Pekár koláčov - človek, ktorý vie nielen piecť

človek, ktorý vie nielen piecť.

Malá škorica Guglhupf s polevou - milujeme pečenie

Tento príspevok obsahuje reklamu.

Dnes sa v cukrárni oficiálne začína vianočné pečenie. Je tu škorica Guglhupf s polevou a vianočnými posýpkami. V mini verzii. Nemôžem povedať dosť, že som fanúšikom malého pečiva. Alebo ručné pečivo, ako ich ja nazývam. Môžete ho jesť aj bez taniera a nemusíte ho krájať a dávkovať.
Škorica je v čase Vianoc skutočnou klasikou, takže bolo jasné, že tento rok musí byť škorica Guglhupf. Tieto malé koláčiky sú úžasne nadýchané a majú jemnú škoricovú a mandľovú príchuť. Sú poliate klasickou polevou, máčané a jednoducho zdobené chrumkavými posypovými cukrami.
Takáto malá škorica Guglhupf je tiež úžasná na tanieri s sušienkami vedľa všetkých druhov iných sušienok a môžete si ju podľa chuti dozdobiť, rovnako ako klasickú vianočnú sušienku.

Rýchla tekvicová polievka s jablkami

Recept na túto jednoduchú tekvicovú polievku s jablkami vznikol náhodne. Dalo by sa takmer povedať, že ide o „zvyškové jedlo“, pretože som vzal všetky prísady zo špajze alebo z misky na ovocie a zeleninu. Stále som mal zopár tekvíc hokkaido, ktoré som si kúpil, keď som si pripravoval tekvicové oblátky, a zopár jabĺk, ktoré už museli ísť. Inak toho doma v skutočnosti nebolo veľa, a preto som tých pár ingrediencií, ktoré mi ešte ostali, jednoducho hodil do hrnca, dochutil niekoľkými koreninami a polievka bola hotová. Bolo to skutočne skutočne vynikajúce, spolu s posledným zvyškom kváskového chleba a niekoľkými zatuchnutými rožkami, a tak som sa rozhodol vložiť zvyšok experimentu na blog. Mám rada polievky, ktoré sú také krémové a môžem ich skutočne jesť studené. A je skvelé vziať si ich so sebou do práce na obed.

Tekvicové oblátky

Čo tak nadýchané tekvicové oblátky s praženými tekvicovými semiačkami?
Pre mňa žiadna iná zelenina nepredstavuje jeseň toľko ako tekvica. Ale STOP! je tekvica vôbec zelenina? Pretože v skutočnosti nemôžete tekvica priradiť tak jasne, pretože majú vlastnosti ovocia aj zeleniny. Preto sa v súvislosti s tekvicami hovorí aj o ovocnej zelenine.

Pečenie so zeleninou nie je vlastne nič nové, skutočnosť, že si môžete upiecť chutné koláče s cuketou a červenou repou, je dobre známa. Ale sotva akákoľvek (ovocná) zelenina je taká všestranná ako tekvica. Či už ako lahodne krémová polievka, ako príloha v podobe tekvicovej kaše, tekvice pečenej v rúre, tekvicového tvarohového koláča alebo tekvicových oblátok. Varte srdečne alebo pečte na sladko, tekvica robí naozaj všetko.

Mochi s gaštanovým krémom

Tento príspevok obsahuje neplatenú reklamu *

Dnes je mochi. Mochi s gaštanovým krémom. Čo sú však, preboha, mochi? No, to sú sladké ryžové koláče vyrobené z lepkavej ryžovej múky, ktoré sa v Japonsku tradične konzumujú na Nový rok. Osobne si myslím, že tieto lahodné veci sa dajú jesť po celý rok.

Asi len veľmi málo ľudí vie, že milujem japonskú kuchyňu. Som fanúšikom japonskej kuchyne, odkedy som bol v Japonsku pred viac ako desiatimi rokmi. A tým myslím zďaleka nielen sushi. Na svoju hanbu musím priznať, že japončinu varím zriedka, ale o to častejšie jem v japonskej reštaurácii za rohom. Príprava a spôsob podávania je v Japonsku umenie. Najmä sladké pochúťky sú na pohľad často také krásne, že si ich len ťažko trúfate zjesť. ...

Čokoládový jablkový koláč

Jeseň je sezónou jablkových koláčov. Už ako dieťa som bol zbláznený do jablkového koláča. Dnes je zakrytý jablkový koláč stále môj obľúbený a za ním nasleduje tento vynikajúci čokoládový jablkový koláč.

Kedysi sme mali v záhrade jablone a keď boli na jeseň jablká zrelé, boli tam veľké pochúťky: jablkový plechový koláč, jablkové placky, pečené jablká a jablkové pečivo. Mali sme toľko jabĺk, že väčšinu z nich sme vždy priniesli do neďalekého lisu na víno. Množstvo sme potom dostali v jablkovej šťave. Už to nemohlo byť čerstvejšie. To mi pripomína moju návštevu Heil Keltereil v októbri 2014. Z jablkového džúsu som si vyrobil pikantné jablkové želé.

Dnes však existuje čokoládový jablkový koláč, rafinovaný mletými mandľami a poliaty chrumkavými kakaovými posýpkami. Mega lahodná a s nádychom rumu (arómy) dodáva koláču niečo isté. ...

