Informácie o zdraví; Môžu rásť syntetické sladidlá; túžite po sladkom od ľudí, ktorí; v strave

Autor: administrátor PasPortalu

zdraví

Syntetické sladidlá môžu zvýšiť chuť sladidla na sladké, ale nemôžu „oklamať“ mozog spustením chemickej reakcie zodpovednej za vyvolanie pocitu potešenia.

Výber diétnych nealkoholických nápojov a syntetických sladidiel na úkor chutných jedál s vysokým obsahom kalórií by mohol zvýšiť chuť ľudí na diétu k sladkostiam, tvrdia autori nedávnej štúdie, ktorú citovala stránka romanialibera.ro.

Tento jav nastáva, pretože náhrady cukru, hoci stimulujú chuťové poháriky, nemajú schopnosť „oklamať“ mozog.

Potešenie, ktoré ľudia cítia, keď jedia sladkosti, je výsledkom chemickej látky zvanej dopamín, ktorá sa uvoľňuje v mozgu, keď sa cukor dostane do tela týchto ľudí. Rovnaká látka sa zároveň spája s prejavom potešenia a odmeny.

Umelé sladidlá a iné nízkokalorické náhrady nespôsobujú rovnakú reakciu, čo spôsobuje, že dietológovia túžia po sladkom. Z rovnakého dôvodu sú títo ľudia náchylní na riziko neskoršej konzumácie veľkého množstva sladkostí.

„Namiesto toho, aby ste sa pripravili o cukor, radšej konzumujte malé množstvá, čím oklamete mozog, aby vyvolal pocit rozkoše. Konštantná syntéza dopamínu zabráni kulinárskym túžbam, “dodal Ivan de Araujo, koordinátor štúdie a profesor na Lekárskej fakulte Univerzity Yale.

Americkí vedci naznačujú, že toto zistenie môže vysvetliť, prečo miera obezity dosiahla neuveriteľne vysokú úroveň, a to aj napriek rozšírenému marketingu diétnych nealkoholických nápojov a diétnych pochutín.