Intolerancia na fruktózu - porozumenie a poznanie; Foodlinx

  • O NADJA
  • ONLINE KURZY
    • ÚSPEŠNÝ KURZ BEZ ALERGIE!
    • VÝŽIVA
    • VLOŽTE PRESTAVBU
    • Tráviaci džús
    • EMOČNEJ INTELIGENCIE
    • HISTAMÍNOVÁ INTOLERANCIA
  • KOUČOVANIE

    • intolerancia

    Intolerancia na fruktózu - porozumenie a poznanie

    Čo je to fruktóza?

    Fruktóza, v nemčine známa aj ako ovocný cukor, patrí do skupiny jednoduchých cukrov alebo monosacharidov. Ďalšími bežnými monosacharidmi by boli glukóza, galaktóza a ribóza. Monosacharidy sú stavebnými kameňmi všetkých sacharidov.

    Fruktóza je často zamieňaná s hroznovým cukrom, glukózou. To je problém pri používaní bežných mien. Preto používam iba technické výrazy, pretože sú jasné a nemožno v nich robiť zámeny.

    Fruktóza je hlavným cukrom vo väčšine druhov ovocia a spolu s glukózou tvorí disacharid sacharózu (stolový cukor). Fruktóza je výrazne sladšia ako glukóza.

    Alergia vs. neznášanlivosť

    V laickom jazyku sa termíny alergia a intolerancia (alebo intolerancia) používajú ako synonymá. Existujú však niektoré dôležité rozdiely. Alergia vždy vedie k nadmernej reakcii imunitného systému. Takže nadmerná obranná reakcia imunitného systému na určité a zvyčajne neškodné látky v životnom prostredí (Alergény). Pri potravinovej intolerancii nedochádza k nadmernej reakcii imunitného systému. Intolerancia môže byť vrodená alebo získaná.

    Intolerancia fruktózy alebo malabsorpcia fruktózy

    Intolerancia fruktózy (malabsorpcia fruktózy) je potravinová intolerancia. Fruktóza je často tolerovaná iba v obmedzenej miere alebo vôbec. Príznaky sú nevoľnosť, zvracanie, plynatosť, hnačky atď.

    Neznášanlivosť na fruktózu je jedna Porucha absorpcie. Fruktóza je prijímaná špeciálnymi transportnými proteínmi v bunkách tenkého čreva a transportovaná do krvi. Ak je funkčnosť týchto transportérov narušená, napríklad chronickým zápalovým ochorením čreva, fruktóza sa neabsorbuje alebo sa neabsorbuje úplne. Fruktóza sa dostáva do hrubého čreva, kde ju fermentujú baktérie, ktoré tam žijú. Tak sa vytvárajú plyny, ktoré môžu viesť k plynatosti a ďalším príznakom.

    Okrem získanej intolerancie fruktózy existuje aj dedičná intolerancia fruktózy. Ide o vrodenú chybu metabolizmu fruktózy, ktorá sa vyskytuje už v dojčenskom veku. U postihnutých vedie aj malé množstvo fruktózy k veľkým sťažnostiam a následky môžu byť životu nebezpečné, ak nebudú rozpoznané.

    Dedičná intolerancia fruktózy je veľmi zriedkavá a postihuje iba asi 1 zo 130 000 ľudí.

    Diagnóza pomocou vodíkovej dychovej skúšky

    Na diagnostiku intolerancie fruktózy sa zvyčajne používa takzvaný vodíkový dychový test. Tento test je neinvazívny a ťažko stresujúci [1].

    Princíp testu

    Ak sa fruktóza dostane do hrubého čreva, je tam spracovaná a uvoľňuje vodík. Skúška je založená na meraní vodíka v dychu. Pacientovi sa dá vypiť roztok fruktózy a každých desať až 30 minút sa meria koncentrácia vydychovaného vodíka po dobu jednej až troch hodín. Test tiež sleduje príznaky (grganie, plynatosť, kŕče, bolesť, hnačka atď.). Ak dôjde k výraznému zvýšeniu vodíka pred 90 minútami, môže to byť spôsobené nesprávnou kolonizáciou tenkého čreva [2].

    Nereagujúci

    Nedochádza k (významnému) zvýšeniu vodíka, ak baktérie nemetabolizujú uhľohydráty alebo ak metabolizmus neprodukuje vodík alebo ak iné baktérie znova produkujú vodík (tzv. „Nereagujúci“).

    Ak majú ľudia v hrubom čreve veľké množstvo baktérií produkujúcich metán, môže sa stať, že všetok vyrobený vodík sa metabolizuje na metán. Ak napriek jasným príznakom nedôjde k zvýšeniu obsahu vodíka v dychu, malo by sa ujasniť, či existuje stav bez odpovede.

    poverovacie listiny

    [1] H.J. Wildgrube: Vodíkové (H2) dychové testy pri diagnostike chorôb tenkého čreva. In: Z. Gastroenterológia. 21, č. 11, 1983, s. 628-636

    [2] P. Born: Malabsorpcia sacharidov - príznaky, diagnostika, terapia. In: Biologická medicína. 6, č. December 1990, 1990, s. 356-361