Intolerancia laktózy Tolerancia mlieka u dospelých

Piatok 28. augusta 2009

Londýn - Perzistencia laktázy, ktorá umožňuje dospelým vychutnať si nefermentované mliečne výrobky, pochádzala zo strednej Európy pred asi 7 500 rokmi. Skupina britských a nemeckých vedcov v oblasti výpočtovej biológie PLoS (2009; 5: e1000491) pochádza z genetických a archeologických nálezov.

tolerancia

Zatiaľ čo v dojčenskom veku (takmer) môžu všetci ľudia štiepiť laktózu v čreve pomocou enzýmu laktázy (zlyhanie bolo v minulosti fatálne), v neskorších rokoch sa táto schopnosť u väčšiny stráca. Stávajú sa intolerantnými na laktózu, čo nemá vo väčšine kultúr žiadne následky, pretože tu chov mlieka nezohráva žiadnu úlohu alebo sa ľudia naučili vyrábať mlieko znesiteľnejším spôsobom, ako je výroba syra alebo jogurtu.

V strednej a severnej Európe sa však mliekarenský priemysel v novej dobe kamennej rozšíril. Je tu aj väčšina ľudí, ktorí aj v dospelosti produkujú dostatok laktázy, aby po konzumácii nefermentovaného mlieka netrpeli bolesťami žalúdka a hnačkami.

Pôvod perzistencie laktázy/Yuval Itan
Podľa Joachima Burgera z Inštitútu pre antropológiu na univerzite v Mohuči je perzistencia laktázy, teda tolerancia mlieka u dospelých, v priemere 60 percent v strednej Európe v porovnaní s iba 20 percentami v južnej Európe a takmer úplnou intoleranciou mlieka vo väčšine iných regiónoch sveta.

Perzistencia laktázy je spojená s určitou bodovou mutáciou v géne MCM6, ktorý sa nachádza v bezprostrednej blízkosti génu pre laktázu. Výmena jedného páru báz (z cytozínu na tymín) je údajne zodpovedná za to, že ľudia tvoria laktázu aj v dospelosti. Pre výskum si teraz vyvstáva otázka, kde táto mutácia vznikla a prečo sa rozšírila.

S cieľom nájsť odpoveď skupina okolo Marka Thomasa z University College London uskutočnila počítačovú simuláciu spolu s antropológmi z Mainzu. Počítače boli na jednej strane napájané údajmi o prevalencii bodovej mutácie v rôznych skupinách populácie. Zohľadnené boli však aj nálezy z archeologického výskumu.

Výsledok bol prekvapením. Vedci pôvodne predpokladali, že perzistencia laktázy sa vyvinula tam, kde je dnes najrozšírenejšia, a to v severnej Európe: V Škandinávii a Írsku dokáže laktózu stráviť 90 percent dospelej populácie. Podľa najnovších zistení sa však mutácia prvýkrát objavila v juhovýchodnej Európe na území dnešného Maďarska, Rakúska alebo Slovenska.