Informácie o zdraví - čo sa v nich píše; efa Direc; berieš politiku; n domén; n; t; informovať ich o rizikách
Prečo bolo dôležité zahájiť kampaň „Vyberte si, čo konzumujete!“.?
Neprenosné choroby sú problémom v oblasti verejného zdravia v Moldavskej republike a sú hlavnou príčinou úmrtí. Jedným z hlavných rizikových faktorov týchto chorôb je výživa. Iracionálna výživa podmieňuje ⅓ úmrtí spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami a ¼ úmrtí na rakovinu. Podpora zdravej výživy, dojčenia a posilňovanie výživy sú prioritnými intervenciami na zlepšenie dlhodobého zdravia.
Nadmerná konzumácia trans-tukov je globálnym problémom. Aké predpisy sú v tejto súvislosti stanovené vo svete?
Nadmerná konzumácia trans-tukov je skutočnou hrozbou pre zdravie obyvateľstva vrátane mladšej generácie. Dňa 15. mája 2018 Svetová zdravotnícka organizácia odporučila vylúčenie priemyselne vyrábaných transmastných kyselín z potravín konzumovaných na celom svete, pretože pravidelná konzumácia trans umelých tukov bola spojená s 34% nárastom počtu celkových úmrtí, 28% z nich bolo spôsobených srdcovými chorobami, ale tiež zvýšilo riziko vzniku srdcových chorôb o 21%. Európska komisia schválila nariadenie Európskeho spoločenstva 2019/649, ktoré členským štátom ukladá povinnosť obmedziť množstvo transmastných kyselín na maximálne 2 gramy na 100 g tuku v potravinách. Dánsko sa stalo prvou krajinou, ktorá zakázala trans-tuky v roku 2003, a čoskoro ho nasledovali aj Spojené štáty.
Aká je súčasná situácia v Moldavskej republike, čo sa týka spotreby trans-tukov?
V júni až auguste 2016 sa v Kišiňove s podporou Svetovej zdravotníckej organizácie a Švajčiarskej agentúry pre rozvoj a spoluprácu uskutočnila Štúdia o životnom prostredí v mestách, výsledky zverejnila WHO v roku 2018. Výsledky štúdie ukázali:
● Veľké množstvo trans-tukov nachádzajúcich sa v občerstveniach predávaných na trhu, na ulici alebo v supermarkete naznačuje, že čiastočne hydrogenované oleje, ktoré obsahujú trans-tuky, sa široko používajú pri príprave a výrobe potravín.
● výrobky rýchleho občerstvenia a pripravené alebo priemyselné občerstvenie predávané na ulici a v supermarkete obsahujú najvyššie množstvá soli, čo naznačuje, že soľ sa pridáva v prebytku počas prípravy alebo výroby
● sortiment potravín s vysokým obsahom soli je široký, vrátane „sladkých“ výrobkov (sladké pečivo, koláče, oblátky atď.), Pričom spotrebiteľ neočakáva, že budú obsahovať veľké množstvo soli.
Ako si vybrať správne výrobky na konzumáciu a ako sa vyhnúť nepoužívaniu tukov doma?
1. Našou žiadosťou je riadiť sa sloganom kampane „Vyberte si, čo konzumujete!“. a naozaj si vybrať.
2. Zistite viac o produktoch, ktoré chcete kúpiť, alebo o tých, ktoré obvykle používate.
3. Na označení potravín sa uvedie, či obsahujú hydrogenované rastlinné tuky alebo čiastočne hydrogenované oleje.
4. Vyhýbajte sa alebo odmietajte rýchle občerstvenie.
5. Nepoužívajte margarín v kuchyni a v nátierkach.
6. Diverzifikujte jedlá čerstvou, sušenou alebo mrazenou zeleninou a ovocím.
Odhady podobne ukazujú, že nahradenie trans-tukov zdravými olejmi by mohlo ušetriť viac ako 10 miliónom ľudí za 25 rokov od ich eliminácie, preto podporujeme elimináciu trans-tukov z potravy v kuchyni aj v celom potravinárskom priemysle.
V akých potravinách sa nachádzajú tuky?
● V najčastejšie konzumovaných pouličných výrobkoch bol obsah trans-tukov v jednej porcii produktu najvyšší v sladkých buchtách (65,3%) a koláčoch (45,6 - 57,9%) z maximálneho odporúčaného denného príjmu).
● V potravinách v supermarketoch bol najvyšší obsah trans-tukov nastavený na oblátky (114,8%), chutné pečivo (44,7%) a sladké koláče/koláče (43,2%).
● Vo fastfoodoch bol najvyšší obsah trans-tukov v jednej porcii stanovený v hamburgeroch (29% maximálneho odporúčaného denného príjmu).
Keď sa povie „nadmerný príjem tukov“, ako často alebo v akom množstve tieto produkty človek používa?
WHO odporúča, aby podiel nasýtených tukov v strave nepresahoval 7% počtu kalórií konzumovaných denne a trans-tuky - nie viac ako 1%. Vzhľadom na to, že jeden gram tuku poskytuje približne 9 kalórií, nasledujúce hodnoty vyjadrujú maximálne odporúčané množstvo trans-tukov v pomere k dennému príjmu kalórií: