Iba od nuly thajské žlté kari s rybami; Ľahký a zdravý recept!

Pri príprave thajského kari často používam vopred pripravené rezance, ale je to skutočne rýchlejšie, ako si myslíte, ak si sami urobíte rezance úplne od začiatku.

Zostáva päť minút a sekáčik na potraviny, ktorý treba umyť, nie dlho, aby ste si objednali čerstvú a chutnú večeru (a tiež to znamená, že nemusíte na vrchnú poličku chladničky spolu s ďalšími 5 dózami dávať polovičný džbán s thajskými rezancami. Zabudol som, že si kúpil - dlžíš poplatky).

Čerstvé a živé zložky stopiek cibule, cesnaku, zázvoru a koriandra prechádzajú do vrtuľníka spolu s korením:

Zmiešajú sa do hustej pasty:

Polovica tejto pasty sa natrie na rybie filé, ktoré sa potom vyprážajú. Potom sa pridajú zvyšné rezance spolu s kokosovým mliekom, vývarom a niekoľkými ďalšími dobrotami.

Sledujte nás na PINTEREST!

Ooh ooh vieš čo Dosiahli sme koniec našej rodinnej výzvy týkajúcej sa letného stravovania. Za posledných 10 týždňov sme schudli 36 kg z 5. Nie je to zlé, vzhľadom na to, že sme v tom čase boli o 3 cesty ďalej, kde sme jedli, čo sa nám páčilo.

To je zrejme váha stredne veľkého geparda!

Teraz sme sami vo veľkom, širokom svete čokolády a šišiek. Preto pracujem na zostavení zoznamu potravín, ktoré sú výživné, zdravé a rýchlo pripravené, keď mám hlad.

Toto jedlo patrí do tejto kategórie a tu sú niektoré z mojich ďalších obľúbených položiek:

Dúfam, že mi tieto jedlá zabránia vo varení zlomyseľne chutných, ale nezbedných jedál, ako je toto a tieto príliš často!

Cestoviny pre toto thajské žlté rybie kari Easy From Scratch vychádzajú z receptu, ktorý používam na svoje morské plody laksa, ale namiesto kreviet, rezancov atď. Pridávam tentokrát kel, aby som pridal vitamíny a tiež ryžu zvýšiť .

Niektoré ďalšie možnosti omáčky:

Rybu nahraďte kuracím mäsom a podávajte s cestovinami
Lososa naparíme a zalejeme omáčkou
Pre vegetariánsku verziu nahraďte rybu varenými sladkými zemiakmi a cícerom (za vegetariánsku verziu budete musieť vymeniť aj rybí vývar a omáčku).

Môžem ísť vpred?

Cestoviny si môžete pripraviť vopred, alebo ich môžete pripraviť všetko vopred. Necháme rýchlo vychladnúť, zakryjeme a uložíme do chladničky až na dva dni.

Ryba nie je pri opätovnom zahriatí taká jemná a môže sa viac lámať, ale stále je chutná. Na stredne silnom plameni zohrejeme na panvici veľmi horúce. Nenechajte to rýchlo vrieť, pretože kokosové mlieko sa môže v omáčke rozbiť.

Zamrzne?

Mám radšej toto čerstvo uvarené jedlo, ale dá sa zmraziť. Tanier rýchlo ochladíme, prikryjeme a zmrazíme až na mesiac. Cez noc úplne rozmrazte v chladničke a potom znovu zohrejte na panvici na strednom ohni až do úplného zahriatia. Nenechajte to rýchlo zovrieť, pretože kokosové mlieko sa môže v omáčke rozbiť. Po rozmrazení môže byť omáčka redšia. Do horúcej omáčky pridáme trochu kukuričnej múky/kukuričného škrobu a kašu studenej vody (1 polievková lyžica kukuričnej múky/kukuričného škrobu zmiešaná s 3 lyžicami studenej vody), kým nezhustne podľa tvojich predstáv.

Nulový ľahký recept na thajské kari zo žltých rýb:

Iba od nuly thajské žlté kari s rybami

Nie sú tu žiadne príchute bez chuti! Toto žlté thajské kari z rýb je tiež ľahké, chutné a rýchle! Toto je moje Thajské žlté kari s rybou Easy From Scratch.

