Intolerancia mliečneho cukru (intolerancia laktózy) - problém mnohých ľudí
DR. oec. trofej. Eva-Maria Schröder
Ľudia sa často sťažujú na nešpecifické, opakujúce sa brušné ťažkosti, nevoľnosť, plynatosť a hnačky. Na prvý pohľad príznaky nemajú rozpoznateľný spúšťač - zdá sa, že príčinou nie je ani gastrointestinálna infekcia, ani konzumácia pokazeného jedla. V týchto prípadoch by sa malo za intoleranciu niektorých zložiek potravy považovať aj neznášanlivosť, napríklad neznášanlivosť laktózy, ktorá sa tiež nazýva intolerancia laktózy, malabsorpcia laktózy alebo syndróm nedostatku laktázy.
Mlieko je zdravé, ale nie každý ho dokáže prijať
Intolerancia mliečneho cukru je veľmi rozšírená, ale veľa ľudí ani nevie, že je ovplyvnená. Odhaduje sa, že asi 5 - 15% dospelých Nemcov má problémy s trávením laktózy. To znamená, že my, severoeurópania, sme na tom oveľa lepšie ako napríklad naši južní susedia, ako sú Taliani a Španieli. Odhaduje sa, že asi 75% dospelých je postihnutých na celom svete. Veľmi silno zasahuje Ázijcov a Afričanov, z ktorých takmer všetci v dospelosti neznesú mlieko (už dlhšie). Prečo?
Mliečny cukor - laktóza - je disacharid
Neznášanlivosť laktózy znamená neznášanlivosť laktóza (Mliečny cukor) v dôsledku zníženej alebo neprítomnej aktivity enzýmu štiepiaceho laktózu Laktáza vo výstelke tenkého čreva.
Typické ťažkosti s intoleranciou laktózy
Intenzita ťažkostí spôsobených absolútnym alebo relatívnym nedostatkom laktázy sa veľmi líši od človeka k človeku. Niektorí postihnutí ľudia už reagujú po požití malého množstva laktózy (Štátny ústav pre včasné vzdelávanie