Ideálna príprava zeleného čaju - svet potešenia
Zelený čaj - to je vynikajúci pôžitok. A je toho veľa, čo treba vedieť o lahodnom nápoji, ktorý väčšinou pochádza z Číny. V nasledujúcom článku vás preto vezmeme na malý výlet zeleným čajom a vysvetlíme vám najdôležitejšie veci o príprave a pôvode.
Aký je rozdiel od čierneho čaju?
Zelený a čierny čaj pochádzajú z rovnakej čajovníkovej rastliny. Kvasením sa z listov stane čierny čaj. Zelený čaj sa teda považuje za nefermentovaný. Nefermentoval všetky triesloviny, a preto je horkejší ako čierny čaj. Pôvod v čaji možno vysledovať až k zelenému čaju. Až neskôr sa čierny čaj vyvinul fermentáciou. V krajinách ako Čína, Japonsko a Taiwan sú dnes zelený čaj tradične hlavným nápojom. Keďže zelený čaj má viac trieslovín ako čierny, má zelený čaj upokojujúci účinok na nervové žalúdky. Platí nasledujúce pravidlo: čím dlhšie stúpa zelený čaj, tým viac sa uvoľňuje triesloviny.
Odkiaľ zvyčajne pochádza zelený čaj?
Najväčšou exportnou krajinou zeleného čaju je Čína. Tradične sa však zelený čaj pestuje aj v Japonsku (napr. Čaj Matcha) alebo na Taiwane. Zeleniny však predávajú aj krajiny ako India a známy región Dárdželing. Časť úrody sa tu nefermentuje na čierny čaj.
V ktorú dennú dobu je zelený čaj ideálny?
Zelený čaj sa môže piť po celý deň. Čajovník však obsahuje kofeín (alebo v tomto prípade tiež nazývaný teeín). Po uplynutí jednej minúty máčania čaj uvoľní svoj čaj do horúcej vody. Obsah Teein je však možné upraviť pomocou niekoľkých trikov. Ak chcete menej čaju, môžete čajové lístky pred samotným vylúhovaním navlhčiť horúcou vodou. Listy pred infúziou uvoľňujú kofeín. Doba máčania sa môže tiež znížiť na pol minúty po infúzii.
Kto však vôbec nevie tolerovať kofeín alebo má problémy s búšením srdca, mal by prejsť na ovocné čaje alebo bylinkové čaje alebo piť výslovne zelený čaj bez kofeínu.
Ako si pripravím zelený čaj?
Zelený čaj vyžaduje mäkkú vodu, aby si mohol rozvinúť svoju jemnú arómu. Je dôležité, aby sa zelený čaj nepodával varom, ale iba horúcou vodou. Takže len nechajte vriacu vodu ďalších päť minút vychladnúť. Spravidla by sa mala počítať jedna čajová lyžička na šálku čaju alebo štyri čajové lyžičky na hrniec so zeleným čajom. Doba varenia je zvyčajne medzi 2 - 3 minútami. Zelené čaje je možné často vylúhovať až dvakrát alebo trikrát bez toho, aby chutili. Pri obnovenej infúzii by však mal byť čas máčania kratší a mala by sa používať vyššia teplota vody.
Nájdite ideálny zelený čaj
Samozrejme, neexistuje nič také ako jeden zelený čaj. Farebná kytica rôznych odrôd z rôznych pestovateľských oblastí s rôznymi tónmi dáva milovníkom zeleného čaju obrovský výber. Spojili sme pre vás populárnych najpredávanejších:
