Instagram, Facebook; Co Príliš veľa fotografií z jedla kazí online chuť do jedla
Ako zistili vedci, záplava fotografovaných jedál prostredníctvom moderných sieťových služieb alebo na reklamných obrázkoch môže spôsobiť saturáciu. To by sa dalo použiť pre alternatívne metódy stravovania.
Samotná fotografia chutného jedla môže vyvolať chuť do jedla. Ak sa však pozriete na príliš veľa z nich, dôjde k opaku, uvádzajú teraz americkí vedci. Skúmali vplyv potravinových obrázkov, pretože sú často zverejňované v moderných službách ako Instagram, Pinterest alebo dokonca na Facebooku. Niektorí používatelia radi dávajú každé svoje jedlo online ako fotografiu. Ale to je pre spotrebiteľské centrum chuti do jedla kontraproduktívne, ukazuje súčasná štúdia: optické predávkovanie ovplyvňuje mozog tak, že už zažil zmyslový stimul - vôňu a chuť tohto jedla. Piate sústo obľúbeného koláča už nechutí tak dobre ako prvé, uvádzajú vedci v časopise Journal of Consumer Psychology. Tento efekt presýtenia sa netýka iba jednotlivých jedál, ale aj celej príchute. Na druhej strane vďaka týmto poznatkom možno hlad potlačiť aj diétami.
Nefotenie jedál, ale časté pozeranie na ne môže vyvolať sýtosť.
(Obrázok: Univerzita Brighama Younga)
„V istom zmysle vás táto chuť omrzí bez toho, aby ste jedlo vôbec ochutnali,“ uviedol Ryan Elder, profesor marketingu na Brigham Young University. "Je to akási zmyslová nuda - už si to nejako prežil a už tento chuťový zážitok nechceš." Jeho tím predstavil rôzne fotografie jedla 232 testovaným osobám. V prvom experimente si polovica testovaných osôb pozrela na 20 alebo 60 obrázkov slaných jedál, ako sú hranolky, hranolky alebo praclíky, jedna za druhou. Účastníci boli požiadaní, aby zhodnotili, ako chutí na nich fotografia. Druhá polovica videla 60 obrázkov čokolády, koláča a iných sladkých vecí. Potom dostali všetci k jedlu solené arašidy a opýtali sa, ako veľmi si pochutnávali na občerstvení.
V skutočnosti orechy chutili podstatne menej dobre v skupine, ktorá si predtým prezerala fotografie slaných jedál - aj keď arašidy neboli na fotkách ani spomenuté, ani inak spomenuté. A ako vedci tušili, rozdiel v pôžitku bol ešte väčší u tých, ktorí videli 60 namiesto 20 obrázkov: čím viac, tým vyššia je saturácia. V druhom experimente Elder a kolegovia skúmali, či sa tento efekt vždy vyskytuje na fotografiách jedál. V skutočnosti to bol prípad, keď boli testované osoby požiadané, aby vyhodnotili pokušenie jedla alebo aby si vybrali medzi dvoma jedlami. Nestalo sa však, keď boli ľudia požiadaní, aby posúdili vlastnosti, ktoré nemali nič spoločné s chuťou, ako napríklad jas jedla na obrázku.
Podľa vedcov nestačí niekomu ukázať iba obrázok - musí sa tiež odvolať na vkus. Je pravdepodobné, že to bude prípad online príspevkov od priateľov a známych, ktorí sa zameriavajú na samotné jedlo, často dokonca komentujú, či bolo chutné alebo nie. Potrebujete tiež dostatočný počet fotografií, hovorí Elder: „Nie je to ako vidieť niečo dvakrát alebo trikrát, aby ste dosiahli efekt sýtosti.“.
Napriek tomu vedci tvrdia, že odborníci na reklamu a marketing by mali brať do úvahy dôkazy a nemali by preťažovať svoju reklamu na konkrétnu potravinu svojimi obrázkami. Na druhú stranu, dodáva prvý autor Jeff Larson, efekt možno využiť aj s výhodou: „Ak máte slabosť pre niektoré nezdravé veci, ako je čokoláda, a chcete si zabrániť v jedle, stačí si pozrieť jej ďalšie obrázky.“ (axk)