Ilustrovaná história všetkého, čo jeme
Preskúmajte bohaté príbehy, symboliku a tradície, ktoré sú zabalené v jedle na našich tanieroch - jedle, ktoré nielen živí naše telá, ale tvorí aj našu kultúru. Do Príbeh jedla; Ilustrovaná história všetkého, čo jeme, je tisícročia starý vzťah s takmer 200 jedlami - od orechov a semien až po rezance a mäso - a je obohatený o príbehy z celého sveta.
Jedlo je základným kameňom každodenného života, kultúry a dokonca aj náboženstva. Sponky ako chlieb, ryža a soľ sú súčasťou našej kulinárskej histórie a používajú sa v mnohých ohľadoch po celom svete. Príbeh jedla rozpráva mimoriadne príbehy o jedlách, ktoré konzumujeme: od soli cez sushi a ryžu až po ravioli. Odhaľuje napríklad to, že pápež Klement XIV. Bol zavraždený otrávenou čokoládou na pitie, a rozpráva príbeh o tom, ako sa v niektorých európskych krajinách káva stala zakázanou látkou a stala sa obľúbeným horúcim nápojom na svete.
Táto kniha je skutočnou oslavou jedla vo všetkých jeho formách a skúma prvotné úsilie ľudí pri hľadaní obživy prostredníctvom príbehov jednotlivých jedál. Tento fascinujúci odkaz, ktorý sa týka všetkých druhov potravín vrátane orechov a obilnín, ovocia a zeleniny, mäsa a rýb, bylín a korenia, poskytuje fakty o všetkých aspektoch histórie jedla. Vysvetľuje, ako sa potraviny stali súčasťou našej kultúry od ich počiatku až po spôsob, akým sa konzumujú, a ich miesto vo svetovej kuchyni.
Príbeh jedla je nabitý slávnymi obrázkami, ktoré vytvárajú pastvu pre oči, zatiaľ čo príbehy intrigujú, prekvapujú a nadchýnajú. Toto je základný odkaz pre každý gurmán.
Filozofia pre polárnych bádateľov
Za tajomstvom dobrého života, videného z ľadu, je, aby vaše radosti boli jednoduché.
„Erling Kagge nás transformuje a utešuje“ Alain de Botton
____________________________
Erling Kagge bol prvým človekom v histórii, ktorý dosiahol pešo všetky póly Zeme - sever, juh a vrchol Everestu. Do Filozofia pre polárnych bádateľov zhromažďuje múdrosť a odborné znalosti, ktoré získal pri expedíciách, ktoré ho priviedli až na hranice Zeme, a ľudskej vytrvalosti.
Toto je základný sprievodca umením skúmania. Na šestnástich meditatívnych, ale praktických lekciách - od kultivácie optimistického výhľadu, vstávania v pravý čas, po naučenie sa sústredenia a pohodlia samoty - Erling Kagge odhaľuje, čo nás prežitie v najextrémnejších podmienkach môže naučiť, ako viesť zmysluplné vedenie život. Kamkoľvek môžeme smerovať.
____________________________
„Ako prieskumník je Erling Kagge svetovou triedou; ako spisovateľ je rovnako nadaný„Sir Ranulph Fiennes
„Erling Kagge je filozofický dobrodruh - alebo možno dobrodružný filozof“ New York Times
„Autor pre našu hlučnú dobu, plnú vzácnej a hlboko vykupiteľskej malátnosti a perspektívy“ Alain de Botton
Veda o varení
Ako uvarím perfektný steak? Ako zakaždým vyrobiť šťavnaté ryby (a mala by som ich mať stále na sebe)? Aký je trik pri výrobe dokonalého suflé? Vedec pre potraviny Dr. Stuart Farrimond odpovedá na všetky tieto otázky - a ešte oveľa viac - im dáva vybavenie vedeckým know-how, ako posunúť vaše varenie na novú úroveň.
Do Veda o varení, základné kulinárske koncepty sedia vedľa seba s praktickými radami a technikami krok za krokom, vďaka ktorým sa veda o potravinách dostane z laboratória do vašej kuchyne. Získajte odpovede na svoje otázky týkajúce sa varenia v zaujímavých kapitolách, ktoré zahŕňajú všetky hlavné druhy potravín od mäsa, hydiny a morských plodov až po obilniny, zeleninu a bylinky.
Prečo čokoláda chutí tak dobre? Je v poriadku ohrievať uvarenú ryžu? Ako zistíte, či je vajíčko čerstvé? Veda o varení obsahuje odpovede na vaše každodenné otázky o varení, ako aj informácie o vyvrátení mýtov o vegánskej strave a cholesterole. Zdokonaľte svoje varenie praktickými inštrukciami - a vedou, ktorá z nich stojí.