Šišky v zimnej omáčke s vývarom - čítania a príchute
Na zimu šišky vo vývarovej omáčke
Toto recept na šišky v bujónovej omáčke na zimu Robím to prvýkrát. Recept dostávam od sesternice mojej matky, ktorá ho vyrába každú jeseň pre rodinu. Nápad sa mi páčil a pýtal som si aj recept. Skúsiť to a dať ti to.
Je to jednoduchý a ľahký recept, ktorý sa pripravuje bez väčších problémov. Je zrejmé, že som čakal asi dva týždne, ako dlho trvá, kým šišky „dozrejú“, a ochutnal som to. Preto som to nezverejnil hneď, ako som to zverejnil.
Páčila sa mi jeho sladkokyslá chuť. Možno trochu príliš sladký na to, ako som zvyknutá jesť. Ak by som mala začať odznova, pokúsila by som sa znížiť množstvo cukru. Mám to radšej trochu kyslé. Ale ak to bol recept, išiel som podľa neho presne.
Sleduj ma na instagrame!Pokračujte kliknutím na obrázok!
Robili ste šišky v bujónovej omáčke? Tiež ste užili toľko cukru? Mám na mysli pomer cukru, oleja a octu, ktorý je 1: 1.
- 5 kg šišiek
- 500 gramov oleja
- 500 gramov cukru
- 500 gramov octu
- bobkové listy
- korenie
- horčičné semienka
- 800 gramov vývaru
- soľ podľa chuti (vývar už má soľ)
Príprava receptu na šišky v bujónovej omáčke
- Šišky umyjeme, očistíme a znížime ich vernosť.
- Zvyšok surovín dáme do misy, premiešame a hrniec dáme na sporák, do varu. Chuťovo ladíme s chuťou.
- Keď začne vrieť, pridáme nasekané šišky a necháme ich spolu povrieť 10 minút (niekoľkokrát ich premiešame).
- Šišky odstráňte špachtľou a vložte ich do misy a potom do predtým sterilizovaných nádob. Kliknite SEM a uvidíte, ako sú nádoby sterilizované.
Pozrite sa tiež na to, ako pripraviť cestoviny na šišky LEN Z 2 prísad!Prihláste sa na odber kanála Youtube!
- Horúcou omáčkou nalejte šišky v nádobách, zatvorte ich viečkami a potom nádoby vložte do rúry, ktorá bola ponechaná horúca zo sterilizácie nádob. Necháme pomaly vychladnúť s rúrou. Alebo ich môžeme dať do postelí, aby pomaly vychladli.
- Na druhý deň dózy odnesieme do špajze, na chladné a tmavé miesto a po týždni ich môžeme spotrebovať.
Aktualizácia: Z dialógu s fanúšikmi „Čítania a chute“, ktorý sa uskutočnil, bohužiaľ na Facebooku, som sa dozvedel od pani Nandrea Teodora z Aiudu, ktorá tento recept vyrába už niekoľko rokov, že znížila množstvo oleja, cukru a octu na polovicu, zvyšok si nechala.
Recept na šišku v bujónovej omáčke s menším obsahom cukru
Na 5 kilogramov šišiek teda dal iba 250 gramov oleja, 250 gramov cukru a 250 gramov 9-stupňového octu. Aby vyrovnal rozdiel, pridal šálku vývaru navyše. A recept sa ukázal ako menej sladký, viac podľa vkusu jeho rodiny. A hlavne to trvalo cez zimu.
Pokiaľ teda nie ste fanúšikom veľkého množstva cukru a oleja, môžete vyskúšať túto variantu, ktorá je o niečo diétnejšia. Chrenové a horčičné semiačka môžete tiež odstrániť, ak sa vám nepáčia, a nechať len korenie a bobkové listy.
Spor pripravil recept na šišku vo vývarovej omáčke!
Ak sa chcete dozvedieť viac konzervované recepty na zimu listujte TU celú zbierku!