Hygiena jedál a kuchyne - čo jesť pri rakovine
Hygiena potravín a kuchyne
Patogény, ako sú baktérie, vírusy, plesne alebo parazity, ktoré môžu spôsobovať infekcie, je možné prijímať prostredníctvom potravy. To predstavuje väčšie nebezpečenstvo pre ľudí s rakovinou ako pre zdravých ľudí, pretože samotné ochorenie a rakovinové terapie môžu oslabiť imunitný systém. Dodržujte správnu hygienu jedál a kuchyne, aby ste predišli možnej infekcii.
Obsah
Prečo je dobrá hygiena jedla a kuchyne obzvlášť dôležitá pre ľudí s rakovinou?
Väčšina potravinových infekcií je mierna, najmä u zdravých ľudí. U ľudí so zníženou imunitou (napr. Pomocou chemoterapie) to môže tiež viesť k závažnejším priebehom. Nasledujúce dôvody ukazujú, prečo je pre ľudí s rakovinou obzvlášť dôležité dodržiavať správnu hygienu potravín a kuchyne:
- Liečba rakoviny je Potlačená tvorba bielych krviniek, pričom proti infekcii sa tiež nedá bojovať. 1
- Infekcie sú zvyčajne sprevádzané príznakmi, ako je hnačka, nevoľnosť a horúčka Obmedzte príjem potravy môcť. 2
- Infekcie potravinami môžu byť také bežné Zvýšte alebo dokonca spustite podvýživu.
- Podvýživa môže zase zvýšiť riziko infekcie z a obmedzená obranná funkcia zvýšil a Regenerácia sa spomalila byť.
- Tiež a Nedostatok tekutín (dehydratácia) môžu byť vyvolané alebo zosilnené potravinovou infekciou a môžu nadobudnúť nebezpečné rozmery. 3
Čo môže spôsobiť infekcie potravín?
Potraviny kontaminované infekčnými patogénmi alebo toxínmi môžu spôsobiť infekciu potravín. Baktérie, vírusy a parazity sú tri najdôležitejšie patogény. Patria sem napríklad: Campylobacter jejuni, Salmonella, Listeria, Yersinia enterocolitica a E. Coli. 4
Niektoré patogény sa môžu prenášať aj z človeka na človeka, ak existuje infekcia (napr. Salmonela). 8 Mali by ste sa preto, pokiaľ je to možné, udržiavať v dostatočnej vzdialenosti od ľudí, ktorí sú momentálne chorí, a pravidelne a dôkladne si umývať ruky.
Väčšina potravinových infekcií vzniká doma a dá sa im zabrániť jednoduchými pravidlami hygieny potravín a kuchyne. 4