Informácie o potravinách Alergia na vajcia Alergia na učenie sa
Na čo si mám dať pozor pri alergii na vajíčka?
Nemôžem jesť vôbec žiadne bielkoviny?
Ako ste sa dozvedeli v profile, bielkoviny (alebo bielkoviny) sú skupinou výživných látok. Nachádzajú sa v mnohých potravinách.
Alergia je takmer vždy zameraná na určitý druh bielkovín. Ak máte alergiu na vajcia, môžete stále jesť napríklad mlieko a tvaroh, aj keď obsahujú aj bielkoviny - pretože ide o inú bielkovinu ako vo vajíčku.
Kde je vajce?
Ak máte alergiu na vajcia, nemali by ste jesť nič, čo obsahuje vajcia. Logické, že? Patria sem napríklad raňajkové vajcia, omelety, miešané vajcia a praženice, ale aj palacinky, majonéza a koláče s vajíčkami. Ak si nie ste istí, najlepšie je opýtať sa dospelého.
Čo si môžem vziať namiesto vajíčka?
Vo väčšine prípadov môžete vajcia ľahko nahradiť inými potravinami. Tu je stručný prehľad:
- V prípade koláčov, sušienok a palaciniek nahradí vajce zmes 1 lyžice sójovej múky a 2 lyžice vody alebo 1 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice vody a ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva.
- na polievky a omáčky môžete z. Použite napríklad múku, škrob, pektín alebo kobylkovú gumu, aby sa dobre viazali
- V mäsových guľkách môžete namiesto vajíčka použiť zmes 1 lyžice sójovej múky a 2 lyžice vody alebo jednoducho ovsené vločky, krupicovú múku alebo tvaroh.
- Na ľahké krémy, pudingy atď. Môžete primiešať šľahačku, minerálku alebo zmes tvarohu a minerálky
Vajce je vajce - alebo?
Ak idete jesť alebo nakupovať s rodičmi, musíte byť opatrní, aby ste si nekúpili výrobky vyrobené z vajec pre seba. Spočiatku to znie veľmi jednoducho, ale niekedy je to trochu zložitejšie: V zozname prísad je niekoľko ďalších názvov vajec. Urobte si z toho hru: Ste detektívom vajec, ktorý objaví všetky výrobky s vajcami a zakáže ich v nákupnom košíku!
Trochu ťažšie je to s takzvanými „stopovými informáciami“, tj s vetami ako „Môže obsahovať stopy vajec“ alebo „Môže obsahovať stopy pšenice“ atď. U Mino a Glucks doma sa dozviete pod praktickými tipmi - ako rozpoznáte alergény? viac o tom - a už máte perspektívu!
Ako sa volá vajce?
Dobre sa rozhliadnite! Ak na balení nájdete jedno z týchto slov, nemali by ste výrobok jesť: vaječný olej, vaječný proteín, tekuté vajce, tekutý vaječný žĺtok, tekuté bielkoviny, mraznička, suché vajce, suché bielkoviny, suché vaječné žlté, (ovo) albumín, ovo bielkovina, celé vajce, E 322 Lecitín (vajíčko), E 1105 lyzozým, slepačie vajce, vajce, vaječný bielok, vaječný bielok, vaječný žĺtok a prísady, ktoré sa začínajú slovom „Ovo“.
Môžete si to tiež zapísať a vložiť poznámku do peňaženky, potom budete mať zoznam vždy pri sebe. Ale nebojte sa: vajcia, ich zložky alebo iné názvy vajec sú na obale vždy napísané tučne alebo podčiarknuté, aby ste ich na prvý pohľad videli!
Pozor, skryté vajíčko!
Na prvý pohľad existuje niekoľko pochúťok, o ktorých by ste si nemysleli, že obsahujú vajcia. Ukážeme vám niektoré z týchto potravín, v ktorých sa môžu skrývať vajcia. Pre istotu si vždy pozrite zoznam zložiek!
Fašírky, hamburgery a klobása (bockwurst)
Hranolky, krokety a zemiaková kaša