Interakcie DocMedicus Vitalstofflexikon

Interakcie glutamínu s inými účinnými látkami (Mikroživiny, potraviny):

docmedicus

Nízkosacharidové diéty

Pomocou glukoneogenézy (metabolická cesta pre novú syntézu glukózy) môže ľudské telo stabilizovať hladinu glukózy (hladinu cukru v krvi) pri nedostatku sacharidov. Pri nízkosacharidových diétach je ľudský mozog zásobovaný energiou tvorbou novej glukózy. Za týmto účelom sa glukóza produkuje v pečeni z glukoplastických aminokyselín glutamínu a alanínu. Z tohto dôvodu je glutamín známy aj ako „potrava pre mozog“. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí užívali glutamín popri diéte s nízkym obsahom sacharidov, mali lepšiu duševnú vitalitu, menej únavy a lepšiu náladu.

Nedostatok vitamínu B6 alebo „efekt čínskej reštaurácie“

U niektorých ľudí sa to stane najmä po vychutnaní jedla v čínskej reštaurácii alebo po konzumácii hotového polievkového korenia Nevoľnosť, Vertigo (závrat) a Cefalgia (bolesť hlavy). Tieto príznaky - zhrnuté v „Čínskom reštauračnom efekte“ - sú vyvolané vysokým obsahom kyseliny glutámovej v ázijskej kuchyni - napríklad v sójovej omáčke, ale teraz aj v Maggi® alebo podobne. Tieto príznaky sa vyskytujú iba u ľudí s obsahom vitamínu Nedostatok B6. Podávanie vitamínu B6 chráni pred všetkými príznakmi „efektu čínskej reštaurácie“. Dnes vieme, že „syndróm čínskej reštaurácie“ je primárne vyvolaný určitými receptormi v pažeráku (pažerák), ktoré reagujú na vysokú koncentráciu kyseliny glutámovej.