Kuchyňa: ázijská, thajská

prísady

Thajská kari pasta:

1 normálna cibuľa, olúpaná a nasekaná
1–2 stredne červené chilli papričky, nasekané (alebo viac, ak máte veľmi radi)
2 čajové lyžičky jemne nasekaného čerstvého zázvoru (alebo 1 čajová lyžička nasekaného zázvoru)
2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
1 vonkajší list stonky citrónovej trávy vyradený, vnútorná časť najemno nasekaná (môžete ju nahradiť lyžičkou pasty z citrónovej trávy)
Na ozdobenie môžete použiť 1 vrchovatú lyžicu čerstvých stoniek koriandra (koriander)
1 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1 čajová lyžička tamarindovej pasty všeobecne bez lepku, najlepšie však skontrolovať
½ čajovej lyžičky kmínu
½ čajovej lyžičky papriky
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky čierneho korenia
1 lyžica olivového oleja

Kari:

1 lyžica olivového oleja
3 filé z pollocku alebo tresky (každý s hmotnosťou približne 150 g) rozrezané na polovicu
100 g nasekaného kelu
400 ml plechovka kokosového mlieka
240 ml rybieho alebo kuracieho vývaru Použite bezlepkovú značku - Knorr pre verziu GF
2 čajové lyžičky rybacej omáčky, zvyčajne bezlepkové, najlepšie však skontrolovať
2 lyžičky hnedého cukru
1 lyžica limetkovej šťavy
1 lyžica kukuričnej múky (kukuričný škrob) zmiešaná s 3 lyžicami studenej vody (voliteľné)

Spojené kráľovstvo (metrické) - ** Prevod na americké merania USA ** **.

Manuálny

Všetky ingrediencie na kari pastu dáme do misy a mixérom rozmixujeme dohladka (alebo použijeme mini sekáčik).

Polovicu kari pasty rozotrieme na filé z tresky jednosmernej (z oboch strán alebo iba z mäsitej strany, ak má ryba stále kožu).

Na veľkej panvici (panvici) rozohrejte olivový olej na veľký oheň a vložte tam filé z tresky jednoškvrnnej. Varíme z každej strany 2 - 3 minúty, kým povlak nezhnedne. Pridajte zvyšok kari pasty na panvicu a povarte ďalšiu minútu, kým nebude voňať voňavo.

Pridajte kokosové mlieko a vývar a premiešajte (ak je to potrebné, môžete z ryby v tomto okamihu odstrániť kožu) a rybu trochu oddeľte. Akonáhle kokosové mlieko prebubláva, pridajte rybaciu omáčku, hnedý cukor a limetkovú šťavu a znova premiešajte. Vyskúšajte korenie a v prípade potreby pridajte ešte trochu soli/korenia/limetky/cukru.

Pridajte kel a miešajte 1 - 2 minúty, kým nezvädnú.

Ak chcete mať omáčku trochu hustejšiu, postupne pridávajte zmes kukuričného škrobu a vody, až kým omáčka nezhustne podľa vašich predstáv.

Podávame s nakrájanou chilli papričkou a trochou varenej ryže, ak je to žiaduce. Tiež radi podávame naše s opečenou pitou (v prípade potreby sa uistite, že je to bezlepková pita).

Poznámky k receptu

Môžem ísť vpred?

Cestoviny si môžete pripraviť vopred, alebo ich môžete pripraviť všetko vopred. Necháme rýchlo vychladnúť, zakryjeme a uložíme do chladničky až na dva dni. Ryba nie je pri prehriatí taká jemná a môže sa viac lámať, ale stále je chutná. Na strednom ohni veľmi rozohrejeme na panvici. Nenechajte to rýchlo vrieť, pretože kokosové mlieko sa môže v omáčke rozbiť. .

Zamrzne?

Mám radšej toto čerstvo uvarené jedlo, ale dá sa zmraziť. Tanier rýchlo ochladíme, prikryjeme a zmrazíme až na mesiac. Cez noc úplne rozmrazte v chladničke a potom znovu zohrejte na panvici na strednom ohni až do úplného zahriatia. Nenechajte to rýchlo vrieť, pretože kokosové mlieko sa môže v omáčke rozbiť. Po rozmrazení môže byť omáčka redšia. Do horúcej omáčky pridáme trochu kukuričnej múky/kukuričného škrobu a kašu studenej vody (1 polievková lyžica kukuričnej múky/kukuričného škrobu zmiešaná s 3 lyžicami studenej vody), kým nezhustne podľa tvojich predstáv. .

Môžem pripraviť vegetariánsku verziu?

Áno, za vegetariánsku verziu nahraďte rybu varenými sladkými zemiakmi a cícerom (alebo môžete použiť tofu alebo inú náhradu mäsa) (za vegetariánsku verziu budete musieť vymeniť aj rybí vývar a omáčku). Informácie o výživovej hodnote sú na jednu porciu, BEZ návrhu podávať varenú ryžu.

Prvýkrát bol tento recept zverejnený v máji 2016. Aktualizované v júli 2018 o nové fotografie, ďalšie tipy a niekoľko menších aktualizácií receptov.

Tu je jedna zo starých fotografií pre prípad, že by vás zaujímali!

Ahoj, volám sa Nicky

Rád varím a chcem sa s vami podeliť o svoje obľúbené recepty, chutné a známe recepty. Chcem vás inšpirovať pri vytváraní úžasného jedla pre vašu rodinu každý deň.

Nulová žltá súhra obyčajných thajských rýb