napríklad Bullrichova soľ. Uhľovodík je dôležitý nielen vo výžive a zdraví človeka, ale sa používa aj ako súčasť hasiacich práškov.
Nedostatok a choroby
Príznaky nedostatku, choroby a poruchy
Príznaky nedostatku hydrogénuhličitanu nie sú známe, pretože na jednej strane si telo produkuje metabolizmus sám a na druhej strane je hydrogenuhličitan obsiahnutý v každej minerálnej vode a v niektorých potravinách.
Choroby alebo poruchy sa vyskytujú pri nadmernej kyslosti, ku ktorej dochádza hlavne pri diéte s veľmi vysokým obsahom tukov a zvýšenej konzumácii kávy a alkoholu. Zlá strava a nedostatok pohybu vedú k nerovnováhe v acidobázickej rovnováhe.
Príznaky a príznaky
S príznakmi ako:
- pálenie záhy
- únava
- Zlá koncentrácia
- Svalové problémy spôsobené zatvrdnutými svalmi,
môže naďalej trpieť chronickými ochoreniami na acidózu ako napr
a tým viesť k kontrolovateľným poruchám až po chronické ochorenia.
Predchádzať nedostatkom
Prevencia nedostatku hydrogenuhličitanu
Ľudia, ktorí kvôli svojmu spôsobu života s veľkým stresom a nemajú čas na prípravu zdravých jedál, sa uchyľujú k rýchlemu jedlu a jedlám s vysokým obsahom sacharidov, často majú tendenciu byť prekyslení. Prevenciou je všeobecne vyvážená zásaditá strava, vyhýbanie sa luxusným jedlám a veľa pohybu.
Strava by sa mala zmeniť v prospech potravín bohatých na vitamíny a minerály. Je logické vyhnúť sa príliš veľkému množstvu potravín bohatých na tuky a vysoké množstvo sacharidov.
Rovnako ako pri všetkých profylaxiách podporujúcich zdravie, aj tu hrá dôležitú úlohu výživa a spôsob života ľudí. Iba ten, kto sa vyvážene stravuje, veľa cvičí a vyhýba sa nadmernému stresu, môže poskytnúť telu všetky potrebné minerály, stopové prvky a živiny.
Predávkovanie a príznaky
Vedľajšie účinky predávkovania
V dôsledku nesprávnej alebo jednostrannej výživy s viac bielkovinami bohatými a mastnými jedlami môže byť organizmus prekyslený. Nedostatok pohybu vedie tiež k acidóze. Ak telo potom nemá dostatok základných látok, ktoré by to kompenzovalo, môžu sa kyseliny ukladať
- vo svaloch
- v spojivovom tkanive
- v kĺboch
prísť a viesť k zdravotným problémom. V medicíne uvádzaný ako alkalóza, je to zvýšenie hodnoty pH, ktoré môže spôsobiť plynatosť, zápchu, nepriechodnosť čriev a rôzne ďalšie choroby. V najhoršom prípade môžu nastať riziká ako rabdomyolýza. Tu sa svalové vlákna rozpadajú, čo spôsobuje svalové nepohodlie a bolesť.
V extrémnych prípadoch potom môže dôjsť k akútnemu zlyhaniu obličiek. Proti malým hriechom každodenného života, t. J. Pri príliš kyslej jednorazovej strave, môže minerálna voda pomôcť dostať acidobázickú rovnováhu späť do rovnováhy. Vďaka nasledujúcej rozmanitej strave sa malé hriechy opäť zdvihnú a acidobázická rovnováha je opäť v rovnováhe. Pálenie záhy sa dá liečiť rôznymi liekmi, ktoré obsahujú hydrogenuhličitan.