Intolerancia laktózy Mliečny cukor spôsobuje problémy!
Nepohodlie spôsobené mliečnym cukrom laktózou.
Činnosti a dôsledky
Intolerancia laktózy je intolerancia na laktózu obsiahnutú v mlieku. Je to z dôvodu nedostatku alebo neprítomnosti enzýmu laktázy štiepiaceho laktózu. Laktáza patrí do skupiny disacharidáz. Jeden preto hovorí o nedostatku disacharidázy. V dôsledku tohto nedostatku enzýmu sa laktóza môže štiepiť iba neúplne alebo vôbec a dostane sa do hlbších častí čreva, kde sa potom metabolizuje baktériami. To vedie k problémom s črevom, ako sú bolesti žalúdka, kŕče, nadúvanie, plynatosť, vypuklé brucho spôsobené plynmi a nevoľnosť alebo hnačka.
Je dôležité nechať lekárovi otestovať príčinu problému, pretože priradenie reakcií intolerancie k príčine nie je malicherné. Podobné príznaky sa vyskytujú pri laktóze, lepku, fruktóze, intolerancii histamínu a syndróme dráždivého čreva.
V Afrike, kde je spotreba mlieka známa iba od kolonizácie, je podiel „intolerancie laktózy“ 98%, v Nemecku 10% až 15%. Schopnosť štiepiť laktózu v mlieku v čreve sa vyvinula za posledných 10 000 rokov ľudstva v tých častiach populácie, ktoré sa pri dodávaní vápnika spoliehajú na mlieko.
Intolerancia laktózy môže byť genetická. Dočasne sa vyskytuje aj po gastrointestinálnych infekciách, infekciách parazitmi v dôsledku iných chorôb, ako je intolerancia lepku, rôznych črevných ochorení (napr. Crohnova choroba, ulcerózna kolitída), ale aj pri anorexii. Tento takzvaný sekundárny nedostatok laktázy ustupuje, keď sa priestupková choroba vylieči.
Čo mám robiť?
V závislosti na zostávajúcej produkcii laktázy sa terapia skladá z nízkolaktózovej (8 - 10 g laktózy) alebo bezlaktózovej (je potrebné upraviť príjem tukov na možnú steatoreu. Podľa obsahu tuku v stolici sú potom normálne tuky alebo oleje nahradené tukmi MCT a MCT. Nahradiť oleje (napr. Výrobky spoločnosti Basis GmbH dostupné v obchodoch so zdravou výživou).
Pri používaní hotových výrobkov (klobásové výrobky, dezerty, puding, pečivo, čokoláda, Ovaltine, Nesquick, margarín) sa odporúča opatrnosť. Ak je to potrebné, mali by ste sa dopytovať alebo dodržať zoznam zložiek, pretože laktóza podlieha označeniu. Zelenina, ovocie, olej, cestoviny, ryža, zrná, strukoviny, zemiaky (s výnimkou pyré), orechy, mäso a ryby sú prirodzene bez laktózy.
V závislosti od individuálnej zvyškovej produkcie enzýmu laktázy sú mliečne výrobky v prípade intolerancie laktózy tolerované odlišne. V každom prípade však musí byť zabezpečený dostatočný prísun vápnika už len z dôvodu dôležitosti vápnika pre kostný metabolizmus.