Iba kalórie sa skutočne počítajú FOODPUNK
Toto je výňatok z informačného bulletinu, ktorý účastníci Foodpunk Challenge dostávajú každý deň.
Naozaj sa počítajú kalórie? Dúfam, že sa mi tento mýtus podarilo rozptýliť v bulletine 11. deň (tu nie je zverejnený).
Veta „je to, čo jete“ je veľa. Všetci pozostávame z kostí, svalov, šliach, spojivového tkaniva, mäkkých tkanív ... Naša nálada, naša asertivita, náš cyklus sú riadené hormónmi. Neurotransmitery prenášajú myšlienky a pohyby. Toto všetko je z niečoho vyrobené. Nespadá z neba. Ako rastieme, vždy niečo zo svojho prostredia absorbujeme. Nie sú to kamene, ale jedlo. Časť z nich spálime, aby sme mali dostatok energie pre rast a pohyb. Staviame ďalšiu časť. Živiny sa stávajú našou súčasťou a slúžia ako stavebné látky pre všetky dôležité komponenty. Telo si samozrejme nedokáže vybudovať šľachu z mastných kyselín. Proteíny sú hlavným stavebným prvkom. Ale nielen hocijaká, ale správna aminokyselina na správnom mieste. Iné konštrukcie naopak vyžadujú odlišné stavebné materiály. Enzýmy potrebujú určité vitamíny a minerály ako kofaktory, aby mohli plne fungovať.
Všetko, z čoho sme vyrobené, nemôže pochádzať odkiaľkoľvek, iba z jedla. Niektoré častice zostávajú v našom tele celý život, niektoré sa vymieňajú znova a znova. Bunky črevnej výstelky sa napríklad obnovujú každých pár dní. Kmeňové bunky v kostnej dreni naopak zostávajú na svojom mieste po celé desaťročia.
Táto myšlienka je pre mňa tak neuveriteľne fascinujúca, že som si ju zapísala do prihlášky pre môj študijný program. Aplikácia z tej doby bola pred mnohými rokmi. Myšlienka stále nestratila svoje čaro, ale stala sa ešte zaujímavejšou vďaka biochemickým poznatkom z kurzu.
Čo to naopak znamená, ak telo nedostane všetko, čo potrebuje? Keď sa bunky nedajú zostaviť z vysoko kvalitných stavebných materiálov, keď sa naše hormóny nedokážu správne vytvárať. Môže jedlo riadiť našu náladu? O serotoníne? O kortizole?
Alebo je možné dosiahnuť špecifickú výživu, napríklad vyhladovaním rakovinových buniek? Táto myšlienka už nie je ezoterickým snom. Štúdie ukazujú, že napríklad ketogénna strava môže mimoriadne dobre podporovať chemoterapiu.
Včera som stretol Christiane Wader. V 27 rokoch jej diagnostikovali rakovinu prsníka. Po úspešnej liečbe a operácii sa všetko zdalo v poriadku. Metastázy v pečeni sa našli o 9 mesiacov neskôr. Veľkosť tenisovej loptičky.
Prezrite si stránku Christiane a jej rozprávanie o jej skúsenostiach s ketogénnou diétou. Dnes je bez nádoru už 3,5 roka.
Nechcem ti povedať, že ketogénna strava lieči rakovinu. Alebo: ketogénna strava môže nahradiť liek. Nie v žiadnom prípade. Na to som príliš vedecky zameraný.
Skôr by som povedal, že zdravé stravovanie je oveľa viac ako chudnutie. Správna strava má na nás taký vplyv, až mi pripadá škoda, ako často sa pri liečbe chorôb prehliada vplyv stravy. Ako často počujú pacienti so všetkými druhmi problémov: „Môžete aj naďalej jesť tak, ako jete. Tu si dajte túto tabletku ráno, títo traja na poludnie a títo traja opäť večer. ““.
Keď diéta Christiane prispela iba 1% k zbaveniu sa príznakov. Potom je to už výhra?