Čierne korenie

čierne

Najlepšie 8 domácich cícerových humusov

Cícerový hummus je veľmi zdravý, chutný a sýty a je špecifický pre Orient.

Šošovica pre lahodný a nízkokalorický hummus - dobrá iba na pôst

Vo svojej strave musíte zahrnúť šošovicu! Je dobrým zdrojom bielkovín.

Ako variť brokolicu, keď chudnete, aby ste mali dobrú chuť

Brokolica je bezpochyby superpotravina a nie nadarmo je na vrchole odporúčaní.

Metódy spotreby pre hydinu v akejkoľvek strave

Okrem rýb a morských plodov každý vie, koľko sa odporúča pri diétach.

A pretože klasické korenie, s čiernymi fazuľami (Čierne korenie), je najbežnejší a používa sa v kuchyni, o tomto druhu sa dnes dozvieme prísnejšie.

Ste na stránke dietetik.ro, mieste, kde sa môžete naučiť, ako žiť zdravo a aké diéty vám vyhovujú!

ZÁKLADNÉ VLASTNOSTI

Polievková lyžica čierneho korenia obsahuje 13% dennej potreby mangánu v tele, 8% vitamínu K, 7% železa a 5% vlákniny.

Čierne korenie stimuluje telo natoľko, že je v kontakte s chuťovými pohárikmi, že sa do žalúdka okamžite dostane signál, ktorý produkuje rýchlejšiu kyselinu chlorovodíkovú zodpovednú za trávenie bielkovín a iných chemických látok v žalúdku. Keď telo už neprodukuje dostatok kyseliny chlorovodíkovej, jedlo zostáva v žalúdku dlhší čas, a preto má rôzne negatívne účinky vrátane podráždenia, plynov, hnačiek alebo zápchy.

Na druhej strane, čierne korenie je tiež zodpovedné za účinok potenia (ktorý odvádza toxíny z tela), ale tiež za močopudné účinky a tvorbu moču.

Ďalším spôsobom, ako čierne korenie preukazuje svoje kvality, je zvýraznený jeho antioxidačnými a antibakteriálnymi vlastnosťami, ale tiež skutočnosťou, že je schopný rozkladať nahromadené tuky na malé častice, ktoré sa takmer nerozpustia.

Čierne korenie tiež pôsobí ako stimulant pre telo v tom zmysle, že absorpcia určitých živín sa zvyšuje, keď alkaloidy v korení vstúpia do činnosti. V podstate - selén, vitamín B a betakarotén sa v tele vstrebávajú rýchlejšie a efektívnejšie, keď sa čierne korenie používa v potravinách.

Kalorický obsah: 10 až 5 gramov.

kontraindikácie: Paprika je úplne vylúčená z jedálnička pacientov, ktorí podstúpili operáciu brucha alebo trpia vredmi, kvôli dráždivému účinku na črevá.

NAJUŽITEČNEJŠIE KULINÁRNE POUŽITIE

Je zrejmé, že čierne korenie je široko používané a myslím si, že každý už vie, kde a kedy toto korenie použiť. Teraz však ponúkam menej obľúbenú možnosť, ale efektívnu, ak hovoríme o konečnej chuti: ak ste si pripravili zeleninový šalát, potom polevu z olivového oleja, citrónovej šťavy a čerstvo namletého čierneho korenia prinesiete navyše chuť a zosilnenie chuti pre všetky zložky, z ktorých sa šalát skladá!

Mäso, ktoré je najvhodnejšie na použitie korenia, nie je ani bravčové, ani kuracie mäso, ani ryby. Ak chcete zistiť tajomstvo, poviem vám teraz: toto je zverina alebo zverina, takže ak sa vám takáto pochúťka dostane do rúk, nezabudnite navrch posypať čerstvo mletým čiernym korením.!

Rada: pre zložité jedlá, ktoré si vyžadujú dlhú dobu prípravy (napríklad tie v rúre), je dobré pridávať korenie, až keď sú jedlá hotové, nie počas varenia.

O ČO SA STARAŤ, ​​KEĎ KUPUJETE A UCHOVÁVAJETE PEPERU

Dostupné v troch variantoch v obchodoch, celozrnné, mleté ​​alebo práškové, má čierne korenie najviac zachované vlastnosti, ak je celé. Preto je vhodné mať v domácnosti iba zrnká korenia, nie paprikový prášok, a ak ich potrebujete, zomeliete si ich sami.

Peppercorns by mali byť uchovávané doma v uzavretej krabici, na mieste bez svetla a ďaleko od tepla. Takto držané sa životnosť predlžuje takmer na neurčito, namiesto toho paprikový prášok stratí svoju arómu a kvality po 3-4 mesiacoch.

Pont: Ideálne je mať korenie doma a trochu zomlieť, len keď to nevyhnutne potrebujete, pretože vám prospeje oveľa silnejšia aróma ako v prípade dlho skladovaného práškového korenia.

NEZVEREJNENÉ O ČIERNOM PIPEROVI

  • Pochádza z južnej Indie, krajiny, ktorá je dnes spolu s Indonéziou najväčším producentom na svete;
  • Pepřový alkaloid, tzv piperín, je zodpovedný za tvorbu kýchania, keď sa častice korenia dostanú vzduchom do nosnej sliznice;
  • Vedeli ste, že čierne, zelené alebo biele korenie pochádza z tej istej rastliny, farba je však daná dobou zrelosti alebo spôsobom, akým sa po zbere spracovávajú?
  • Pepper bol v rímskych dobách považovaný za luxusné korenie a používal sa pri prípravách na vysokých úradníkov rumunského štátu;
  • V budhistickom náboženstve je korenie zaradené do užšieho zoznamu iba 5 prírodných liekov, ktoré mních môže nosiť neustále so sebou.

ZÁVER: Čierne korenie je najrýchlejšie zo všetkých známych odrôd korenia, takže je najpopulárnejšie a najpoužívanejšie na celom svete. Čierne korenie, ktoré je skutočným svetovým katalyzátorom v minulosti na trhu s korením, je dnes základnou ingredienciou nášho kulinárskeho života. Ak sa naučíme, ako ho používať, ale ešte užitočnejšie, to znamená, že si ho nekúpime pripravený na mletie a nedáme ho jesť až na konci jeho prípravy, potom si naše telo užije nielen intenzívnu arómu a špeciálne, ale tiež skutočné liečivé vlastnosti. A teraz bežte do kuchyne a uvidíte, aký druh korenia máte, pripravenú zem alebo zrná?