Čili s mäsom - Mazilique

pohodlie jedla
podstatné meno
jedlo, ktoré poskytuje útechu alebo pocit pohody, zvyčajne akékoľvek s a
vysoký obsah cukru alebo iných sacharidov a súvisiaci s detstvom alebo
domáca kuchyňa.

Bolo to takmer tak, že sa na tomto blogu objavil recept na chili con carne. Neviem, aké to je pre vás, ale pre mňa jedlo plní niekoľko funkcií. Okrem toho, že ma nakŕmiš, môže ma proces prípravy uvoľniť, vývoj nového receptu ma môže vyzvať, keď pre mňa varí niekto iný, cítim sa hýčkaný (bez ohľadu na výsledok na tanieri), a keď vyskúšam nové jedlá a cudzinci sa vzrušujem a niekedy som dokonca šťastná.

Neuvedomujem si, že skutočnosť, že tanier s jedlom môže vyvolať takú širokú škálu pocitov, je skutočne vyvážená, ale nikdy som nepovedal, že budem. A ak aj v malých veciach nájdete niečo, čo vás nejakým spôsobom vzrušuje, zdá sa mi to prínosom.

A návrat k dnešnej situácii: čili s mäsom a gulášom. A vždy tie dusené jedlá - či už so zemiakmi a kôprom, ako ma zvykla robiť moja stará mama, alebo s vrecúškom korenia, ako si ich sám vyrábam - mi dajú dobrý pocit, či už je to relaxácia, útecha, úľava, nostalgia. Guláš je teplý a neostrý, ako objatie pochádzajúce z taniera. (A ak sú korenené, tým lepšie).

    • 500 g mletého hovädzieho mäsa
    • 400 g konzervovanej červenej fazule
    • 400g nakrájaných paradajok
    • 300ml hovädzia polievka
    • 2 lyžice paradajkovej pasty
    • 2 stredné cibule
    • 2 lyžice slnečnicového oleja
    • 1 červená paprika
    • 4 strúčiky cesnaku
    • 1 čajová lyžička papriky BioWagner
    • 1 čajová lyžička semienok koriandra BioWagner
    • 4-5 semien borievky Ubena
    • 1 čajová lyžička prášku kajenského korenia
    • 1 lyžička chémie
    • 1 lyžička cukru
    • hrsť čerstvých listov koriandra/petržlenu
    • 1 červená feferónka
    • 150 g ryže basmati, na podávanie

čili

Olúpte zeleninu, potom cibuľu nakrájajte najemno, nakrájajte papriku na kocky a nakrájajte cesnak (môžete ho nakrájať veľmi najemno alebo môžete použiť lis na cesnak).

čili

Na veľkej panvici rozpálime 2 lyžice oleja. Vložte cibuľu a povarte ju asi 5 minút, alebo kým nezmäkne a nebude priesvitná.

Pridajte korenie, cesnak, feferónkový prášok, papriku, kmín a koriandrové semiačka.

mazilique

Za občasného miešania varíme na strednom plameni 5 minút.

Pridajte mleté ​​mäso na panvicu a premiešajte lyžicou.

mazilique

Zapnite oheň a varte, kým mäso nezmení farbu a trochu nezhnedne. Potom nalejte na panvicu hovädziu polievku, pridajte nakrájané paradajky, 2 lyžice paradajkovej omáčky, lyžicu cukru a semiačka borievky.

mazilique

Dobre premiešajte a nechajte ingrediencie dosiahnuť bod varu, potom položte viečko a povarte ich 20 minút na miernom ohni. Občas premiešajte, aby sa omáčka alebo mäso neprilepili na panvicu. V polovici môžete pridať ešte pár lyžíc vody, ak máte pocit, že nie je dostatok omáčky. Nakoniec by guláš mal vyzerať husto, vlhko a šťavnato.

V tomto okamihu, keď je guláš takmer hotový, pridajte fazuľu a povarte ju na strednom plameni 10 minút bez pokrievky.

Podľa chuti dosolíme a pridáme čerstvo mleté ​​korenie. Pred podávaním môžete posypať čerstvými lístkami koriandra a feferónkami nakrájanými na kolieska.

Podávame s varenou ryžou basmati.

mazilique

A teraz, ak máte chuť na pohodlné jedlo, mám darček, ktorý vám v tomto smere pomôže, bez ohľadu na recept, na ktorý myslíte.

Musím ponúknuť 3 košíky plné korenia od Fuchs, ako je ten na fotografii. Obsahuje viac ako 30 rôznych druhov korenia vhodných pre vanilkové koláče, škoricové koláče, ochutené prívarky alebo horúce grily. Takže nech už si vyberiete čokoľvek, ste krytí.

Ak chcete získať jeden z troch košov, nižšie zanechajte komentár, ktorý hovorí o pokrme, ktorý vám pripomína jedlá z detstva. (Ďalšie podobné spomienky nájdete na webovej stránke Fuchs Stories a ďalšie ceny - od kuchynských robotov a odšťavovačov až po kompletný kuchynský nábytok).

Čakám na vaše komentáre do 4. decembra do 23.59 - výhercovia budú vybraní náhodne a zverejnení nasledujúci deň ráno.