Intolerancia na sorbitol - náhrada cukru s veľkým účinkom

Obsah Intolerancia sorbitolu - náhrada cukru s veľkým účinkom

Obľúbené produkty z nášho obchodu

U osôb postihnutých intoleranciou sorbitolu stačí na negatívne účinky aj malé množstvo sorbitolu. Ale aj u ľudí, ktorí netolerujú sorbitol, vedie veľké množstvo (od 20 gramov) sorbitolu k vedľajším účinkom. Označenie laxatívneho účinku na obal sa preto vzťahuje na všetkých spotrebiteľov.

Pretože sa sorbitol odbúrava bez inzulínu a hladina cukru v krvi sa takmer nezvyšuje, je z hľadiska výrobkov vhodných pre diabetikov preferovanou látkou na sladenie sorbitol.

Kvôli dehydratácii na fruktózu poskytuje náhrada cukru tiež kalórie. Ďaleko menej ako normálny cukor. Predpoklad, že v produktoch obsahujúcich sorbitol nie sú absolútne žiadne kalórie, je však nesprávny.

Intolerancia na sorbitol - najdôležitejšie fakty

Sorbitol alebo sorbitol je cukrový alkohol alebo náhrada cukru. Sorbitol sa extrahuje z glukózy, rozkladá sa v tenkom čreve a dehydruje sa tam na fruktózu.
Sorbitol sa nachádza v žuvačkách, sladkostiach, ale aj v ovocí, sušenom ovocí a diabetických a ľahkých výrobkoch. Neznášanlivosť na fruktózu a neznášanlivosť na sorbitol sa často vyskytuje súčasne, pretože obe látky používajú rovnaký transportný proteín. Pretože sa môžu navzájom posilňovať, je nevyhnutné objasniť, či sú prítomné obe neznášanlivosti. Ak dôjde k intolerancii sorbitolu, ľudský organizmus nemôže úplne odbúrať cukrový alkohol sorbitol. V takom prípade môžete pociťovať nepríjemné pocity pri konzumácii potravín obsahujúcich sorbitol. Sorbitol je cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia, ako aj doplnok výživy, ktorý sa používa v potravinárskom priemysle ako náhrada cukru. Sorbitol je cukrový alkohol a potravinárska prídavná látka s chemickou zlúčeninou C6 H14O6. Je tiež známa ako „diabetická sladkosť“. Sladká sa pridaním udržuje dlhšie mäkká (napr. V marcipáne) alebo lepkavá (napr. V žuvačke)

Vďaka dehydratácii na fruktózu poskytuje náhrada cukru tiež kalórie. Ďaleko menej ako normálny cukor. Predpoklad, že v produktoch obsahujúcich sorbitol nie sú vôbec žiadne kalórie, je však nesprávny.

Intolerancia na sorbitol v skratke

Potravinová intolerancia	Neznášanlivosť sorbitolu
Príznaky	Hlavným hlavným príznakom je hnačka, ale môžu nasledovať aj plyny, kŕče v bruchu a pocit plnosti.
príčiny	Sorbitol sa nemôže použiť v tenkom čreve alebo sa nemôže použiť dostatočne (porucha resorpcie).
Otázne jedlá	Žuvačky, sladkosti, ovocie a sušené ovocie s vysokým obsahom sorbitolu, ako sú slivky, marhule, sladké čerešne, hrozienka a datle, číslo E 420 (v liekoch alebo ako aróma v najrôznejších výrobkoch, najmä zubných pastách).
Bezpečné jedlo	Vždy by ste mali venovať pozornosť zoznamu zložiek priemyselne vyrábaných a balených potravín. Ryby, mäso, cestoviny, zemiaky, chlieb, vajcia, voda, čaj a káva sa považujú za neškodné z hľadiska obsahu sorbitolu .

Príznaky intolerancie na sorbitol

Klasické príznaky spojené s intoleranciou sorbitolu sú väčšinou nepríjemné a bolestivé.

Príznaky intolerancie sorbitolu sa objavia asi jednu až tri hodiny po konzumácii potravín obsahujúcich sorbitol. Príznaky môžu byť slabšie alebo výraznejšie:

Nafukovanie
bolesť brucha
Gastrointestinálne ťažkosti
Stáli hostia
depresie
hnačka
Tučná stolica
migréna
únava
nevoľnosť
všeobecné zažívacie ťažkosti

Jednou zo základných vlastností sorbitolu je, že podporuje pohyb čriev. Príznaky intolerancie sa môžu prejaviť okamžite po konzumácii, ale tiež s časovým oneskorením až dva dni po nej. Táto skutočnosť sťažuje mnohým postihnutým správne interpretovať existujúce príznaky.

