Indický gigant v oblasti mlieka a mäsa napriek svätým kravám - Handelsblatt

Indický premiér Modi zavádza nový daňový systém, čím eliminuje daňové nedorozumenia medzi štátmi. Ale reformátor ešte nedosiahol svoj cieľ. Komentár.

mlieka

Aby ste pochopili rozpor, pozrite sa na indické poľnohospodárstvo a medzinárodnú definíciu hovädzieho mäsa. India je domovom najväčšej populácie vodných byvolov na svete. Podľa súčasného odhadu počtu hospodárskych zvierat z roku 2012 krajina predpokladá, že tam žije asi 109 miliónov vodných byvolov ako hospodárske zvieratá - čo je viac ako polovica svetovej populácie. A ich mäso je tiež uvedené v štatistike vývozu v kategórii hovädzie mäso. Oficiálne India nevyváža ani jedno kilo kravského mäsa, iba byvolie mäso.

Jeho potenciál ani zďaleka nie je vyčerpaný. „Väčšina vodných byvolov v Indii sú ženy a chovajú sa pre svoje mlieko,“ uvádza sa v nedávnej štúdii amerického ministerstva poľnohospodárstva USDA. „Samec vodného byvola sa javí ako veľký a prevažne stále nepoužívaný zdroj na výrobu mäsa.“ Spracovanie a vývoz zvierat sa za posledných desať rokov stalo oveľa profesionálnejším. Väčšina chovateľov a predajcov sú stále vidiecki poľnohospodári s veľmi malým počtom hospodárskych zvierat. Ponuka je primerane nepredvídateľná a podľa toho by sa ponuka profesionalizáciou zlepšila.

Druhá oblasť, v ktorej indické poľnohospodárstvo vedie svet: výroba mlieka ukazuje, aký veľký je potenciál. Viac ako 150 miliónov ton mlieka ročne pochádza z Indie, čo je viac ako z ktorejkoľvek inej krajiny sveta. Dokonca aj celá Európska únia (EÚ) produkuje spolu o niečo viac ako 10 miliónov ton viac. A potravinová organizácia OSN FAO odhaduje, že India do roku 2025 predbehne aj EÚ.