Inulin - webová stránka zuckerfreihagers!

Inulín - Vlákno pre vaše črevá

webová

Inulín a oligofruktóza - najvyšší európsky potravinový úrad EFSA uznáva zdravotné prínosy nestráviteľných sacharidov ako nosičov príchutí a náhrad cukru.

Inulín je prebiotická, prírodná a mierne sladkastá vláknina z koreňa čakanky, ktorá slúži priaznivým črevným obyvateľom ako zdroj výživy a má tak aktivačný vplyv na črevnú flóru.

V roku 1804 izoloval lekárnik Rose v Berlíne inulín, ktorého názov je odvodený od rastliny, z alantu Inula helenium.

Mnoho rastlín uchováva inulín ako rezervu, najmä topinambur, jakon, čakanka, georgína, artičok, púpava obyčajná, kozia brada čierna, ale aj paštrnák.

Inulín sa môže použiť ako náhrada škrobu pri liečbe diabetes mellitus, pretože neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Inulín sa neabsorbuje v tenkom čreve, pretože ľuďom chýba degradačný enzým (inulináza).

Na rôznych zvieracích modeloch sa diéta obsahujúca inulín dokonca osvedčila ako účinná ochrana pred vznikom nádorov hrubého čreva: Ak sú zvieratá kŕmené inulínom, počet hnilobných baktérií v čreve sa zníži v prospech bifido alebo kyslých baktérií. Vďaka tomu klesá produkcia amoniaku, ktorý urýchľuje vývoj a rast nádorov hrubého čreva.

Odporúčané množstvo inulínu pre dospelých je 5 g denne. Baktérie ho premieňajú na mastné kyseliny s krátkym reťazcom v konečníku. Takto vytvorené plyny môžu u citlivých osôb viesť k plynatosti - jediný známy vedľajší účinok konzumácie častí rastlín obsahujúcich inulín.