Marcipánové sušienky

Keď malý človek uzrie denné svetlo, je to niečo veľmi zvláštne. Najmä pre rodičov nového občana, pretože pre nich začína nová etapa života. Moja drahá blogerská kolegyňa Jana, jedna z iniciátoriek skvelých blogerských akcií BOOM, sa stala po prvý raz mamou. A samozrejme si nenecháme ujsť príležitosť hodiť #BabyBoom pre ňu, jej manžela a samozrejme pre malého mladíka. Robím sladké marcipánové sendvičové sušienky v správnom vzhľade.

Marcipánové sušienky plnené krémom z marcipánu a malinového džemu. Sladká maličkosť medzi tým, ale aj pekný recept na detskú (sprchovú) párty. Viem si dobre predstaviť, že novopečení rodičia spia najmä na začiatku veľmi málo. Moje marcipánové sendvičové sušienky sú určite dobrým pokrmom pre nervy.

Uhorková limetková limonáda

Tento príspevok obsahuje reklamu.

Je leto. Slnko páli a je horúco. Pre mňa neúnosne horúce. Asi nie je nič, čo by sa mi páčilo menej, ako horúčava. Teploty nad 35 stupňov. Strašné. Radšej sa vôbec nehýbem a celý deň nehybne ležím pred fanúšikom. Najvyššia úroveň, samozrejme. A najlepšie s chladným nápojom v ruke. Napríklad táto uhorková limonáda.

Uhorkový šalát je u mňa veľmi obľúbený v horúcich dňoch. Ako tekvicová limonáda s limetkovou šťavou a nádychom bazalky je táto tekvicová rastlina chutným osviežením.
Uhorkový sirup sa rýchlo pripravuje a je vhodný aj na skladovanie v prípade, že hrozí horúčava. Celé sa to potom podáva s kockami ľadu a perlivou vodou. A limonáda z uhorkovej limetky je niečo iné ako klasika, ktorú poznáte. ...

Ryžový puding so slivkovým kompótom

Tento príspevok obsahuje reklamu.

Ryžový nákyp je jedným z jedál, ktoré si môžete vychutnať ako dezert alebo ako sladké hlavné jedlo. Môj ryžový nákyp so slivkovým kompótom je môj posledný návrh na prípravu jedla do kancelárie a/alebo na cestách.
Musím sa priznať, že som do ryžového nákypu blázon a som si veľmi istý, že keď prídete do práce s týmto jedlom, vaši kolegovia ho budú veľmi pravdepodobne chcieť vyskúšať lyžičkou. Najlepšie je preto vziať si so sebou trochu viac.

Na Vianoce máme tradične ryžový nákyp, dánsky ryžový nákyp s množstvom smotany a mandlí. Verzia do kancelárie nevyžaduje žiadny krém a vynechala som aj mandle. Aj keď by v skutočnosti boli celkom dobrej chuti, keď nad tým teraz premýšľam. Takže môžete uvažovať o tom, že do ryžového nákypu hodíte ešte pár nasekaných mandlí.

Hacknite zemiakový hrniec

Tento príspevok obsahuje reklamu.

Je pravda, že tento mletý zemiak nie je žiadna krása, ale je chutný. Preto je na stole ako hlavné jedlo v 3. deň Týždňa prípravy jedál. Možno by vás zaujímalo, prečo práve toto jedlo? Veľmi ľahko! Keď som počas obedňajšej prestávky dostával obed z miestneho supermarketu, sledoval som dámy a páni v okolitých kanceláriách, ktoré mali v čase obeda veľkú obľubu. A čo mám povedať? HACK!
Chili con carne, cestoviny s bolonským, lasagne ... všetko s mletým mäsom bolo mimoriadne populárne. A keďže nemeckou obľúbenou prílohou sú zemiaky, je tu výdatný zemiakový hrniec.
Miska mi chutí studene, najmä ak mala deň na varenie, ale dá sa ohriať aj v mikrovlnke.

Chlebový šalát so salsicciou

Tento príspevok obsahuje reklamu.

Začíname 2. deň môjho tematicky pripraveného týždňa s týmto lahodným chlebovým šalátom so salsicciou. Po včerajšku sme si dali naozaj dobré raňajky s nočným ovsom, pokračujeme štartérom.
Chliebový šalát so salsicciou je samozrejme vhodný nielen ako predjedlo. Je rovnako dobré ľahké hlavné jedlo, najmä pri vysokých teplotách. Chlieb je sýty a sušená salsiccia a Parmigiano Reggiano mu dodajú veľa chutí. Môžete tiež slúžiť ako príloha na grilovanie.

Ak si chcete šalát vziať so sebou na obed, mali by ste si dresing vziať so sebou osobitne a pred konzumáciou ním šalát poliať. Najlepšie urobíte, keď šalát uložíte do chladničky, aby zostal pekný a svieži.

Hlavný bočný panel

Ahoj! Som rád, že si tu.

Ja som tobias. Pečiem, smejem sa, žijem a milujem tu. Môžete tu očakávať koláče a pečivo, dobré jedlo, lahôdky, dizajn a čokoľvek, čo zaujíma kreatívneho človeka. Uč sa viac.