Intolerancia u detí - laktóza, histamín a fruktóza - sa zväčšuje
Laktóza, fruktóza alebo histamín - keď to telo nezvláda.
Ploché brucho, nadúvanie, bolesti brucha, nevoľnosť, hnačky - bežné každodenné bolesti, najmä u detí. Kedy to však už nie je normálne? Osobne, v rodine alebo medzi priateľmi, každý pozná prípad, keď zrazu vznikne pocit, že niektoré jedlá už nie sú dobre znášané. Mnohí tiež poznajú niekoho, kto má potravinovú intoleranciu a niektorým potravinám sa treba striktne vyhýbať. Čo sú to intolerancie, ako ich spoznám a čo urobím, ak mám podozrenie na konkrétnu neznášanlivosť?
Ak to chcete urobiť, musíte najskôr stručne vysvetliť pojmy:
V Neznášanlivosť laktózy rozlišuje sa medzi primárnou a sekundárnou formou.
Pri primárnej intolerancii laktózy klesá aktivita enzýmu (laktázy), ktorý je zodpovedný za využitie mliečneho cukru v čreve.
Sekundárna intolerancia laktózy sa vyskytuje v dôsledku choroby, ktorá poškodila črevnú výstelku. Napríklad celiakia, Crohnova choroba, iné črevné choroby alebo diabetes mellitus. Kvôli poškodeniu črevnej sliznice črevo už neprodukuje dostatok laktázy. V obidvoch formách nie je laktáza z potravy a nápojov obsahujúcich mlieko a mliečny cukor úplne rozdelená. Metabolizmus potom prebieha cez črevné baktérie. Vznikajú plyny a látky, na ktoré naše telo reaguje s prejavmi.
The Malabsorpcia fruktózy je narušenie transportného systému fruktózy v čreve. Konzumovaná fruktóza sa nemôže úplne absorbovať v čreve a rovnako ako pri intolerancii laktózy sa dostáva do hlbších črevných častí. Keď sa fruktóza metabolizuje baktériami, ktoré tam žijú, spúšťajú sa známe príznaky ako plynatosť alebo brušné kŕče.
Medzi absorpciou histamínu, vlastnou produkciou histamínu v tele a odbúravaním histamínu existuje nerovnováha Intolerancia histamínu. Jeho presná príčina stále nie je celkom jasná. Svoju úlohu však určite zohráva niekoľko faktorov. Jedným z faktorov je pravdepodobne nižšia aktivita alebo nedostatok enzýmu degradujúceho histamín, diamínoxidázy.
Ako mám postupovať, keď každodenné ochorenia môjho alebo môjho dieťaťa presahujú „normálnu“ úroveň?
Veľmi dôležité: zapíšte si to!
Počas 2 - 3 dní si napíšte, čo vy alebo vaše dieťa jete a pijete A v akom čase sa príznaky prejavia. V prípade potravinovej intolerancie sú príznaky zvyčajne spojené s konzumáciou zodpovedajúcej potraviny. Príznaky sa zvyčajne prejavia po 10 - 30 minútach, najneskôr však po 2 hodinách. Z toho vyplýva: čím jasnejšie je deň rozdelený na jedlo a čas bez jedla, tým ľahšie je možné priradiť sťažnosti ku konkrétnym potravinám alebo jedlám. Aj napriek tomu sa príznaky zvyčajne prejavia krátko po jedle. V mojej praxi vlastne vždy existujú výnimočné prípady.
Ďalším krokom by teda bolo: dostanem pomoc.
Neznášanlivosť na laktózu a fruktózu môže lekár veľmi ľahko diagnostikovať pomocou dychového testu H2. Pre diagnostiku histamínovej intolerancie platí zásada vylúčenia: Bola vyšetrená a vylúčená intolerancia laktózy a fruktózy A príznaky opäť zmiznú pri diéte s nízkym obsahom histamínu.
Nemôžem sama vynechať laktózu, fruktózu alebo histamín? Ak sa ja alebo moje dieťa cítime lepšie, potom je všetko v poriadku! Č. V skutočnosti to nie je cesta. Pred zmenou stravovania by mala vždy nasledovať potvrdená diagnóza. Pretože strava je v prípade potravinovej intolerancie obmedzená a môže viesť k podvýžive, najmä u detí. To by bolo nebezpečné pre rast a vývoj detí. Ak je k dispozícii diagnóza, zmenu stravovania by mal vždy sprevádzať výživový poradca, ktorý je oboznámený s potravinovými intoleranciami.
Ako vyzerá strava s príslušnou neznášanlivosťou?
Vo všetkých troch variantoch začínate jedným Čakacia doba, ktoré by nemali obsahovať spúšťaciu látku. V prípade intolerancie laktózy nejde iba o vynechanie mlieka a mliečnych výrobkov. Chlieb a rožky, údeniny, pečivo, hotové jedlá, korenie a dokonca aj niektoré ovocné džúsy môžu tiež obsahovať laktózu.
Malabsorpcia fruktózy sa nevylieči iba vynechaním ovocia a ovocných štiav. Niektoré druhy zeleniny, sójové výrobky, pečivo, údeniny, vitamínové doplnky a lieky obsahujú tiež fruktózu. Tiež med a sušené ovocie. Populárny jablkový džús alebo striekačka z jablkového džúsu sa často kupujú a pijú. Radšej to najskôr nechajte!
V prvá fáza Ak v prípade intolerancie histamínu zmeníte stravu, potraviny s obsahom histamínu, ako sú zrejúce syry a klobásy, niektoré druhy zeleniny a ovocia, ryby, ocot, ochucovacie omáčky a hotové korenie, sú vynechané. Úlohu však zohráva aj spôsob prípravy jedla: napríklad mäso sa lepšie znáša, ak sa na rozdiel od nakrájaného mäsa alebo guláša kupuje zabalené v zmrštenom balení a ihneď pripravené ako celý kus. Takisto sa vyhýbame takzvaným uvoľňovačom histamínu, ako sú paradajky, čokoláda, určité ovocie a niektoré orechy.
Strava je navyše veľmi zdravá pre všetky tri črevá. Mnoho ľudí s potravinovou intoleranciou reaguje cez gastrointestinálny trakt, ktorý je už veľmi zle postihnutý. Preto je vždy vhodné „starať sa“ o črevo súčasne. V prípade zdravej črevnej stravy by ani deťom nemala chýbať vláknina, napríklad cez jemne mletý celozrnný chlieb alebo ovsené vločky a veľa zeleniny, ako aj kyslý mliečny výrobok (napr. Kefír, cmar, tvarohové mlieko, tvaroh) počas dňa. Závisí to aj od spôsobu prípravy: jedlá s čistým obsahom uhľohydrátov zaťažujú črevá oveľa viac ako vyvážené jedlo, ktoré sa skladá aj z tukov a bielkovín.
The druhá fáza je potom takzvaná testovacia fáza. V tejto fáze sa testuje tolerancia určitých potravín alebo kombinácií potravín. Môže sa stať, že napríklad pri malabsorpcii fruktózy sa ovocný šalát ráno netoleruje nalačno, ale domáci ovocný tvaroh ako dezert na obedňajšie jedlo.
V tretia fáza Potom sa určí stála strava a analyzujú sa výživové protokoly, aby sa zabránilo podvýžive.