Informácie o zdraví - Prečo niekedy túžime; sladkých jedál
Strih: Virginia Murariu
Britskí vedci objavili mozgový mechanizmus, ktorý by riadil túžbu po potravinách bohatých na glukózu, a tvrdia, že úspech by mohol v budúcnosti viesť k lepšej liečbe obezity.
V sérii pokusov na potkanoch vedci z Imperial College v Londýne objavili mechanizmus, ktorý zrejme vníma, koľko glukózy sa dostane do mozgu, a spôsobuje, že zvieratá hľadajú ďalší zdroj glukózy, ak zistia jej nedostatok. U ľudí môže hrať úlohu pri kontrole potreby škrobnatých sladkostí a potravín.
Glukóza, zložka sacharidov, je hlavným zdrojom energie používanej neurónmi. „Náš mozog sa vo veľkej miere spolieha na energiu ako glukózu, ale v našej revolučnej minulosti to mohlo byť ťažké dosiahnuť. Takže máme hlboko zakorenené preferencie potravín bohatých na glukózu a hľadáme ich, “uviedol James Gardiner, ktorý viedol štúdiu a výsledky zverejnil v pondelňajšom vestníku Klinického vyšetrovania.
Tím vyšiel z hypotézy, že enzým nazývaný glukokináza, ktorý sa podieľa na procese detekcie glukózy v pečeni a pankrease, môže mať úlohu pri kontrole túžby po príjme glukózy. Glukokináza sa nachádza v hypotalame, časti mozgu, ktorá riadi niekoľko funkcií vrátane príjmu potravy. Vedci v experimentoch zistili, že keď potkany strávia 24 hodín bez jedla, úroveň aktivity hypotalamus glukokinázy sa prudko zvyšuje.
Potkany dostali prístup k roztoku, ktorý obsahoval glukózu, ale dostávali tiež svoje bežné jedlo. Keď vedci zvýšili aktivitu glukokinázy v mozgu pomocou vírusu, myši spotrebovali viac glukózy. Keď sa znížila aktivita enzýmu, zvieratá spotrebovali menej glukózy.
Gardiner uviedol, že u ľudí je možné znížiť potrebu glukózy zmenou stravovania a liek, ktorý by mohol pôsobiť na tento systém, by mohol zabrániť obezite. „Ľudia majú pravdepodobne rôzne hladiny tohto enzýmu, takže že veci fungujú u každého človeka inak “, uviedol Gardiner podľa descopera.ro.
„Pre niektorých by mohlo byť jedenie viac škrobových jedál na začiatku jedla spôsob, ako rýchlejšie získať pocit sýtosti, ktorý sa prakticky zameriava na tento systém, čo znamená, že celkovo jedia menej,“ uviedol James. Gardiner.