Infoportál o vede o výžive

Tieto cookies sú potrebné z technických dôvodov, aby ste mohli navštíviť našu webovú stránku a využívať funkcie, ktoré ponúkame. Týka sa to napríklad súboru cookie, ktorý zaznamenáva svoje autentifikačné údaje po registrácii používateľa v našej online oblasti, takže zákazník zostáva prihlásený do našej online oblasti aj po prechode na inú stránku. To platí aj pre súbory cookie, ktoré zabezpečujú, aby sa počas relácií zachovala používateľská konfigurácia funkcií webových stránok. Tieto cookies navyše prispievajú k bezpečnému a správnemu použitiu webových stránok.

výžive

Marketingové cookies na zabezpečenie merania úspechu a personalizácie kampaní

Marketingové a cieľové súbory cookie sa zvyčajne používajú na to, aby vám zobrazovali reklamy, ktoré zodpovedajú vašim záujmom. Keď navštívite inú webovú stránku, súbor cookie vášho prehliadača bude rozpoznaný a na základe informácií uložených v tomto súbore cookie sa vám zobrazia vybrané reklamy. Právny základ: Spracovanie je založené na článku 6 ods. 1 GDPR.

Táto webová stránka využíva otvorenú webovú analytickú službu Matomo. Matomo používa takzvané „cookies“. Jedná sa o textové súbory, ktoré sú uložené vo vašom počítači a ktoré umožňujú analýzu vášho používania webových stránok. Za týmto účelom sa informácie generované súborom cookie o používaní tejto webovej stránky ukladajú na našom serveri. Pred uložením je adresa IP anonymizovaná. Súbory cookie Matomo zostávajú vo vašom zariadení, kým ich nevymažete. Uchovávanie súborov cookie Matomo sa uskutočňuje na základe článku 6 ods. 1 písm. F GDPR. Prevádzkovateľ webových stránok má oprávnený záujem na anonymizovanej analýze správania používateľov s cieľom optimalizovať svoje webové stránky aj svoju reklamu.

Vitajte na stránkach RICHTIGE-ERNÄHRUNG.DE

Richter's Nutrition.de vám ponúka ďalšie odkazy na webové stránky s témou výživy

  • začať
  • spoločnosti
  • Prevodník mien
  • Prepočítacie koeficienty
  • kalendár
  • Vľavo
  • partner
  • Domény

'' '' Veda o výžive '' alebo '' '' Tropológia '' '' je prírodná veda, ktorá sa zaoberá základmi, zložením a účinkami. Nachádza sa medzi predmetmi medicína a biochémia.

príbeh

Predtým, ako sa veda o výžive vyvinula ako samostatná oblasť výučby a štúdia, pôsobili v tejto oblasti hlavne chemici. Skúmalo sa chemické zloženie potravy. Bielkoviny, tuky a sacharidy sú hlavnými zložkami bielkovín od 19. storočia. Do objavenia vitamínov a životne dôležitých látok sa kvalita výživy merala výlučne príjmom výživnej energie.

Na podnet britského fyziológa Johna Yudkina z University of London boli v 50. rokoch 20. storočia ustanovené tituly Bachelor of Science a Master of Science (obaja „Throph“).

Veda o výžive ako samostatná disciplína bola inštitucionalizovaná v Nemecku v novembri 1956 vymenovaním Hansa-Diedricha Cremera za predsedu „Výživa ľudí“ v Giessene. '' Inštitút pre vedu o výžive '' bol pôvodne umiestnený na '' Akadémii pre lekársky výskum a ďalšie vzdelávanie '', ktorá bola pri opätovnom otvorení '' '' prevedená na Fakultu humánneho lekárstva. Postupom času nasledovalo ďalších sedem univerzít s podobnými inštitúciami.

Vymedzenie

Na rozdiel od vedy o domácnosti a výžive () používa veda o výžive čisto vedecké metódy na preskúmanie procesov výživy, trávenia a metabolizmu, najmä u ľudí, ale aj u rastlín a zvierat.

Štúdium a výskum

Na začiatku kurzu sú základné osnovy biológia, chémia, matematika a fyzika. Neskôr sa zameria na anorganickú chémiu, funkčnú biológiu, biochémiu a genetiku. Na väčšine univerzít sa môžete počas štúdia špecializovať na určité oblasti. Patria sem predmety ako špeciálna chémia potravín, fyziológia výživy, potravinové právo a výživová medicína. Študenti, ktorých viac zaujíma ekonomická stránka, sa zvyčajne špecializujú na oblasť výrobných technológií.
Laboratórne cvičenia sú súčasťou učebných osnov aj na väčšine univerzít. Najmä v predmetoch ako mikrobiológia alebo experimentálna fyzika je dôležité, aby študenti mohli to, čo sa naučili, uplatniť v praxi.

Štúdium prírodných vied je možné v Rakúsku na adrese.

štatistika

Podľa Federálneho štatistického úradu bolo v zimnom semestri 2012/2013 zapísaných na bakalárske a magisterské štúdium v ​​odbore výživa a domáce vedy 9505 študentov. V porovnaní s predchádzajúcim rokom je vidieť mierny nárast o 2,5 percenta.
28,4 percenta týchto študentov bolo v prvom semestri.
Vysoký podiel žien medzi študentmi je pozoruhodný. Iba 16,2 percenta študentov sú muži.
S 592 študentmi je podiel zahraničných študentov 6,2 percenta.

Profesijný odbor

Absolventi môžu plánovať a riadiť procesy v potravinárskom a dodávateľskom priemysle, radiť v otázkach výživy, sprostredkovať informácie o spotrebiteľoch, vyvíjať a hodnotiť potraviny, zariadenia a výrobné procesy a byť aktívni v marketingu príslušných výrobkov a služieb. Mnoho odborníkov na výživu pracuje aj v nemocniciach alebo vo farmaceutickom priemysle.

Známi odborníci na výživu

  • Hannelore Daniel
  • Wolfgang Feil
  • Claus Leitzmann
  • Gertrud Rehner
  • Hans Adalbert Schweigart
  • John Yudkin

Pozri tiež

literatúry

  • Christian Rummel: Ragnar Berg. Život a dielo švédskeho výskumného pracovníka v oblasti výživy a zakladateľa základnej stravy. '' S predslovom Gundolfa Keila. Verlag Peter Lang, Frankfurt nad Mohanom/Bern/Viedeň/Oxford/New York 2003 (= '' European University Papers, Series VII, Department B: History of Medicine. '', Zväzok 10). Zároveň lekárska dizertačná práca Drážďany 2001, passim.

Webové odkazy

  • Spoločnosť pre výživu a vedu o potravinách e. V., vedecká organizácia pre odborníkov na výživu a potravinárov
  • Greenpilot:
  • Vzdelávanie a kultúra. Študenti vysokých škôl (2012), Federálny štatistický úrad
  • , Federálny štatistický úrad
  • BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE). Profesionálne zastúpenie odborníkov na výživu v Nemecku

Individuálne dôkazy

Tento článok je založený na článku veda o výžive z encyklopédie bezplatnej encyklopédie a je pod licenciou GNU na bezplatnú dokumentáciu. Zoznam autorov je k dispozícii na Wikipédii. Článok je možné editovať tu.