Čistý extrakt z mäty, Green Sense, 50 ml
Potravinové korenie najvyššej kvality, 100% prírodné, používané na dochutenie koláčov a dezertov. Je získaný z čistého mätového oleja (Mentha Piperită) certifikovaného BIO a má veľmi intenzívnu, mentolovanú arómu.
Vyrába sa z organického mätového oleja (Mentha Piperite) vylúhovaného v alkohole najmenej 90%. Pretože mätový olej je vysoko koncentrovaný, minimálna norma vyžaduje, aby konečný produkt obsahoval najmenej 3% čistého mätového oleja namiesto 5%, rovnako ako iné výrobky z éterických olejov. Extrakt je neuveriteľne svieži a voňavý.
Čisté oleje z listov mäty s certifikátom BIO, ktoré sa používajú na získanie extraktu z mäty, sú certifikované na ľudskú konzumáciu (certifikácia Food Grade) a získavajú sa procesom extrakcie za studena.
Rozdiel medzi mätovým extraktom a mätovou esenciou: Čistý mätový extrakt je 100% prírodný na rozdiel od mätových esencií, ktoré sú kombináciou syntetických príchutí mäty a rastlinného oleja alebo propylénglykolu.
Potravinové korenie najvyššej kvality, 100% prírodné, používané na dochutenie koláčov a dezertov. Je získaný z čistého mätového oleja (Mentha Piperită) certifikovaného BIO a má veľmi intenzívnu, mentolovanú arómu.
Ako použiť
Pridajte do zmrzliny, koláčov, nápojov, koktailov a získate sviežu mentolovú príchuť. Môže byť použitý ako taký alebo v procese varenia. Kombinácia mäty a čokolády v najrôznejších púšťach je klasika.
1 čajová lyžička čistého extraktu z mäty pri 500 gr./ml. zloženie
Čo sú to prírodné extrakty?
Prírodné extrakty sú potravinové korenie, 100% prírodná alternatíva k komerčne dostupným umelým esenciám a arómam.
Nie sú tam žiadne koncentrované esencie, tinktúry ani arómy. Ak sú esencie umelé arómy, ktoré napodobňujú prírodnú arómu, tinktúry sú zvyčajne na lekárske účely. Koncentrované arómy sú tiež umelé arómy s vyššou koncentráciou. Ak sa používajú prírodné extrakty, aróma hotového výrobku je podobná aróme hlavnej zložky použitej na získanie prírodného extraktu.
Prečo majú prírodné extrakty alkohol?
Éterické oleje nie sú rozpustné vo vode, alkohol umožňuje rozpustnosť éterických olejov obsiahnutých v citrónovej alebo pomarančovej kôre, vanilkových strukoch, kávových zrnách alebo mätových listoch. Prírodné extrakty môžu byť rôzne označené, iba ak majú minimálnu koncentráciu alkoholu (35% pre vanilkové alebo kávové extrakty, 85% pre citrónové, pomarančové alebo mätové extrakty). Alkohol umožňuje homogénnu difúziu olejov pri akejkoľvek príprave jedla a pri procese varenia sa alkohol odparuje a zanecháva po sebe iba arómu aromatických prísad.