Recept na vyprážané rybie rožky EDEKA

Vychutnajte si pečené filety z tresky s ponorením do uhorky a korenia v nadýchanej žemli ciabatta. Vyskúšajte aj variant s orechovým chlebom a filé matjes!

recept

  • Pre vyprážané ryby:
  • 600 g filé z tresky
  • soľ
  • korenie
  • 50 g pšeničnej múky
  • 2 vajce
  • 2 lyžice mlieka
  • 100 g strúhanky
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • Pre ponor:
  • 80 g majonézy
  • 50 g jogurtu
  • 0,5 lyžičky horčice, stredne horúce
  • 40 g nakladanej uhorky
  • 80 g papriky, červená
  • 1 vajce uvarené natvrdo
  • 1 čajová lyžička petržlenovej vňate, nasekaná nadrobno
  • 1 lyžička pažítkových roliek
  • soľ
  • korenie

V miske zmiešajte majonézu s jogurtom a horčicou. Uhorky nakrájame nadrobno. Papriku rozpoľte na polovicu, odstráňte stonku, semená a biele priečky, dužinu nakrájajte na malé kocky. Olúpte a nakrájajte vajíčko. Všetko s bylinkami dáme do misy, premiešame a dochutíme soľou a korením.

Rybie filé nakrájajte na 8 rovnakých kúskov, dochuťte ich soľou a korením.

Múku dáme na tanier. Vajcia rozšľaháme s mliekom v hlbokom tanieri. Na iný tanier dáme strúhanku.

Rybie filé otočte do múky, prebytočnú múku vyklepte. Filety pretiahnite cez vajcia, trochu ich sceďte a otočte ich v strúhanke (trochu stlačte). Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a na strednom ohni opekáme kúsky ryby z každej strany 3 - 4 minúty.

Chlebovú rolku rozpolíme na polovicu, dolnú polovicu natrieme dipom. Zakryte šalátovými listami. Na každý šalátový list položte dve upečené rybie filé. Dajte na horné polovice žemle a ihneď podávajte.

Vyskúšajte tiež tento lahodný recept na kalamáre a naše recepty na horčičné uhorky a rybie koláče!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Šťavnatá plnená ciabatta: recept na rožok zo smaženého rybieho chleba

Vyprážaná ryba je ryba, ktorá sa varí na oleji alebo inom tuku - alebo jednoducho v rúre. Používa sa na to celé alebo nahrubo nakrájané ostriež, kapor, pstruh, treska alebo sleď a ako rybie filé sa hodí treska tmavá, merlúza alebo treska. Ryby sa často pripravujú vopred - takzvaným viedenským pečivom z múky, vajec a strúhanky. Pre anglickú verziu sa používajú biele chlebové vločky. Pečené zlatožlté ryby môžu byť podávané so šalátom a hranolkami alebo ako rybí sendvič. Pre náš recept na vyprážané rybie rolky sú filety z tresky zabalené v chrumkavom vyprážanom rybom cestíčku. Spolu s listami šalátu a dipom z majonézy, jogurtu, horčice, kyslej uhorky, vajec a papriky sú tieto zabalené v rolke ciabatta. Prípadne môžete použiť tekvicovú alebo viaczrnnú žemľu, ako navrhujeme v našom recepte na sleďové buchty.

Recepty na rožky z rýb a iné morské pochúťky

Ingrediencie na chutnú kombináciu pečiva a šťavnatého rybieho filé môžete ľubovoľne meniť: A čo napríklad chlieb matjes? Ako alternatíva k nášmu receptu na vyprážané rybie kotúče sa ryba na tento účel nepečie, ale zreje v slanom náleve tradičnou metódou. Filety matjes si už môžete kúpiť v tejto podobe, aby sa dali rýchlo pripraviť: Jednoducho namazajte krajca orechového chleba a navrch dajte zmes na kocky nakrájaného matjes, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, kocky jabĺk, kúsky horčicovej uhorky a plátky reďkovky - hotovo! Chlieb najskôr opečte v hriankovači alebo v rúre, ak si ho chcete vychutnať teplé. Je zdobený žeruchou, čerstvo vyrezanou z postele, a je obzvlášť vhodný na tradičné rozlúčky s Fašiangami a pôstom na Popolcovú stredu. Naše rožky s krabím šalátom sa odporúčajú na večierok formou bufetu alebo ako špeciálny predkrm.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete