Istonické nápoje prinášajú nejaké zdravie počas športu

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

istonické

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Zbytočné izotonické nápoje: Čo by mali piť športovci

Dehydratácia, tepelný šok, svalové kŕče: Bez izotonických nápojov sa hovorí, že športovcom hrozí vážne utrpenie alebo prinajmenšom zlý výkon. Power drinky sú zbytočné aj vo vrcholovom športe. Existujú lepšie nápoje pre fitnes.

Olympijské hry v Londýne nielen potešia divákov, ale tiež povzbudia mnohých ľudí, aby opäť urobili niečo pre svoju kondíciu, či už ide o bicyklovanie niekoľko kilometrov denne alebo prípravu na maratón. Rekreační športovci budú nevyhnutne skôr alebo neskôr konfrontovaní s množstvom informácií o tom, čo, kedy a koľko majú piť. A to v žiadnom prípade nie je irelevantné, takže sa človek dozvie, koniec koncov, správne pitné správanie ovplyvňuje výkon a navyše je nesprávna hydratácia počas cvičenia dokonca nebezpečná - hrozí vám dehydratácia, úraz teplom alebo svalové kŕče. Výrobcovia takzvaných športových nápojov predovšetkým inzerujú, že ich výrobky sú lepšie ako čistá voda na viac ako 30 minút intenzívnej fyzickej aktivity.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Nemusí to byť nevyhnutne drahý športový nápoj: Futbalistka Kaylyn Kyle z Kanady pije vodu počas olympijských hier v Londýne.

Športové nápoje sú zmesou vody, cukru a minerálov, ako je sodík a draslík, preto sa im tiež hovorí elektrolytické nápoje alebo sa označujú ako „izotonické“. Niektoré sú tiež obohatené o vitamíny a bielkoviny alebo obsahujú stimulanty taurín a kofeín. Chuť dodajú ovocné džúsy. Za niektorými nápojmi stoja veľké spoločnosti. Gatorade je súčasťou PepsiCo, Powerade od Coca-Coly a farmaceutický výrobca GlaxoSmithKline tiež vyrába špeciálny športový nápoj s názvom Lucozade Sport.

Príslušné internetové stránky vysvetľujú, prečo by populárny športovec mal uprednostňovať tieto „energetické nápoje“ pred vodou: Sodík v športových nápojoch stimuluje smäd, čo vedie k zvýšenému množstvu vody a udržuje ju lepšie v tele. Pridané sacharidy, ako napríklad hroznový cukor, by tiež mali pomôcť rýchlejšie absorbovať vodu v tenkom čreve. Chuť miešaných nápojov by navyše povzbudila ľudí k väčšiemu pitiu. S obsahom energie a minerálov by sa dalo dlhodobo udržať na najvyššej úrovni aj fyzickej a duševnej výkonnosti.

Chlieb, tyčinky, ovsené vločky: čoraz viac potravín je obohatených o bielkoviny. To má pomôcť budovať svaly a chudnúť. Ale funguje to?

Od Kathrin Burgerovej

Výrobcovia zabezpečujú, že toto všetko by malo byť vedecky dokázané. Napríklad účinok Lucozade podporuje viac ako 85 štúdií, uvádza GlaxoSmithKline. Aj Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) považuje tieto údaje za dostatočné a v minulom roku schválil takzvané zdravotné tvrdenia pre dva elektrolytické nápoje, vrátane Lucozade. Môžu inzerovať, že zvyšujú výkon.

Účinok týchto nápojov však nebol v žiadnom prípade vedecky dokázaný. Napríklad Carl Heneghan z Centra medicíny založenej na dôkazoch na Oxfordskej univerzite pricestoval na olympijské hry v roku British Medical Journal pod mikroskop vložených viac ako 100 športových nápojov alebo proteínových koktailov. Skúmal 430 prísľubov na zlepšenie výkonu hľadaním príslušných štúdií. Výsledok: iba tri percentá štúdií boli kvalitné. Napríklad iba jedna zo štúdií mala viac ako 100 účastníkov, ale minimálne 1000 ľudí sa považuje za dobrý štandard. „Výhody a nevýhody týchto výrobkov neboli dostatočne preskúmané,“ uzatvára Heneghan.

S rozprašovačom džúsu k maratónskemu víťazstvu

Helmut Heseker, prezident Nemeckej spoločnosti pre výživu, súhlasí so svojím kolegom z Oxfordu: "Pre rekreačných športovcov alebo deti stačí na hydratáciu voda alebo rozstrek na džús. Špeciálne športové nápoje sú úplne zbytočné." Najmä preto, že nápoje poskytujú tiež veľa kalórií: Napríklad pohár s 250 mililitrami Powerade obsahuje 53 kilokalórií. „Tí, ktorí bicyklujú alebo behajú menej ako hodinu, nepotrebujú nápoje bohaté na energiu,“ hovorí Daniel König, vedúci oddelenia výživy v Športovom inštitúte na univerzite vo Freiburgu.

