Sleď - prírodný liek z mora

mora

liek

Vedeli ste, že týždenná porcia mastných sleďov môže znížiť riziko srdcového infarktu až o 50 percent?

Slede sú najobľúbenejšou rybou zo severného Atlantiku v Rakúsku. Dalo by sa to opísať ako „prírodný liek z mora“.

Po úhore je to najtučnejšia ryba. Pri slede s hmotnosťou okolo 150 gramov skonzumujeme okolo 30 gramov tuku. Ale najmä tento tuk je skutočným požehnaním pre ľudský organizmus.

  • Viac ako 10 percent sleďového tuku tvoria omega-3 mastné kyseliny. Jedná sa o cenné polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú iba v rybách. Dodávajú rybám teplo potrebné na prežitie v studených vodách.
  • Naše telo využíva tieto omega-3 mastné kyseliny na tvorbu špeciálnych regulačných látok, ktoré majú relaxačný účinok na svaly ciev. Takto zostanú žily elastické.
  • Tí, ktorí pravidelne holdujú sleďom, môžu pravdepodobne znížiť vysoký krvný tlak.
  • Krv zostáva tekutá. Krvné doštičky sa nezlepujú. Takto môže sleď zabrániť trombóze, ale aj predčasnej artérioskleróze. Spravidla platí, že jedna porcia mastných sleďov týždenne znižuje riziko srdcového infarktu asi o 50 percent.
  • Sleď má ale pre naše zdravie ešte jednu zvláštnu vlastnosť. V porovnaní s inými rybami má obzvlášť veľké množstvo veľmi špecifickej omega-3 mastnej kyseliny. Je to kyselina eikosapentaénová. Robí telo silným proti alergiám a bojuje proti zápalom v tele.
  • Slede preto tiež poskytujú ochranu pred reumatickými chorobami a roztrúsenou sklerózou. Ukázali to vedecké štúdie o Fínoch a Eskimákoch, o ktorých je známe, že majú veľmi bohatú stravu rýb.

Slede majú ale v ponuke aj ďalšie poklady: Poskytuje nám jód pre štítnu žľazu. A to nás opäť robí aktívnymi a zabraňuje tvorbe strumy.

  • Vitamíny skupiny B vo sleďoch stimulujú metabolizmus.
  • Slede tiež poskytujú vitamín D, ktorý potrebujeme pre naše kosti spolu s vápnikom a ktorý si môžeme sami vyrobiť iba v tele, keď na našu pokožku dopadne slnko.
  • Sleď tiež obsahuje veľa selénu pre imunitný systém a vitamín E proti toxínom z prostredia.


Viac o zdravej výžive sa dozviete v novej knihe profesora Hademara Bankhofera „Veľká kniha o zdravej výžive“.

Autor: Hademar Bankhofer/Dr. Michaela Knirsch-Wagner