Preto spočiatku obviňujú malátnosť, ktorá sa objavuje pri iných problémoch, ako sú gastrointestinálne ochorenia. Príznaky je možné zaznamenať do denníka, ktorý komentuje dennú stravu. To uľahčuje neskoršie určenie neznášanlivosti.

Príčiny a možnosti liečby

Každý ľudský organizmus reaguje inak na vonkajšie vplyvy a inak reaguje na intolerancie a sťažnosti. Intolerancia sorbitolu nie je to isté ako intolerancia sorbitolu, pretože každý človek má svoj vlastný tolerančný limit. Niektorí sa musia zaobísť úplne bez sorbitolu, zatiaľ čo iní si môžu dovoliť konzumovať malé množstvo sorbitolu. Prah tolerancie je možné otestovať nasledovne:

Všetky potraviny obsahujúce sorbitol sa dôsledne vyhýbajú 2 týždne.
Potom si vezmete potraviny s obsahom sorbitolu s veľmi nízkym obsahom sorbitolu späť do svojho jedálnička a sledujete, ako reaguje telo alebo gastrointestinálny trakt. Pretože potom nie je možné určiť presnú mieru tolerancie, je vhodné odobrať určité množstvo sorbitolu z lekárne zriedeného v pohári vody, aby bolo možné určiť presné množstvo, ktoré viedlo k neskoršej reklamácii. Nepohodlie sa môže objaviť okamžite alebo 48 hodín po konzumácii. Dobre vedený denník o jedle pomáha udržiavať prehľad.

U lekára:

Lekár môže zistiť intoleranciu na sorbitol dychovým testom H2.

Ak sa konečne stanoví diagnóza intolerancie sorbitolu, odporúča sa diéta bez obsahu sorbitolu. Príznaky mali ustúpiť po niekoľkých dňoch.

Intolerancia sorbitolu sa nedá liečiť ani vyliečiť, neexistuje ani terapia, ani lieky na intoleranciu sorbitolu, ktoré môžu podporovať odbúravanie sorbitolu v tele. Na prevenciu príznakov pomáha iba vyhýbať sa potravinám obsahujúcim sorbitol. Jedlu sa všeobecne vyhýbame. Nasledujúce tipy vám tiež pomôžu vyhnúť sa nepríjemným pocitom:

pite veľa po celý deň
jesť niekoľko malých jedál po celý deň
konzumovať čerstvé mlieko a mliečne výrobky
Vyhýbajte sa ťažko stráviteľným obilným výrobkom a zelenine
zaobísť sa bez náhrady cukru
Vyhýbajte sa tiež sladkostiam bez cukru, ako sú žuvačky, cukríky alebo müsli tyčinky

Intolerancia na sorbitol - jedlo

Sorbitol je cukrový alkohol so sladkou chuťou, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ako aj v mnohých balených alebo spracovaných potravinách. Osoby, ktoré trpia neznášanlivosťou na sorbitol, musia vedieť nezávisle o obsahu sorbitolu v rôznych druhoch ovocia. Sorbitol sa používa ako náhrada cukru v potravinárskom priemysle a nachádza sa najmä v diabetických a ľahkých výrobkoch. Sorbitol musí byť uvedený v zozname zložiek balených potravín. Ak je sorbitol pridaný umelo, na obale je štítok, že pri nadmernom príjme môže dôjsť k laxatívnemu účinku.

Sorbitol sa nachádza najmä v nasledujúcich potravinách:

veľa druhov ovocia a potraviny z nich spracované, ako napríklad džemy, kompóty, pyré
niektoré druhy zeleniny, napríklad brokolica alebo fazuľa
Pivné víno
Diabetické a ľahké výrobky

Pokiaľ ide o prírodné potraviny, existuje niekoľko bezpečných alternatív, ktoré zaručene neobsahujú sorbitol:

mäso
ryby
hydina
Vajcia
klobása
Cestoviny
Zemiaky
ryža
Výrobky z obilnín
bochník
Veľa zeleniny
Semená, orechy
Mliečne výrobky
Čaj, káva

Ak sa nechcete úplne zaobísť bez ovocia, môžete použiť malé množstvo banánov alebo liči. Rebarbora má tiež len veľmi nízky obsah sorbitolu. Bezpečnou zeleninou je hrášok, špenát, špargľa, karfiol, varené huby, mangold, uhorka, tekvica, zeler, cuketa, paradajky, mrkva, červená repa, paštrnák, kaleráb, olivy .

