IMUPRO DIETA
Ak ste vyčerpali všetky varianty baklažánového šalátu alebo ich chcete jednoducho zužitkovať v iných kombináciách, ponúkame vám recept na baklažány plnené v rúre. A pretože baklažán nie je len zdravá zelenina, ale je tiež veľmi všestranný, môžete podľa výsledkov svojej fantázie popracovať na plnení. Imupro test na identifikáciu oneskorených potravinových alergií.
Upečené baklažány sa veľmi dobre hodia k rôznym odrodám syrov, mäsa, ale aj v kombináciách zeleniny a koreniacich zmesí. Ak ich zahrniete do svojej každodennej stravy, významne prispejete k príjmu vitamínov (komplex B) a minerálov (mangán, meď, železo a draslík) potrebných pre správne fungovanie tela. Šupka z baklažánu navyše obsahuje veľké množstvo fytochemických fenolových flavonoidov, ktoré sa nazývajú antokyány, a majú protizápalovú a anti-starnúcu úlohu. Pri varení baklažánu ho teda neodstraňujte.
Tu je recept na pečený baklažán plnený syrom tofu, pretože, bohužiaľ, mlieko a syry, najmä hovädzie, patria medzi potraviny, ktoré najčastejšie spôsobujú oneskorenú potravinovú alergiu. Ak test Imupro odhalil tento typ alergie, môžete jesť tofu. Dajte si však pozor, aby ste sóju nezaradili na zoznam potravín, ktoré by sa zo stravy mali vylúčiť. V takom prípade môžete použiť na plnenie zeleniny alebo druhov povoleného mäsa.
Jednou z výhod testu Imupro je, že testuje reakciu na niekoľko druhov mlieka a mliečnych výrobkov: mlieko a výrobky z kravského mlieka, varené kravské mlieko, kozie a ovčie mlieko a syry, ricotta, Halloumi. A tak je možné bezpečne konzumovať iné druhy mlieka a mliečnych výrobkov, ak máte alergiu na kravské mlieko, ako to často býva.
RÚROVÉ VAJECIA PLNENÉ SÝROM TOFU
ZLOŽKY
400 g údeného tofu (alebo iného druhu syra podľa tolerancie)
4 lyžice olivového oleja
4 lyžice citrónovej šťavy
SPÔSOB PRÍPRAVY
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
Baklažány umyte a prekrojte na polovicu. Odstráňte jadro baklažánu lyžičkou, kým okraj nezostane hrubý 1 - 1,5 cm.
Vložte baklažánové jadro do mixéra spolu so syrom tofu, pridajte soľ, korenie a bylinky, rovnako ako olivový olej a citrónovú šťavu. Mixujte, kým nevznikne krémová zmes. Nechajte si trochu syra tofu alebo použite niekoľko plátkov zeleninového syra, aby ste na baklažány položili na posledných 5 - 10 minút v rúre.
Vložte baklažány do plechu vyloženého pergamenovým papierom, naplňte ich získanou zmesou a pečte asi 15-20 minút.
Keď baklažán zmäkne a vrchol je zhnednutý, pridáme zvyšok syra tofu alebo plátky zeleniny a pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr neroztopí.
Na ozdobu môžete použiť niekoľko kôprových alebo petržlenových listov.
Baklažány plnené tofu syrom môžeme podávať s porciou ryže alebo čerstvými tyčinkami, ak nemáte oneskorenú alergiu na lepok.