Imunitný systém a strava
Na ochranu pred chorobami majú ľudia a všetky živé bytosti imunitný alebo obranný systém. Patrí sem asi bilión buniek, ktoré cirkulujú v krvi, lymfe a tkanivách. Každý deň filtrujú a odstraňujú veľa cudzích škodlivých látok v tele. Nezáleží na tom, či prenikli zvonku ako vírusy alebo baktérie, alebo vznikli v tele, napríklad v procese metabolizmu.
S pribúdajúcim vekom sa však funkcie imunitného systému znižujú a potom sa častejšie vyskytujú choroby. Obrana je nesmierne zložitý systém, v ktorom mnoho látok vzájomne reaguje, stimuluje procesy a tiež ich znova ukončuje. Imunitný systém je možné posilniť mnohými spôsobmi. Patrí sem výživa a v neposlednom rade množstvo mikroživín, napríklad vitamíny, stopové prvky, omega-3 mastné kyseliny, aminokyseliny a peptidy.
Funkcia imunitného systému
Každý deň zvonka búcha do tela množstvo látok. Koža a sliznice v dýchacom, gastrointestinálnom a urogenitálnom systéme sú ochranné a filtračné bariéry. Črevo sa často označuje ako najväčší imunitný orgán. Všeobecne sa rozlišuje medzi vrodenou (nešpecifickou) a získanou (špecifickou) imunitou. Zatiaľ čo vrodená obrana reaguje na škodlivú látku vždy rovnako, získaná obrana má efekt učenia a pamäť, ktorá zefektívňuje obranu. Po opakovanom kontakte so škodlivou látkou (antigénom) môže získaný imunitný systém v budúcnosti reagovať rýchlejšie a konkrétnejšie.
Na funkciách imunitného systému sa podieľa veľké množstvo buniek tela, obzvlášť dôležité sú T (pomocníci T, supresorové bunky T, NK bunky) a B lymfocyty. Týmusová žľaza, v ktorej sa T lymfocyty trénujú na rôzne úlohy, a slezina, ktorá je filtrom a rezervoárom najmä pre B lymfocyty, preto patria medzi obzvlášť dôležité imunitné orgány. Výťažky týmusu a sleziny sú osvedčenými prostriedkami na posilnenie imunity v prírodnej medicíne.
Zdravé stravovanie posilňuje imunitný systém
Kvalitná a zdravá strava posilňuje imunitný systém a dodáva telu množstvo látok potrebných pre imunitný systém. Zlá strava oslabuje imunitný systém a zvyšuje pravdepodobnosť infekcií. Obezita tiež znižuje imunitné funkcie a počet T lymfocytov mierne klesá. Predovšetkým však vek mení funkcie imunitného systému. Tvorba nových T a B lymfocytov klesá s vekom.
Výsledkom je, že starší ľudia pociťujú viac infekcií. Ak existuje aj zlá strava, chýba aj dostatočný prísun mikroživín. Obzvlášť často chýbajú vitamíny C, E, B, železo a zinok, ktoré sa podieľajú na imunitných reakciách. Kvalitná strava a pravidelný príjem kvalitného a vhodného viacprípravku s vitamínmi, minerálmi a stopovými prvkami môžu zlepšiť imunitný stav v starobe.
Mnoho stavebných prvkov imunitného systému je postavených na báze proteínov, vrátane imunoglobulínov, enzýmov a lymfokínov. Je na to potrebných mnoho ďalších výživných látok, vrátane aminokyselín, vitamínov a minerálov. Imunitné bunky pri svojej neúnavnej práci spotrebúvajú viac energie a živín ako iné bunky tela. Jednostranná strava, podobne ako podvýživa, znižuje imunitný systém. Ak je nedostatok energie, a najmä bielkovín, imunitný systém je rýchlo oslabený. Znižuje sa najmä počet pomocných T lymfocytov.
Počet B-lymfocytov nie je ovplyvnený, ale ich schopnosť reagovať na imunitné reakcie je znížená. Okrem toho je znížená cytotoxická aktivita niektorých imunitných buniek, čo ovplyvňuje NK bunky, makrofágy a T bunky. Existuje tiež menej lymfokínov a cytokínov, ktoré sa tiež podieľajú na imunitných funkciách, a schopnosť fagocytózy (absorpcie a ničenia škodlivých látok) sa výrazne znižuje.
Imunitný systém a mikroživiny
Zdravá rozmanitá strava významne prispieva k silnej obrane. Množstvo mikroživín, vitamínov, stopových prvkov, aminokyselín atď. Podporuje mnoho funkcií imunitného systému. Optimálny prísun týchto živín posilňuje imunitný systém a podporuje tvorbu nových imunitných buniek. Mnoho imunitných funkcií závisí od dostupnosti mikroživín. Ak sa obranné procesy tela zvyšujú, napríklad pri infekciách, je potrebných viac mikroživín.
Je tiež dôležité, aby imunitný systém neposilňovala jediná živina, ale na jeho udržanie je potrebných veľa rôznych látok. Spolupracujú pri rôznych procesoch imunitného systému, navzájom sa dopĺňajú a mali by byť k dispozícii v dostatočnom množstve. Samotné podanie jednej živiny preto nepomáha, imunitný systém sa najlepšie posilní v kombinácii s kombinovanými a doplnkovými multiživinami. Medzi dôležité mikroživiny pre imunitný systém patria:
Vitamíny A, C a E. podporujú reakcie imunitného systému a zlepšujú obranu proti baktériám a vírusom. Vitamín A má antiinfekčný účinok a ovplyvňuje lymfatické orgány. Infekcie vedú k zvýšenej potrebe vitamínu C. Vitamín E je antioxidant, posilňuje protilátky a zvyšuje fagocytózu. Dobrá starostlivosť je obzvlášť dôležitá pre starších ľudí, ktorí často trpia infekciami. Beta karotén chráni pred oxidáciou lipidov, posilňuje makrofágy a NK bunky. Z vitamínov skupiny B sú to hlavne Vitamín B6, B12, Pkyselina antoténová a kyselina listová podieľajú sa na funkciách imunitného systému.
Stopové prvky Selén a zinok. Selén má antioxidačný účinok, posilňuje T lymfocyty a imunoglobulíny. Selén je tiež súčasťou glutatiónperoxidázy, dôležitého enzýmu. Zinok má osobitný účinok na T lymfocyty, posilňuje fagocytózu, je tiež antioxidačný a znižuje zaťaženie ťažkými kovmi. Nedostatok železo môže oslabiť imunitný systém.
Metabolizmus lipidov ovplyvňuje tvorbu cytokínov, ktoré sú potrebné v imunitnom systéme. Omega-3 mastné kyseliny z rybích olejov: EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová) majú antioxidačný účinok a zmierňujú zápalové procesy, napríklad pri reumatizme.
Olivový olej je protizápalový a podporuje metabolizmus zinku a bielkovín.
Niektoré aminokyseliny - imunitný systém posilňujú najmä arginín, glutamín, glycín, L-karnitín a acetylcysteín.