Interné správy - soľ, povinne uvedené na štítkoch potravín; n Moldavsko je spotrebované
Autor: Irina Papuc
Potraviny musia na etiketách obsahovať obsah soli. Toto sa stane povinným opatrením pre všetky hospodárske subjekty. Legislatíva ich teraz nezaväzuje uvádzať na štítkoch také podrobnosti. Z tohto dôvodu sa odborníci domnievajú, že v Moldavsku sa spotrebuje príliš veľa soli - čo je trikrát až štyrikrát viac ako európskych noriem.
Podľa štúdií, ktoré uskutočnila WHO v Moldavskej republike, človek skonzumuje 12 gramov soli (chlorid sodný), vzhľadom na to, že prípustná norma sú štyri gramy. Prebytok sa odráža v štatistikách - počet kardiovaskulárnych chorôb ročne zabije asi 20 tisíc Moldavčanov a počet postihnutých cerebrovaskulárnymi ochoreniami je tiež dosť vysoký. Jedlá v obchodoch obsahujú okrem prípravy korenených jedál aj informácie o množstve soli, ktorá sa nazýva aj „skryté prísady“. Za týchto podmienok sa špecialisti rozhodnú pre povinné uvádzanie obsahu solí na štítkoch potravín vrátane pečiva.
„Právne predpisy o označovaní potravín neustanovujú povinnosť poskytovať informácie o množstvách soli, cukru a trans-tukov (tukových tukov). Musí to však byť povinné opatrenie a bude obsiahnuté v stratégii, ktorú pripravujeme na zníženie spotreby solí, “povedal nám Denis Cernelea, konzultant riaditeľstva verejného zdravotníctva v rámci ministerstva zdravotníctva.
Legislatíva sa teda zmení a doplní do roku 2016. Zároveň sa uskutoční niekoľko štúdií s cieľom zistiť, čo je spotreba soli medzi Moldavčanmi, ako aj štúdie o obsahu sodíka v moči. Posledná menovaná sa bude konať v lete tohto roku po prvýkrát v Moldavsku.
„Nedávno boli s podporou WHO - COSI uskutočnené dve štúdie týkajúce sa sledovania detskej obezity a KROKOV a výsledky budú zverejnené koncom mája. Aj s podporou WHO vykonáme štúdiu o hladine sodíka (soli) v moči. Je to prvý svojho druhu v Moldavsku, “spresnila tiež Cernelea.
Niektorí výrobcovia tvrdia, že už čiastočne dodržiavajú tieto pravidlá, hoci ešte nie sú povinné, a iní sa domnievajú, že ide o príliš tvrdé opatrenie.
„Vyvážame pomerne veľké množstvo výrobkov do Spojených štátov a Európskej únie. Nepožiadali nás o to. Myslím si, že Moldavsko je prvý štát, ktorý má v úmysle zaviesť niečo také, “hovorí Irina Licina, riaditeľka kvality v pekárni Bălți. Hovorí, že štítky sú príliš malé, niekoľko centimetrov, čo naznačuje „a pomerne veľa informácií“, napríklad energetickú hodnotu.
Riaditeľ spoločnosti Franzeluța Victor Cojocaru hovorí, že na každom balenom pekárenskom výrobku je uvedené množstvo soli, a to aj bez právnych obmedzení. Hovorí však, že niektoré obchody nechcú platiť za obaly a v týchto prípadoch výrobky končia na regáloch bez nich. Vďaka tomu ľudia nemajú ako vedieť, koľko soli obsahuje napríklad chlieb alebo buchty. Riaditeľ motivoval dôležité stretnutie a diskusiu prerušil.
Podľa zdravotníckych pracovníkov je spotreba soli úzko spojená s neprenosnými chorobami, ktoré sú mimoriadne ťažkou záťažou pre celý systém zdravotníctva v Moldavsku.
„Počet Moldavčanov trpiacich neprenosnými chorobami je veľmi vysoký a súvisí to s nesprávnou výživou a nedostatkom pohybu. Choroby spôsobené nadmernou konzumáciou solí sú cukrovka, srdcové zlyhanie, cerebrovaskulárne choroby, “vysvetľuje Nelea Tabuncic, vedúca oddelenia neprenosných chorôb v Národnom centre verejného zdravia.
Podľa ministerstva zdravotníctva a colnej služby v Moldavsku sa ročne dováža asi 22 tisíc ton soli.