Ideálna strava, ktorá zachráni životy a planétu Mamaplus

Ideálnu stravu pre zdravie ľudí a planét predstavil v stredu tím vedcov. „Planetárna strava“ je založená na znížení spotreby cukru a červeného mäsa na polovicu a zdvojnásobení spotreby ovocia, zeleniny a olejnatých semien. Keby ľudia dodržiavali túto diétu, dalo by sa zabrániť viac ako 11 miliónom predčasných úmrtí každý rok, rovnako ako emisie skleníkových plynov, a mohlo by sa zachovať viac pôdy, vody a biodiverzity. výskumní pracovníci.

Autori štúdie publikovanej v lekárskom časopise The Lancet varujú, že v strave a výrobe potravín je potrebná globálna zmena, pretože 3 miliardy ľudí na celom svete sú podvyživení. Podľa BBC je výroba potravín zodpovedná za zmenu podnebia a znečistenie.

Jednou z najväčších výziev sveta je uživiť rastúcu globálnu populáciu. Do roku 2050 bude asi 10 miliárd ľudí a ich kŕmenie formou zdravej a udržateľnej stravy nebude možné bez zmeny stravovacích návykov, zlepšenia výroby potravín a zníženia plytvania potravinami.

Za účelom riešenia tohto problému sa stretlo 37 špecialistov zo 16 krajín a nimi navrhovaná strava je výsledkom výskumnej práce, ktorá trvala tri roky.

Ako vyzerá strava?

1. Vlašské orechy - 50 g denne;
2. Fazuľa, cícer, šošovica a iná zelenina - 75 g denne;
3. Ryba - 28 g denne;
4. Vajcia - 13 g denne (tj. Jeden a trochu týždenne);
5. Mäso - 14 g červeného mäsa a 29 g kuracieho mäsa denne;
6. Sacharidy - celozrnné výrobky, ako je chlieb a ryža, 232 g denne a 50 g denne zo škrobovej zeleniny (napríklad zemiaky);
7. Mlieko - 250 g - ekvivalent pohára mlieka;
8. Zelenina - (300 g) a ovocie (200 g).

Diéta umožňuje konzumáciu 31 g cukru a asi 50 g olivového oleja.

Funguje diéta alebo je to číra fantázia?

Tento plán si vyžaduje stravovacie zmeny takmer vo všetkých kútoch sveta. Európa a Severná Amerika musia masívne znížiť spotrebu červeného mäsa, východná Ázia musí výrazne znížiť spotrebu rýb a Afrika musí znížiť spotrebu škrobovej zeleniny.

„Ľudstvo sa nikdy nepokúšalo zmeniť svoje stravovacie návyky v takom rozsahu a rýchlosťou. Či už je to fantázia alebo nie, je čas snívať o dobrom svete, “hovorí Line Gordon, riaditeľka rezilienčného centra Štokholmskej univerzity.

Daň z červeného mäsa by mohla byť jednou z mnohých možností, ktoré podľa vedcov môžu byť potrebné, aby nás presvedčili o zmene stravovania.

Na tlačovej konferencii na tlačovej konferencii vedci uznali, že prijatie tejto stravy na celom svete je ambicióznou nádejou, najmä preto, že existuje veľká nerovnosť v prístupe k potravinám.

„Viac ako 800 miliónov ľudí nemá dostatok jedla, zatiaľ čo oveľa viac sa stravuje nezdravo, čo prispieva k predčasnej smrti a chorobám,“ uviedol Walter Willett z Harvardovej univerzity v Spojených štátoch.

---