Interné správy-KAMPAŇ Vegetariánsky trend; n Moldavsko
Autor: Sorina Bukharov
Zdravé stravovanie je módne. V poslednej dobe sa čoraz viac Moldavcov vzdáva tučných jedál, mäsa, rýb alebo dokonca mliečnych výrobkov v snahe viesť zdravý životný štýl. Mnohým sa to darí, niektorí už roky jedia iba zeleninové výrobky. Priznávajú, že to nie je vôbec ťažké a že takáto strava má veľa výhod, počnúc závideniahodnou postavou až po „železné“ zdravie. Porozprávali sme sa s niekoľkými vegetariánmi, ktorí nám povedali, čo ich motivuje k úplnej zmene životného štýlu a k tomu, ako sa cítia po mnohých rokoch, keď sa držali ďalej od mäsa.
Rodica má 28 rokov a za posledných päť rokov jedla výlučne zeleninu. Vzdal sa mäsa nie preto, že by mal zdravotné problémy, ale preto, že sa im chcel vyhnúť. „Jedného dňa som si povedal, že sa vzdám mäsa, mliečnych výrobkov a budem jesť iba zeleninu a ovocie. Cítil som sa dobre, ale prečítal som si veľa o výhodách takejto stravy a rozhodol som sa. Vzdať sa mäsa nebolo pre mňa ťažké, komplikovanejšie to bolo s mliečnymi výrobkami. Iba po roku, v ktorom som prestal jesť mäso, som sa stále dokázal vzdať mliečnych výrobkov “, vyznáva sa Rodica Dumbrăvean, ktorá tiež tvrdí, že jedlo, ktoré konzumuje, jej pomáha cítiť sa veľmi energicky a zdravo. „V posledných dvoch som nemala ani chrípku,“ dodala.
Rodica bola presvedčená o výhodách stravy založenej iba na ovocí a zelenine, keď absolvovala niekoľko lekárskych testov, pred a rok po dodržaní tejto diéty. To trvá na jeho matke, ktorá je lekárkou. „Bola skeptická, keď som jej povedal, že chcem byť vegetariánkou. Keď som urobila lekárske testy, presvedčila sa, že je stále dobré jesť zeleninu. Mäso aj mliečne výrobky samozrejme obsahujú prvky potrebné pre organizmus, ale naučil som sa diverzifikovať potraviny, aby som nepripravil telo o železo, ktoré si zvyčajne asimilujeme z mäsa a vápniku, ktoré nájdeme v mliečne výrobky “, dodala mladá žena. Informovala sa a naspamäť sa dozvedela, čo každá zelenina, ovocie a rastlina obsahuje, aby poskytla jej telu celý rad vitamínov a minerálov, ktoré potrebuje.
„Niektorí ľudia hovoria, že je ťažké byť v Moldavsku vegetariánom, ale pre mňa je to ľahké. Samozrejme v zime je komplikovanejšie zohnať všetky potrebné výrobky, od sedliakov, kde väčšinou kupujem, ale zvládnem to. Naučil som sa sám si vypestovať klíčky a naklíčené semená. Kto pochopí, aké dôležité je zdravie, ľahko sa vzdá jedla, kvôli ktorému je vám zle “, dodala Rodica, ktorá je vegánkou už štyri roky.
Podľa odborníkov sú hlavnými výhodami vegetariánskej stravy - veľa energie, menej cholesterolu, ktorý pomáha kardiovaskulárnemu systému, vrátane znižovania rizika mŕtvice. Ďalšou výhodou tejto diéty je udržanie krvného tlaku v normálnych medziach, zníženie pravdepodobnosti vzniku rakoviny, ale tiež udržanie zdravia gastrointestinálneho traktu vďaka vysokej koncentrácii vlákniny v strave. Vysoký príjem vlákniny tiež pomáha predchádzať výkrmu znížením absorpcie tukov a sacharidov.
Nikdy nie je neskoro začať so zdravým životným štýlom. Dokazuje to aj Vlada, ktorý má 42 rokov. Vegetariánkou začala byť pred rokom a pol. Nie na indikáciu lekára, ale na žiadosť tela.
„Som zvyknutá počúvať svoje telo a pred rokom a pol som mala pocit, že už nechcem jesť mäso. Nebolo teda ťažké sa vzdať. Nerozmýšľal som, že sa stanem vegetariánom, len som už nechcel jesť mäso. Myslím si, že ma ovplyvnil spôsob života, ktorý mám - venujem sa športu, liekom, joge, aktivitám vyžadujúcim zdravé stravovanie “, vyznala sa Vlada.
Ak väčšina jej veku trpí hypertenziou, cukrovkou alebo inými chronickými chorobami, cíti sa Vlada ako 40 a 30 ročná. Je to preto, že v jeho strave sú okrem zeleniny aj klíčky a naklíčené semená - potraviny, ktoré obsahujú značný príjem vitamínov a minerálov.
„Aj keď tiež varím mäso, pre svoju rodinu je pre mňa ľahké rešpektovať stravu. Ak cítim potrebu jesť mäso, urobím to, ale zatiaľ sa mi nechce. Mám veľa receptov, ktoré mi pomáhajú nenudiť sa na jeden a ten istý produkt. Pohoda odmeňuje všetko. Pijem tiež bylinné šťavy, ktoré sú veľmi sýte “.
Aj keď väčšina ľudí, ktorí dodržiavajú bezmäsitú stravu, tvrdí, že sa cítia lepšie kvôli rastlinným potravinám, lekári varujú, že táto strava stále obsahuje riziká. Patria sem znížené hladiny stresového hormónu verzus neuronálne poruchy, nedostatok esenciálnych aminokyselín a predispozícia k depresii. Preto lekári odporúčajú pred začatím vegetariánskej stravy konzultáciu s odborníkmi.
„Výhody a kontraindikácie sa líšia v závislosti od osoby. Deťom a dospievajúcim sa takáto diéta neodporúča, pretože stále rastie. Ich telo tiež potrebuje železo z mäsa, ale aj vápnik, omega 3 a fosfor z rýb a mliečnych výrobkov. Ženy, ktoré chcú otehotnieť, tehotné ženy a ženy, ktoré dojčia, by také stravovanie nemali dodržiavať “, varovala odborníčka na výživu Luminița Suveică, ktorá tiež spresnila, že v prípade detí alebo tehotných žien môže takáto strava platiť spôsobiť anémiu, osteoporózu alebo problémy s pečeňou.
„Pred začatím takejto diéty je dobré poradiť sa s lekárom, urobiť si všeobecný krvný test, aby ste zistili, či diéta prinesie úžitok alebo viac ovplyvní. Všeobecne možno povedať, že strava má veľa výhod pre dospelých i starších ľudí, udržuje ich krvný tlak, hmotnosť a solesterol pod kontrolou, čím sa zabráni mnohým závažným chorobám, “uviedla na záver Luminița Suveică.
Vegetariánstvo je strava, ktorá vylučuje všetky živočíšne produkty vrátane klobás, rýb, ustríc, mäkkýšov a iných produktov získaných zabitím. Existuje niekoľko stravovacích možností, niektoré vylučujú vajcia a iné živočíšne produkty, ako sú mliečne výrobky, vajcia a med, zatiaľ čo vegánstvo vylučuje všetko, čo sa týka živočíšnych produktov.