Ilse Aigner a Tim Mälzer Varenie proti obezite vo svete
Aktualizované: 16.04.10 - 14:52
Ministerka potravín Ilse Aignerová a šéfkuchár celebrít Tim Mälzer spoločne varia v Európskej škole v Bornheime pri sporáku.
Bornheim/Bonn - Nemecká mládež je príliš tučná: Ministerka Ilse Aignerová a šéfkuchár celebrít Tim Mälzer hojdajú spolu drevenou lyžičkou pre dobrú výživu.
Ilse Aigner a Tim Mälzer obklopení školákmi demonštrujú, čo mnoho rodičov už nemôže alebo nechce ukázať svojim deťom: Pripravujú zdravé teplé jedlo. „Nie je to problém iba v sociálne znevýhodnených oblastiach, je to problém všade, dokonca ani v bežných domácnostiach sa už nevarí. Iba malá elita sa o ne stará a pravidelne pre deti varí, “hovorí obľúbený šéfkuchár celebrít (39).
Desiataci Európskej školy v Bornheime neďaleko Bonnu sú nadšení, mrkvu a cibuľu sekajú, miesia cesto a vytrvalo miešajú v pariacej sa zeleninovej nádobe aj napriek tímom tlačiacich sa fotoaparátov. V piatok Aigner, Mälzer, nadácia Bertelmann Foundation a výrobca kuchýň predvedú svoju kampaň na varenie projektu, ktorý by mal trvať minimálne do roku 2020. „Cieľom je dozvedieť sa viac o zdravom stravovaní a vzbudiť nadšenie pre varenie, najmä u detí a mladých ľudí,“ hovorí minister.
Desať škôl dostane každý rok kuchyňu, v ktorej musia predložiť presvedčivý nápad na využitie v súťaži. „Mojím osobným cieľom je tisíc škôl,“ hovorí Mälzer, ktorý do projektu vložil aj svoje vlastné peniaze. Okrem základnej školy v Bornheime už dostali kuchyňu aj dve inštitúcie v berlínskych sociálne znevýhodnených oblastiach. „Samozrejme, že nechodíme iba do modelových škôl, ale nepreferujeme ani školy v konfliktných oblastiach,“ vysvetľuje televízny kuchár.
Ale práve tam veľa detí prichádza do školy bez raňajok, je príliš tučných, živia sa vreckami s hranolkami a teplým „jedlom“ rozumejú ako hamburgery alebo pizza. Je dôležité vzbudiť záujem o správnu výživu čo najskôr. Existujú iniciatívy aj v materskej škole, hovorí ministerka a nosí „zásteru vo forme“. „Vedome chodíme aj do základných škôl, chceme vzbudiť zvedavosť žiakov tretieho a štvrtého ročníka a dúfať, že si deti veľa zoberú aj so sebou domov.“
Asi 17 percent adolescentov do 16 rokov má so sebou nadváhu, ktorá často spôsobuje trvalé poškodenie zdravia. „Možno dosiahneme to, že čoskoro nebudeme mať 25 percent tučných, tučných mladých ľudí, ale znížime sa na 12 alebo 13 percent,“ hovorí prominentný kuchár - a valcuje cesto, vyzýva študentov, aby „viac solili“ alebo ich priniesli rýchlo bylinky a čokoládové vločky.
Amatérsky kuchár a profesionálny kuchár sa nezaujímajú o suchú výživu, len sa nechcú javiť ako zdraví apoštoli. „Je to o prvom kontakte s jedlom, o vôni, ochutnávaní, nenápadnom prístupe,“ vysvetľuje Mälzer. Politik zdôrazňuje, že iniciatíva nechce zakázať rýchle občerstvenie alebo nezdravé jedlá, ale skôr vzbudiť záujem o hodnotné jedlo. Študentom sa to páči: „Je to zábavné, vyzerá to chutne, doma si väčšinou vyrábam cestoviny,“ hovorí jeden študent. Spolužiačka Alexandra už vie: „To si určite doma uvarím.“