Nežne dusené rebrá v jemnej omáčke - recept

1.Rebierka umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice. Prečistené maslo rozohrejeme na panvici. Nechajte mäso dookola sfarbiť.

nežne

2.Olúpte a nakrájajte cibuľu. Pridajte do panvice s bobkovými listami, paprikou, novým korením, čírym hovädzím bujónom a rascou a opečte ich. Potom postupne prilievajte vývar. Prikryjeme a necháme pomaly dusiť.

3.Počas vyprážania pridáme cesnak, bylinky, soľ, med, balsamissimo a paradajkovú pastu, prikryjeme a necháme dusiť.

4.Mäso prepasírujte cez sito a zozbierajte ho. Zvyšok v sitku vytlačte (nalejte späť do panvice). Múku a kukuričný škrob zmiešajte s trochou vody, pridajte do vývaru z mäsa, znova okoreňte, priveďte k varu a nechajte krátko lúhovať.

5.Na 2 pláty poukladajte rebrá. Dnes sa podávajú so zelerovým šalátom a opekanými zemiakmi. Omáčkou polejeme rebrá a podávame.