Intolerancia na sacharózu - príznaky, tipy na výživu a ďalšie

Intolerancia sacharózy je veľmi zriedkavá intolerancia

intolerancia

Ak sa u vás po konzumácii určitých jedál vyskytnú nepríjemné vedľajšie účinky v zažívacom trakte a podobné príznaky, má zmysel sa dostať k podstate problému.

Potravinový denník môže poskytnúť informácie o vinníkovi. Niekedy je to nakoniec vystavené vo forme nenápadnej sacharózy (stolový cukor).

Tento článok vám poskytne užitočné informácie o intolerancii sacharózy a správnej strave.

Úloha sacharózy v ľudskom tele

Intolerancia sacharózy (tiež: sacharóza-izomaltóza-malabsorpcia) je intolerancia cukru v domácnosti (sacharóza).

Kvôli nedostatku enzýmov sa cukor v tenkom čreve nerozkladá na dve zložky, glukózu a fruktózu, ale nestrávený sa dostáva do hrubého čreva. Tam dôjde na fermentačné procesy, ktoré spôsobujú typické príznaky.

Z lekárskeho hľadiska možno rozlíšiť dve rôzne formy neznášanlivosti:

  • Primárna malabsorpcia sacharózy a izomaltózy
  • Sekundárna malabsorpcia sacharózy a izomaltózy

Primárna malabsorpcia sacharózy a izomaltózy

Toto popisuje veľmi zriedkavú formu metabolického ochorenia, ktoré je genetické.

Malabsorpcia primárnej sacharózy-izomaltózy je zreteľná najneskôr pri začiatku doplnkovej stravy, pretože domáci cukor sa teraz vstrebáva do čreva.

Sekundárna malabsorpcia sacharózy a izomaltózy

V tejto forme sa intolerancia na stolový cukor zvyčajne vyvinie zo zápalovej zmeny v črevnej sliznici.

Choroby, ako je Crohnova choroba alebo celiakia, môžu mať nepriaznivé účinky na produkciu a funkciu sacharidázového štiepiaceho enzýmu.

Sekundárna malabsorpcia sacharózy a izomaltózy sa niekedy vyvíja u detí, keď črevá ešte nie sú úplne vyvinuté (napríklad po predčasných pôrodoch; v takom prípade malabsorpcia zvyčajne vyrastie).

Príznaky intolerancie sacharózy

Príznaky a závažnosť sa samozrejme môžu líšiť vo väčšej alebo menšej miere.

Typické sú problémy v gastrointestinálnej oblasti, ktoré sa zvyčajne objavia pomerne skoro po konzumácii stolového cukru. Môžu sa však vyskytnúť ešte bližšie neurčené príznaky (najmä u detí).

Najčastejšie príznaky intolerancie cukru:

  • Bolesť brucha, kŕče, nadúvanie, plyn
  • Nevoľnosť/zvracanie
  • Hnačka alebo zápcha
  • Únava, bolesti hlavy, únava
  • Neprospievanie, vývojové deficity (u batoliat a detí)
  • Príznaky nedostatku

Príčiny a diagnostika

Ako už bolo spomenuté, príčinou neznášanlivosti stolového cukru je to, že enzým sacharóza nefunguje správne.

Cukor sa nestrávený dostane do hrubého čreva, kde kvasné procesy spôsobujú nepríjemné vedľajšie účinky.

Primárna forma intolerancie cukru sa dedí, zatiaľ čo črevné ochorenia sú takmer vždy príčinou sekundárnej formy.

Okrem bežných diagnostických nástrojov (anamnéza, fyzikálne vyšetrenie, krvný test, ultrazvuk, ...), ktoré poskytujú informácie o intolerancii, lekár používa dva rôzne spôsoby, ako zistiť, či existuje podozrenie na intoleranciu sacharózy:

Vodíková dychová skúška

Pri dychovom teste na vodík (dychový test H2) sa meria obsah vodíka v dychu, zaznamenáva sa a porovnáva sa v pravidelných intervaloch po podaní sacharózy.

Ak sa cukor nemôže štiepiť v tenkom čreve, nastávajú fermentačné procesy, keď sa štiepi v hrubom čreve. Produkuje sa tu okrem iného veľké množstvo vodíka, ktoré sa uvoľňuje dýchaním. Vysoká koncentrácia H2 vo vzduchu, ktorý dýchame, preto naznačuje intoleranciu cukru.

V porovnaní s inou testovacou metódou (biopsiou) je dychový test H2 na stanovenie intolerancie sacharózy menej spoľahlivý (môžu sa vyskytnúť chyby merania). [2]

Biopsia tenkého čreva

V rámci kolonoskopie sa zo sliznice tenkého čreva odoberie vzorka tkaniva a vyšetrí sa na aktivitu enzýmu sacharáza. Pri intolerancii na cukor sa zodpovedajúce hodnoty výrazne znížia.

(Mimochodom, pri podozrení na primárnu malabsorpciu sacharózy a izomaltózy sa vykonáva genetický test.)

Diéta pre intoleranciu sacharózy

Ak sa zistí intolerancia cukru, vždy je uvedené výživové poradenstvo.

Pomocou toho možno najlepším možným spôsobom uskutočniť zodpovedajúcu zmenu stravovania. Nie je také ľahké zistiť, ktoré výrobky obsahujú stolový cukor a ktoré nie. Musí sa tiež naučiť správna interpretácia zoznamov zložiek!

Nižšie nájdete najdôležitejšie triky a tipy, ako prejsť na diétu bez sacharózy:

  • Zrieknutie sa: Trstinový cukor, cukor z cukrovej repy, práškový cukor, kamenný cukor, hnedý cukor
  • Buďte opatrní aj pri nasledujúcich ingredienciách: Sladový cukor, melasa, cukry, javorový sirup, maltodextríny, agávový sirup
  • Mnoho sladkostí je nielen tabu, ale aj nasledujúce často obsahujú skrytú sacharózu: Hotové jedlá, klobása, špeciálne syrové prípravky, pumpernickel, limonády
  • Niektoré druhy ovocia a zeleniny spôsobujú problémy, ak neznášate sacharózu: Ananás, banány, mandarínky, mrkva, červená repa
  • Alternatívy k stolovému cukru: Dextróza, fruktóza, laktóza

Po niekoľkých týždňoch čakania môžete pomaly určiť svoj individuálny tolerančný limit.

Niektorí trpia závažnými príznakmi aj na najmenšie množstvo sacharózy, iní môžu bez obáv z problémov konzumovať určité množstvo stolového cukru.

Príznaky intolerancie sacharózy sa dajú pomerne dobre sledovať pomocou stravy, ktorá je primerane bezplatná alebo má nízky obsah cukru v domácnosti!