Zaťaženie je väčšie v prípade špičkového športu. Pri intenzívnej práci môžu športovci stratiť viac ako liter potu za hodinu a teda aj veľa minerálov. Podľa freiburgského športového lekára Königa navyše existuje dostatok štúdií, ktoré ukazujú, že sacharidy, teda cukor, zvyšujú výkonnosť po niekoľkých hodinách námahy. „Jablková šťava zmiešaná s minerálnou vodou bohatou na horčík, sodík a draslík poskytuje dostatok cukru a elektrolytov aj v týchto prípadoch,“ hovorí König. Napríklad niekoľkonásobný šampión v maratóne v Hamburgu Steffen Benecke prešiel ako prvý cieľovou čiarou iba s ostrekovačom šťavy, neperlivou vodou a sladeným čajom.

Skutočnosť, že športoví nadšenci sú bombardovaní klamlivými informáciami, je dôsledkom spolupráce medzi nie úplne nezávislými vedcami a odborníkmi na kreatívny marketing, ktorá prebieha od 70. rokov - to má v sebe aj Deborah Cohen British Medical Journal nekrytý.

Keď boli maratóny v New Yorku pred 40 rokmi čoraz populárnejšie, nápojový priemysel vycítil obrovský trh predaja. Spotrebitelia sa museli iba presvedčiť, že športové nápoje sú lepšie ako voda, a tiež to, že pri cvičení by sa malo všeobecne piť veľa. S úspechom: údaje o predaji v tomto odbore roky rastú. Podľa Spolkového štatistického úradu vypil každý Nemec v roku 2003 1,3 litra minerálnych nápojov, zatiaľ čo v roku 2009 to bolo 2,9 litra. V USA trh už dávno prekonal miliardovú hranicu.

V skutočnosti neexistujú žiadne štúdie, ktoré by vyvrátili tvrdenia odvetvia. Dôvod: Štúdie s negatívnymi výsledkami by neboli publikované ani v príslušných vedeckých časopisoch. Pretože vedci, ktorí sú financovaní priemyslom, často sedia vo výboroch časopisov BMJ-Redaktor Cohen to pozoroval. „Na druhej strane v tejto oblasti neexistuje takmer žiadne verejné financovanie výskumu,“ hovorí Heseker.

Pitie pred smädom je ako jesť bez hladu

Vedci sponzorovaní priemyslom vypracovali pokyny v takzvaných konsenzuálnych diskusiách, ktoré boli často prijaté individuálnymi odbornými spoločnosťami. Aj keď spolupráca s priemyslom v oblasti výživy nie je sama o sebe zriedkavá alebo problematická, podľa Paula Laursena z Inštitútu športového výkonu na Novom Zélande by sa na príprave pokynov nemali podieľať prinajmenšom vedci, ktorí majú konflikt záujmov. Napokon, lekári alebo fitnes tréneri používajú také tipy na pitie aj ako sprievodcu.

Spochybniteľným úspechom aliancie vedy a priemyslu je rozšírená viera, že pocit smädu nie je spoľahlivým indikátorom nedostatku vody v tele. Napríklad združenie Diabetes UK Health Association odporúča svojim pacientom milujúcim šport piť každých 15 minút 150 mililitrov, aj keď nemali smäd. Odporúčania prenikli do školských športov: Podľa Cohena sú britské deti vyzývané, aby si každých 20 minút vytiahli fľaše na pitie.

Smäd je určite istý signál. „Telo vydá poplach pri strate 0,5 percenta vody,“ hovorí Heseker. Metaanalýza kanadskej McGillovej univerzity v roku 2011 ukázala, že najlepšie časy majú cyklisti, ktorí sa spoliehajú na svoj pocit smädu. Nemecká spoločnosť pre športovú medicínu a prevenciu (DGSP) vám odporúča pred cvičením doplniť zásoby tekutín. Podľa odborníkov však počas športu nepotrebujete doplnenie, pokiaľ netrénujete dlhšie ako hodinu.

Tiež sa nepreukázalo, že dehydratácia, to znamená nedostatok vody, nevyhnutne vedie k úpalu alebo svalovým kŕčom. Štúdie uskutočnené špecialistkou na športovú medicínu Sandy Fowkes-Godekovou z univerzity West Chester s futbalistami ukázali, že prehriatie nemá nič spoločné s dehydratáciou.

Iné štúdie objavili súvislosť, ale podľa Fowkes-Godka to bolo spôsobené dizajnom štúdie: "Väčšina štúdií o tomto sa vykonáva v klimatickej komore bez dobrého vetrania. To nezodpovedá obvyklým tréningovým podmienkam." Herbert Löllgen, prezident DGSP, sa zasadzuje aj za individuálne pitie počas športu: „Každý si musí vyskúšať na vlastnej koži, koľko tekutín potrebuje.“