Žihľavové jedlo s cesnakom nalačno; Recepty na celý život

Toto žihľavové jedlo s cesnakom je vynikajúci na pôstne obdobie a všeobecne na celé jarné obdobie. Žihľava je ideálne, zdravé a lacné jedlo. Sú povzbudzujúce, prečisťujúce, močopudné a plné minerálov.

Toto jedlo z cesnakovej žihľavy sa podáva s horúcou polentou a mimo obdobia pôstu s pošírovanými vajcami.

Zloženie na recept na žihľavu s pôstnym cesnakom:

• 1 kg žihľavy
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
• 4-5 strúčikov pretlačeného cesnaku
• 1 lyžica múky
• nadrobno nasekaný smrekovec
• soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• voda na varenie žihľavy

Žihľavové recepty s pôstnym cesnakom - ako pripraviť:

1. Žihľavu opatrne očistite od cudzích telies. Umyjeme ich vo viacerých vodách a opatrne ich z vody vyberieme, aby v nich nezostal piesok.

2. Vložte do veľkého hrnca, aby sa uvarila voda, v ktorej budeme žihľavu variť. Pridajte lyžičku soli. Keď začne vrieť, dajte žihľavu a varte ju najviac 10 minút, podľa toho, ako sú staré. Moje žihľavy boli veľmi mladé a jemné a varila som ich iba 5 minút.

3. Po uvarení ich vyberte a nechajte 5 minút odkvapkať vo veľkom sitku. Šálku šťavy, v ktorej sa žihľava varila, si necháme na neskoršie použitie.

4. Odkvapkané žihľavy nakrájajte najemno alebo ich nechajte prejsť vertikálnym mixérom. K pretlačenej žihľave pridajte lyžicu múky a dobre ju premiešajte.

5. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.

6. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a minútku povaríme, kým nebude lesklý. Stíšime oheň, pridáme trochu šťavy, v ktorej sa žihľava varila a cibuľu povaríme ďalšie 2 - 3 minúty. Vložte žihľavu a pokračujte vo varení asi 10 minút. Pridajte viac šťavy, v ktorej sa žihľava varila, až kým nezískame konzistenciu. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

7. Ak chcete tomuto cesnakovo žihľavovému jedlu dodať sviežu chuť a arómu, na konci pridajte cesnak a smrekovec. Dobre premiešajte a ihneď vypnite oheň.

---