Identifikácia potravín s veľkým množstvom soli - Sprievodca - Spotrebitelia
Soľ je životne dôležitá a je to, čo robí jedlo skutočne chutným. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) e. V. odporúča až šesť gramov denne. To je zhruba ekvivalent čajovej lyžičky. Väčšina obyvateľov Nemecka však konzumuje príliš veľa kuchynskej soli: asi u 70 percent žien a asi 80 percent mužov je spotreba kuchynskej soli nad odporúčanou smernou hodnotou. V priemere každý Nemec skonzumuje denne od deväť do dvanásť gramov soli - asi dvakrát toľko, ako sa odporúča. Najmä ľudia s vysokým krvným tlakom môžu často výrazne znížiť svoje hodnoty konzumáciou nízko solenej stravy.
Vyhýbajte sa hotovým výrobkom
Soľ sa nepoužíva iba priamo pri príprave mnohých jedál, ale nachádza sa tiež v mnohých potravinách, ako je chlieb, syry, mäso, údeniny a šunka - najmä v hotových výrobkoch a rýchlom občerstvení. Najmä tmavé pečivo obsahuje veľa soli. Chlieb udržuje vlhký a ťažký. Bohužiaľ, takmer neexistujú žiadne potraviny so zníženým obsahom soli. Ak chcete žiť s nízkym obsahom soli, mali by ste sa zväčša zaobísť bez hotových výrobkov a chlieb si upiecť sami.
Pri dochucovaní bylín namiesto soli
Opatrní by ste mali byť aj pri koreniacich zmesiach, pretože zvyčajne obsahujú veľmi vysoký podiel soli. Ak si varíte sami, môžete pri ochutení namiesto soľného suda použiť čerstvé bylinky. Aj keď veľa jedál s nízkym obsahom soli môže spočiatku chutiť trochu nevýrazne, váš vkus sa tomu prispôsobí. Po krátkej dobe jedlá s nízkym obsahom soli chutia pikantne.
Pomáha pohľad na výživovú tabuľku
Aj pri nakupovaní môžu spotrebitelia venovať pozornosť obsahu solí v hotových výrobkoch. Na obale je vytlačený takzvaný výživový stôl, ktorý okrem energetického obsahu obsahuje aj množstvo soli na 100 gramov a na jednu porciu jedla. Týmto spôsobom je možné porovnávať výrobky v obchode a odhadovať množstvo spotrebovanej soli aj pri ich domácej konzumácii.
Chutné recepty na vysoký krvný tlak
S nízkym obsahom soli a dostatkom zeleniny: Tieto vynikajúce pokrmy sú obzvlášť dobré pre ľudí s vysokým krvným tlakom alebo so zhrubnutým srdcovým svalom spôsobeným hypertenziou. viac
Koľko soli je zdravé?
Soľ je životne dôležitá a robí jedlo chutným, ale má aj vedľajšie účinky, pretože podľa najnovších poznatkov sa soľ ukladá v tkanivách. viac
Korenie: Drahé zmesi s množstvom soli
Obľúbené sú koreniace zmesi na hydinu, ryby a mäso. Ale zmesi zvyčajne obsahujú veľa soli a niekedy glutamát zvýrazňovač chuti. viac
Fleur de Sel: Plast zistený v morskej soli
Kvalitná morská soľ Fleur de Sel zjavne často obsahuje mikroplasty. Vo vzorke od spoločnosti Markt sa plast našiel vo všetkých piatich skúmaných druhoch. viac