Indická paradajková polievka

Paradajková polievka vždy funguje, nech. Ale odkedy si dospievajúce dieťa nedávno objednalo od Inda paradajkovú polievku, prepukla tu neskutočná horúčka z T-polievky. Pretože vždy, keď sa rodiny pýtam, čo chceme večer jesť, z rohu pohovky niečo hučí: indická paradajková polievka. Čo môžem povedať - dieťa je hlboko zamilované. S paradajkovou polievkou. Mohlo to byť aj horšie. Ale paradajková polievka v indickom štýle je - pravda - tiež obdarovaná lahodnou, úžasne korenistou a hrejivou vo vnútri. Zanecháva taký teplý, pohodlný a spokojný pocit v žalúdku. Možno práve to sa dieťaťu na tom tak páči.

Úžasné je, že v indických kuchárskych knihách takmer neexistujú recepty na paradajkovú polievku. Mám podozrenie, že celá záležitosť spočíva skôr v indicko-európskej spolupráci. Možno v určitom okamihu pár Indov sedelo v talianskej reštaurácii a lyžičali paradajkovú polievku. Potom si polievku uvarili doma na svoj spôsob - s cibuľou, zázvorom, cesnakom a mnohými silnými koreninami. A čo môžu robiť, Frollein môže robiť aj v hamburskej minikuchyni!

Trochu som to skúsil a experimentoval s korením. A nakoniec som mal veľmi blízko k milovanej variante reštaurácie. Výsledkom je pekná, bohatá, krémová polievka s množstvom chutných úst, ktorá vás urobí šťastnými a spokojnými a hodí sa k chladnému obdobiu. A úplne najlepšie: Je schválená ako tínedžerka. Tak toto ber.

A nech je to vynikajúce! ღ

P.S .: Relevantné informácie o správnej histórii pôvodu indickej paradajkovej polievky budú s radosťou prijaté!

polievková lyžica

Recept na indickú paradajkovú polievku

3 stredné cibule
1 kúsok čerstvého zázvoru veľký ako palec
2-3 strúčiky cesnaku
2 lyžice masla alebo ghí

1 polievková lyžica kurkumy
2 čajové lyžičky mletého kmínu
2 klinčeky
2 kapsuly kardamónu
1 polievková lyžica horčičných semiačok
1-2 papriky (malé sušené chilli)
1 čajová lyžička palcátu (voliteľné)
1 lyžička škorice

2 veľké plechovky lúpaných paradajok (každá po 800 g)
1 malý pohár vody
2 bobkové listy
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica morskej soli

A inak:
Ručný mixér

Mäta alebo čerstvý koriander, nahrubo nasekaný

Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu, zázvor a cesnak.

Maslo alebo ghee rozohrejte na veľkom hrnci na strednom ohni a nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak duste niekoľko minút.

Korenie (kurkuma až škorica) najemno rozdrvte v mažiari, malom mixéri (tento zbožňujem! *) Alebo smoothie maker. Pridajte do osmaženej cibuľovej zmesi v hrnci a za stáleho miešania pražte asi 1 minútu.

Paradajky v konzerve nahrubo nakrájame nožom a pridáme do cibuľovo-korenistej zmesi v kastróle. Pridajte vodu, bobkové listy, cukor a soľ a dobre premiešajte. Dusíme na strednom plameni asi 20 minút.

Nakoniec vylovte bobkové listy a nalejte smotanu do kastróla. Ručný mixér držte v hrnci 5-10 sekúnd, aby bola indická paradajková polievka krémová, ale nie príliš jemná - požadované kúsky!

Podľa potreby podľa chuti dosolíme a naberieme do polievkových misiek. Paradajkovú polievku posypte nasekanou mätou alebo koriandrom a podávajte.

Chlebové placky alebo naan (indický plochý chlieb) s nimi chutia dobre.

* Vybavenie s hviezdičkou nájdete v špecializovaných predajniach v Ázii alebo si ho môžete objednať vyššie prostredníctvom odkazov na affiliate program na Amazone. Samozrejme vás to nestojí ani cent navyše. A od Amazonu dostávam pár centov na podporu práce na blogu. Ďakujeme, že ste to umožnili!
  • Ajurvéda
  • Koreninová polievka
  • Indický
  • Indická polievka
  • zázvor
  • kardamón
  • kmín
  • kurkuma
  • vavrín
  • palcát
  • Klinčeky
  • Polievka

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Šťastné kurčatá Label Rouge. Návšteva u našich francúzskych susedov.

Losos glazovaný melasou z granátového jablka na šaláte z byliniek. Hotovo rýchlo a tak va-va-vooom!

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • 500 kalorických receptov
    • Mäso ryby

Tikka kari s mletým mäsom s hokkaidom a špenátom. Hotové za 20 minút a menej ako 500 kcal.

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 5 komentárov
  • Zverejnené v
    • 500 kalorických receptov
    • Cestoviny, pizza a spol.

Sklenený rezancový šalát v thajskom štýle s hovädzím mäsom a množstvom zeleniny. Rýchle, chutné, ľahké a iba s 500 kalóriami.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 9 komentárov
  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • Šaláty, zelenina a polievky

Čerstvá zelená fazuľa s údeným lososom, vajcom a pikantným chrumkavým pankom. Jednoduché, rýchle a chytré.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 0 komentárov

5 komentárov

myslím, že recept je naozaj skvelý.

Veľa pozdravov Wolfgang

Dobrý deň Wolfgang, veľmi pekne ďakujem za peknú spätnú väzbu a bavte sa so svojimi deťmi! S pozdravom Mel.

Tiež si myslím, že nápad je skvelý a už som ho vyskúšal!

tínedžer schválený? Práve včas - pripravte si ich dvojité balenie v dome!
Veľmi sa mi páči myšlienka paradajkovej polievky inšpirovanej Indiou! Recept otestujeme dnes večer
- možno priamo v mimoriadne vriacom kuchynskom stroji;-).
Ďakujem - teraz viem, čo dnes varím!

Aj polievka bola vynikajúca! Ďakujem mnohokrát!