Islamská strava
Boj za rituálnu čistotu preniká do života všetkých oddaných moslimov. Podľa slova proroka sa čistota považuje za polovičnú vieru. Moslimovia rozlišujú medzi halalom (čistý, povolený, povolený) a haram (zakázaný, zakázaný; Korán: 5, 89).
Všetko, čo nie je zakázané, sa všeobecne považuje za halal, aj keď je to nežiaduce alebo nevhodné.
Haram je bravčové mäso a všetko mäso, ktoré nebolo zabité v mene Boha. Mäso zabité Židmi a kresťanmi je pre moslimov všeobecne dovolené jesť.
Mäso zo židovského mäsiarstva je pre židov kóšer a pre moslimov halal. Jatočné zviera však musí byť zabité podľa islamského obradu. Zabíjanie, židovský spôsob zabíjania, je rovnaký. Tu sa neestetizované zviera usmrtí cieleným rezom, ktorým sa oddelí krčná tepna, priedušnica a pažerák. Potom musí mäso úplne vykrvácať. Podľa zákona o dobrých životných podmienkach zvierat je v Nemecku a vo Švajčiarsku zabíjanie zvierat, ktoré neohromujú, zakázané.
Moslimovia vo Švajčiarsku dovážajú svoje halal mäso z Francúzska. V dostatočnom predstihu pred festivalom obetovania v roku 2005 Bazilejská moslimská komisia oznámila, že bolo tiež povolené zviera zabiť po predchádzajúcom omráčení.
Zbožní moslimovia prijímajú halalové mäso iba z islamského zabitia bez anestézie, tí menej prísni si mäso kupujú v obyčajnom mäsiarstve.
Jednotlivé islamské centrá sami organizujú dovoz halal mäsa zo zahraničia a predávajú ho svojim členom.
Rituálne zabíjanie pravidelne vedie k veľkým diskusiám.
Spor o nábožensky vyhovujúce zabíjanie zvierat na zabitie počas islamského sviatku obetí opäť končí. Kritici teraz sledujú veľmi odlišné koncepcie.
Pretože živočíšne produkty sa používajú v mnohých potravinách, moslimovia musia starostlivo dodržiavať údaje o jednotlivých potravinách.
Alkohol je tiež jednou zo zakázaných látok. Moslimovia nesmú konzumovať víno, pivo alebo iné formy alkoholu, vrátane čokolády alebo praliniek naplnených alkoholom.
Hovorí sa, že po kvapke alkoholu je celý oceán nepožívateľný.
Pri veľkom množstve potravín sa odporúča opatrnosť, pretože môžu obsahovať aj alkohol.
Zatiaľ nevieme o žiadnej reštaurácii v severozápadnom Švajčiarsku, ktorá podáva halal jedlo. Pre moslimov existuje iba možnosť stravovania v židovskej reštaurácii alebo v bežnej, ale potom vegetariánskej.
Keďže židovské predpisy sú prísnejšie ako tie islamské, moslimovia si môžu byť istí, že jedlo bude vyhovovať ich predpisom. Na druhej strane sa podáva alkohol, čo tiež robí problémy moslimom, pretože alkohol sa považuje za haram.
V Zürich indická reštaurácia ponúka halal jedlo: Khanova, „Vynikajúce indické jedlo“
Z dôvodu novej budovy na ulici Marktgasse 17 bola reštaurácia zatvorená 15. júna 2013. Mala byť znovu otvorená na novom mieste v Bellevue, otvorenie sa však zjavne oneskorilo. Medzitým spoločnosť Khan's ponúka stravovacie služby.
Nedávno boli zriadené dve domovské stránky, ktoré sa snažia prekonať informačnú medzeru:
Domovské stránky:
Výživa - Zdravie - Životné prostredie - Kvalita života
Spotrebiteľská informačná služba Islamologického inštitútu e.V.
jedlo („Najčastejšie otázky týkajúce sa islamu“ z webovej stránky islam.de od Ústrednej rady moslimov v Nemecku)
1. Je želatína, ocot a kečup povolené ako jedlo pre moslimov?
4. Prečo moslimovia nejedia bravčové mäso?
«Popis vízie, odstránenie informačných deficitov a boj proti predsudkom, to je cieľom tejto webovej stránky o„ halal priemysle “. Je zameraná na výrobcov, maloobchodníkov, spotrebiteľov, ale aj na marketingových odborníkov a ekonómov. ““
„Potraviny, farmaceutické výrobky a kozmetika v súlade s islamom“
Položky:
Jesť „halal“ nie je ľahké. Moslimskí spotrebitelia v Nemecku musia byť dobre informovaní a niekedy musia robiť kompromisy. Pomôcť by mali halal tesnenia a horúca linka. Zvyšky ošípaných v strave však nemožno nikdy úplne vylúčiť. Ute Hempelmann
Pre veriacich moslimov nie je ľahké žiť v Zürichu podľa pravidiel islamu. Najmä mäso halal sa dá zohnať len ťažko.
Pečať kvality
Reťazcu rýchleho občerstvenia „Quick“ hrozia vo Francúzsku právne problémy kvôli ich hamburgerom, ktoré sú pripravené podľa islamských stravovacích predpisov. Socialistický starosta mesta Roubaix René Vandierendonck oznámil, že podá žalobu na reštauráciu s rýchlym občerstvením.
Halal vyrobený vo Švajčiarsku (Berner Zeitung; autor: Jürg Steiner) (6.8.2011)
„Halalské plavby“ premávajú po jazere Brienz, bernský obchodník s dobytkom dodáva bitúnok pre halal. Rýchlo rastúca bohatá moslimská klientela vedie ekonomiku k prispôsobeniu sa islamským kvalitatívnym požiadavkám - z čoho môžu mať prospech aj západní zákazníci.
Spor o nábožensky vyhovujúce zabíjanie zvierat na zabitie počas islamského sviatku obetí opäť končí. Kritici teraz sledujú veľmi odlišné koncepcie.
Mäso zabité na poličke Coop? Táto správa vyvolala búrlivé reakcie aktivistov za práva zvierat, ale je nesprávna: výrobky, ktoré boli nedávno pridané do sortimentu Coop, obsahujú halal mäso, ale nie jatočné mäso.
Tieto informácie stačia na priamy odkaz na túto stránku:
www.inforel.ch/i21e1004