Ideálny koreň pre stravu a zdravú výživu Konjacul • Ahoj Iasi •
Konjac je a koreň jedlá z rovnomenného stromu, ktorý rastie v ďalekej Ázii. Múka z nej získaná je bezlepkový produkt, stopercentne prírodný, ktorý nespôsobuje alergie. Má takmer nulové kalórie a je ideálne na udržanie kondície pri všetkých diétach na chudnutie alebo sa jednoducho nevzdáva malých kulinárskych pôžitkov. Nudle a cestoviny vyrobené z múky konjac majú iba šesť kalórií na 100 gramov a asimilovateľné uhľohydráty v hodnote iba 0,5 gramu. Múka Konjac a výrobky z nej získané sa dnes nachádzajú na rumunskom trhu s potravinami, takže je jednoduchšie si ju kúpiť, aby vám pomohla pri diétach, a to nielen.
Rôzne produkty vyrobené z tejto rastliny sú prírodné, zdravé, bez alergénov, kontraindikácií a kalórií.
Pretože múka konjac neobsahuje cukry, eliminuje všetky vedľajšie účinky, ktoré majú tradičné výrobky z pšeničnej múky používané v kuchyni na ľudský organizmus, ako je obezita a rozvoj chorôb, ako je cukrovka. Pšeničná múka je jednou z najbežnejšie používaných prísad v Rumunsku a je základom najkonzumovanejších potravín na trhu: chleba a cestovín. Je vedecky dokázané, že biela múka obsahuje bromičnan draselný, ale aj L-cysteín, aminokyselinu, ktorá sa bežne pridáva do pečiva, topov, piškót alebo cestovín, s cieľom urýchliť priemyselné spracovanie. Bežná múka má tiež lepok, lepkavý proteín, ktorý sa nachádza v cereáliách. Je to hlavná ingrediencia používaná v pekárenskom priemysle. Štúdie ukazujú, že lepok môže spôsobiť, že sa cítite bez energie, unavení a často spôsobuje problémy s nadúvaním a trávením.
Konjacová múka v porovnaní s pšeničnou múkou neobsahuje lepok, nemá vôňu a je ideálnou prísadou do akejkoľvek stravy. Zmes múky konjac bez sacharidov môže byť spôsobom, ako si vychutnať tradičné kulinárske pôžitky, ale zdravo, s optimálnymi nutričnými hodnotami. Vďaka svojmu bohatému obsahu celulózy, ale aj prírodným zložkám je ideálny na pečenie. Obsahuje iba 1,1 g bielkovín a 0,7 g tuku a je úplne vhodný pre každú diétu, či už je to diabetik, Dukan, Ketogenica, Atkins alebo iná, a textúra výsledného produktu bude podobná tej, ktorá sa tradične pripravuje z biela pšeničná múka.
Ak ju nepoužívate na varenie, môžete lyžičku konjacovej múky rozpustiť v šálke čaju, ktorý sa má piť každých pár minút. Okrem toho, že utíši chuť na sladké, ponúka pocit sýtosti vďaka vysokému obsahu vlákniny. Takto potlačíte chuť do jedla, budete viditeľne konzumovať menej kalórií a sacharidov.
Rozpustná vláknina nazývaná glukomanan, hlavná zložka konjaku, má vlastnosť spomaliť vyprázdňovanie žalúdka, takže pocit hladu nastáva neskôr. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín v skutočnosti uznáva oslabenie konjaku práve kvôli jeho účinnej látke nazývanej glukomanan. Niet divu, že niektorí z najväčších odborníkov na chudnutie - Dr. Oz a Dr. Dukan - odporúčajú konjac, ktorý medzi účinkami jeho konzumácie uznáva: blokovanie cukrov a tukov v strave, získanie pocitu sýtosti a reguláciu hladiny cukru v krvi. Znižovanie hladiny cholesterolu a cukru v krvi nastáva, pretože vlákna glukomanánu efektívne absorbujú vodu v zažívacom trakte a minimalizujú tak absorpciu sacharidov.