Hygiena v kuchyni • 10 tipov na čisté varenie
Ručné pranie pre hygienu
Umývanie rúk je prvým krokom v hygienickej príprave jedla. Ale nielen sprchujte sa teplou vodou. Pre kuchynský kút existujú špeciálne mydlá, ktoré tiež odstraňujú zápach z pokožky, napríklad vôňu cibule alebo cesnaku. Alebo použite trochu čistiaceho prostriedku.
Udržujte chladiaci reťazec
U chladených a mrazených potravín, mäsa a údenín bezpodmienečne dodržujte chladiaci reťazec. Nízke teploty obsahujú šírenie choroboplodných zárodkov. Chladiaca taška môže v lete pomôcť s nákupmi.
Skladovanie v chladničke
Pri skladovaní potravín dbajte na to, aby boli optimálne podmienky. To znamená, že jedlo zostane dlhšie čerstvé a zachováva si výživné látky. Potraviny by mali byť vždy zabalené uzavreté.
Vyčistite chladničku
Alkoholické čistiace prostriedky na chladničky účinne odstraňujú baktérie a sú vhodné na použitie pri nízkych teplotách. Prípadne môžete použiť ocot, pre ktorý zriedite ocot s dvojnásobným množstvom vody.
Pokazilo sa jedlo
Mnoho plesní vytvára toxíny, ktoré môžu byť pre človeka nezdravé alebo nebezpečné. Skontrolujte trvanlivosť potravín a vyberte pokazené jedlo a jedlo z chladničky. To znamená, že pleseň sa nemôže rozširovať.
Správny čistič
Pracovný priestor vyčistite medzi jednotlivými pracovnými krokmi a po uvarení. Takto sa nemôžu usadiť žiadne baktérie. Použitý čistiaci prostriedok by mal byť špeciálne vhodný pre kuchyňu: agresívne látky môžu kuchyňu poškodiť a dostať sa do jedla pri kontakte s potravinami.
Vymeňte špongiu
Zvyčajne čaká na svoje použitie ležiace v umývadle: špongia na umývanie riadu. Nie je zriedka kontaminovaný zvyškami jedla alebo dokonca rozmrazenou vodou. V teplom a vlhkom prostredí sa v špongii môžu ľahko množiť baktérie a každým utieraním ich rozložíte po pracovnej doske. Vložte teda špongiu na poličku, kde môže vyschnúť - a včas ju oddeľte.
Zabráňte kontaminácii
Pri použití reznej dosky sa uistite, že sa na pracovnej ploche, na ktorej sa predtým pripravovalo jedlo, ktoré sa musí ohriať, neprereže surové jedlo. Hydinové mäso vždy obsahuje určité množstvo salmonely, ktoré sú pri pečení neškodné, ale pri konzumácii v surovom stave spôsobujú vážne choroby. Oplach medzi nimi zabráni choroboplodným zárodkom.
Jemne sa topí
Mrazené výrobky by sa mali vybrať z obalu a pomaly rozmraziť v chladničke v sitovej vložke s podšálkou. Rozmrazenú vodu zlikvidujte opatrne, pretože môže obsahovať patogény, najmä u hydiny alebo morských živočíchov, ktoré sú pri zahriatí neškodné. Na konci opäť opláchnite tečúcou vodou a vysušte kuchynským papierom.
Pri rezaní buďte opatrní
Surové výrobky môžu prenášať rôzne patogény, ktoré vstupujú do tela malými ranami na rukách alebo v prípade porezania. Ak dôjde k úrazu, mali by ste najskôr nechať ranu krvácať. Týmto sa vyplavia zavlečené patogény - dôležité opatrenie, najmä pri mäse z diviny. Potom by mala byť rana ošetrená lekárom.
Dôkladne zohrejte mäsové výrobky
Ak so svojím steakom alebo klobásou nechcete riskovať, mali by ste venovať pozornosť dobe pečenia: baktérie alebo vírusy sú neškodné až po úplnom zahriatí mäsa. Môžu sa usadzovať na potravinách počas prepravy a skladovania.
S týmto zdravým ovocím, zeleninou a korením musíte byť opatrní, aby ste sa vyhli otrave.
Myslíte si, že poznáte najhoršie pasce na baktérie v každodennom živote? Dávajte pozor, pretože často sa vyskytujú baktérie.
Či už kľučka na dverách alebo smartphone: v domácnosti číhajú vírusy, ktorým by ste teraz mali vyhlásiť vojnu.
Krém, rúž a Co. sú citlivejšie, ako si niektorí myslia. Takto zostane kozmetika dlho svieža
Okrem horúčky a kašľa by ste mali vedieť aj o týchto príznakoch!
Zápal, vezikuly alebo povlaky na jazyku - táto obrazová galéria pomáha identifikovať typické ochorenia v.
Ak sú zvýšené hladiny kyseliny močovej, napríklad v prípade dny, mala by sa venovať pozornosť nízko purínovej strave.
Ktoré potraviny obsahujú veľa skrytého cukru? 13 úžasných príkladov
Čistota pri skladovaní a príprave jedla je základným kameňom zdravej hygieny v kuchyni. S týmito jedenástimi jednoduchými tipmi sa dá hygiena dosiahnuť behom okamihu a choroboplodné zárodky nemajú v kuchyni šancu.
S týmto zdravým ovocím, zeleninou a koreninami musíte byť opatrní, aby ste neriskovali otravu! viac.
Myslíte si, že poznáte najhoršie pasce na baktérie v každodennom živote? Dávajte si pozor, pretože baktérie a vírusy sa často dajú nájsť miliónkrát na miestach, kde ich už nemáme podozrenie.
Či už kľučka na dverách alebo smartphone: v domácnosti číhajú vírusy, ktorým by ste teraz mali vyhlásiť vojnu. viac.
Krém, rúž a Co. sú citlivejšie, ako si niektorí myslia. Takto zostane kozmetika dlhšie svieža.
Rastliny a zvieratá môžu produkovať antibiotické látky. Nechajte sa prekvapiť, čo antibiotiká príroda ponúka! viac.
Niektorí ľudia zo strachu pred patogénmi odmietajú ísť na verejné WC. Väčšina baktérií však už na toalete nečíha.
- rozdeliť
- pípanie
- rozdeliť
- špendlík
Diskutujte online s lekárskymi odborníkmi a inými odborníkmi.
Aktuálne témy o vašom zdraví e-mailom zadarmo.
Naša ponuka spĺňa kritériá transparentnosti afgis.
Logo afgis predstavuje vysoko kvalitné informácie o zdraví na internete.