Zoznam potravín obsahujúcich sorbitol

Sorbitol sa nachádza nielen v balených potravinách, ale nachádza sa aj v prírodných potravinách. V prípade intolerancie sorbitolu je potrebné vyhnúť sa nasledujúcim potravinám, ktoré obsahujú sorbitol:

Postihnutí by mali venovať osobitnú pozornosť číslu E 420. Je za tým sorbitol, ktorý sa často používa v drogách (sirup proti kašľu) alebo ako aróma v priemyselne vyrábaných výrobkoch (ústne vody, preháňadlá, kozmetika, zubné pasty, horčica, pečivo). Potravinárske prísady obsahujúce sorbitol sú označené číslami E E420, E432, E433, E434, E435 a E436. Ak sa tieto E čísla nachádzajú na zozname prísad, ľudia s intoleranciou sorbitolu alebo intoleranciou sorbitolu by sa mali týmto potravinám vyhýbať.

Sorbitol je tiež v liekoch. Ak existuje intolerancia sorbitolu, malo by sa vždy objasniť, či nové lieky obsahujú sorbitol. Ak je to tak, musí sa použiť alternatívny liek.

Zubná pasta bez obsahu sorbitolu - čo to je?

Sorbitol sa používa v zubnej paste na dodanie sladkej chuti a na udržanie vlhkosti. Zubná pasta sa neprehltne, ale účinné látky sa absorbujú cez sliznicu úst. Z tohto dôvodu by ľudia s intoleranciou sorbitolu mali radšej používať zubnú pastu bez obsahu sorbitolu.

Pohľad na zložky zubnej pasty okamžite odhalí, či príslušná značka obsahuje sorbitol. Mnoho známych výrobcov zubných pást ponúka aj zubné pasty bez obsahu sorbitolu, ktoré sa spravidla zriekajú ďalších aditív, ako je triclosan, laurylsulfát sodný, hliník alebo parabény. V tomto prípade sladkosť produkujú Stevia alebo Sylith.

Nasledujúci výrobcovia ponúkajú zubné pasty bez Sortbitu:

Ale ani niektoré klasické zubné pasty neobsahujú sorbitol, bez toho, aby o ňom bolo veľa zmienky, ako napríklad zmes blend-a-med classic. Môžete si byť istí iba tým, že sa pozriete na ingrediencie.

Sorbitol - mýty o náhrade cukru

Pretože k odbúravaniu nedochádza bez inzulínu a hladina cukru v krvi sa takmer nezvyšuje, je preferovanou látkou na sladenie diabetických výrobkov.

Spotrebiteľovi sa často navrhuje, aby náhrada cukru bola úplne bez cukru, a teda zdravšia alternatíva k cukru. Vďaka dehydratácii na fruktózu poskytuje náhrada cukru tiež kalórie.

Podstatne menej ako normálny cukor - predpoklad, že v produktoch obsahujúcich sorbitol nie sú vôbec žiadne kalórie, však nie je správny.

nafúknuť

Schmiedel, Volker: Trávenie!: 99 úžasných faktov
Ledochowski, Maximilian: Sprievodca potravinovou intoleranciou: Ako rozpoznať svoju intoleranciu a žiť s ňou
Steeb, Sigrid: Potravinové intolerancie Ako sa otestovať
Wacker, Sabine: Základný pôst! Wackerova metóda
Nesterenko, Sigi: Neznášanlivosť na fruktózu: chorá z ovocia, zeleniny a sladkostí
Wirth, Sabrina: Potravinová intolerancia. Sprievodca džungľou potravinových intolerancií

Ledochowski, Maximilian: Sprievodca potravinovou intoleranciou
Nesterenko, Sigi: Neznášanlivosť na fruktózu

Kamp, Anne/Schäfer, Christiane: Jesť chutné jedlo Vyvarujte sa fruktózy, laktózy a sorbitolu