INSECT-PASTA tagliatelle; Plumento Foods GmbH

popis

Vynikajúce cestoviny (250 g) s 10% práškového hmyzu (larvy byvolov, Alphitobius diaperinus). Vysoko kvalitný a chutný výrobok, v ktorom hmyz nie je viditeľný ako prísada. Chceme umožniť každému používať hmyz ako výživný zdroj bielkovín a vychutnať si toto jedlo budúcnosti.

plumento

Krupica z tvrdej pšenice, byvolie červy (10%) (larvy Alphitobius diaperinus, mleté)

Ak ste alergický na mäkkýše, existuje možnosť alergickej reakcie na potravinový hmyz.

6-8 minút vo vriacej vode

Hmyz má rôzne výhody:
Vyžadujú oveľa menej potravy a priestoru na zabezpečenie rovnakého množstva bielkovín ako napríklad ošípané alebo hovädzí dobytok. Zároveň vytvárajú iba zlomok skleníkových plynov. Proteíny získané z hmyzu sú veľmi kvalitné. Historicky bol hmyz vždy súčasťou ľudskej výživy a podľa Svetovej potravinovej organizácie (FAO) ho v súčasnosti pravidelne konzumuje okolo 2 miliárd ľudí na celom svete, najmä v Ázii, Afrike a Latinskej Amerike.

Očakáva sa, že svetová populácia v nasledujúcich desaťročiach vzrastie na 9 miliárd ľudí. Zároveň sa očakáva, že sa zvýši dopyt po živočíšnych bielkovinách v ľudskej výžive so všetkými známymi dôsledkami pre životné prostredie a podnebie. Je čas zmeniť naše stravovacie návyky, aby sme šetrili už aj tak obmedzené zdroje. Jednou z možností je použitie hmyzu ako udržateľného a prirodzene účinného zdroja bielkovín vo výžive ľudí (entomofágia).

My ako plumento potraviny sa chceme pričiniť o to, aby sme to šírili a zmenili kulinársky pohľad na hmyz ako na jedlo v západnom svete. Nové nariadenie o nových potravinách (EÚ) 2015/2283 je v platnosti od 1. januára 2018: Hmyz - celé zvieratá aj jeho časti - je v novom nariadení prvýkrát výslovne uvedený, a preto je povolený na ľudskú konzumáciu. Všetok hmyz alebo výrobky obsahujúce hmyz, ktoré sa majú uviesť na trh ako potravina, musia byť najskôr zdravotne posúdené a schválené.