IMPACT - Lahodný recept na croissanty s čerstvou masťou - IMPACT
Každý už počul o slávnych maslom rožkoch, ktoré boli jemné svojou dokonalou chuťou. Jete, aby ste neprestali. Navyše nie sú vôbec náročné na prípravu a sú perfektnou voľbou k vianočnému jedlu.
Recept na croissanty s čerstvou masťou, ktorý musíte vyskúšať
Veľmi jemné rožky s masťou a smotanou sú starým ruským receptom zo starých zošitov s receptami na torty. Vyrábajú sa veľmi ľahko, udržiavajú čerstvé mnoho dní a dajú sa plniť vlašskými orechmi, džemom, sračkami.
2 šálky čistej, nesolenej, neroztopenej bravčovej masti (10 plných lyžíc). Čím viac bravčovej masti dáte, tým sú uchádzači. Takže masť by mala byť viac (v pomere) ako boršč.
1 šálka čerstvého boršču (200 ml - alebo menej, aby boli ešte mladšie)
1 šálka cukru (ja som dala iba polovicu (nemám veľmi rada sladké)
pšeničná múka (závisí od vašej múky)
rum/vanilková esencia (2-3) + 1 čajová lyžička soli (nezabudnite, ako ja)
Na plnenie: trochu vyprážaného jadra orecha a/alebo hovna, mandle, brusnice atď.
Spôsob prípravy:
Rozpustite droždie vo vlažnom (NIE horúcom) boršči, kam ste vložili soľ. Vložte do misy bravčovú masť, cukor, boršč, esenciu a pridajte do múky múku do dažďa, kým nevyjde nelepivé elastické cesto, ktoré sa NEPORUŠÍ. Asi 5-7 minút. Už žiadne mäkčenie.
Nechajte to trochu vychladnúť alebo nie. Nikdy som neodišiel.
Roztiahnite plát hrubý asi 3 mm. Nerozťahujte ho príliš silno, pretože v peci porastú a stanú sa obrovskými. Na tom by nebolo nič zlé, keby sa nepečie na tvrdo. Riskujete, že budete vo vnútri krutí .
Pomocou kolieska ... alebo ako sa tento objekt volá, rozdeľte hárok na riadky (pozrite sa na obrázok) a potom vytvorte štvorce alebo trojuholníky. Ako to príde vhod.
Na jeden koniec dajte kúsok orecha alebo hovna (vopred nakrájané), stočte a vložte do podnosu
Pečieme - dusíme (teplota 180 - 200 stupňov) 10 - 20 minút. Závisí to veľa od rúry a teploty. Navrhujem, aby ste oheň nenechali na maximum, pretože horí rýchlo zhora/zdola, ale vnútri zostáva surový. Lepšie nechajte oheň vrieť.