ITALSKÝ štýl MIDII (s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku); Životný štýl Dukana
Chov mušlí, s touto myšlienkou som prešiel ponáhľal, neskoro večer, cez supermarket Cora, priamo do rybej štvrti, ktorú som zastavil, bol som horlivým konzumentom a rozumel mi, 24 z 24 hodín, ak mi dáte ryby a jeho deriváty alebo morské plody, to mi nevadí.
Bol som veľmi prekvapený, pretože som už predtým skúšal šťastie, ale tentokrát ma to prekvapilo, pretože som našiel chovné mušle. Zdá sa, že niekde niekde ani na 13 lei/kg to nie je drahé, v kontexte, v ktorom mala doska cca. 980 gramov a s prihliadnutím na skutočnosť, že štyroch ľudí to môže unaviť, pretože som bol veľmi prekvapený, keď sa mi ozval šéfkuchár Adi Hadean.
Takže, pretože sa priznávam, som mušle nikdy nevaril v škrupine, so všetkou svojou vášňou pre ne som nejedol, spočiatku som si myslel, že je to najkomplikovanejšie z receptov ich prípravy.!
Prostredníctvom jednoduchého vyhľadávania v službe Google „mušle v škrupine“ som dostal tento recept cestou na jeho stránke Kuchár Adi Hadean . Pretože som z tanca „reinterpretoval“ stravovacie recepty a naozaj mi vyšli dobre, nemal som tu naozaj čo reinterpretovať, pretože všetko sedelo perfektne a zdravo a chutne, ale aj diétne.
Ďakujem kuchárovi za vynikajúci a ľahký recept 🙂
Poďme teda na vec!
prísady:
- sieť cca. 1 kg čerstvých slávok slávnych
- pár strúčikov cesnaku (4-5 ks)
- krabica lúpaných paradajok (nasekaných alebo celých, mala som nasekané, ale to nevadí, pretože ich môžete ľahko rozdrviť, ak sú celé)
- 60 ml bieleho vína
- 2 riadky extra panenského olivového oleja
- šťava z polovice citróna
- zväzok zelenej petržlenovej vňate
Spôsob prípravy:
Najprv si vyberieme mušle, pretože musíme vedieť, tento aspekt je veľmi dôležitý.
Mušle nechávame iba zatvorené a tie už rozbalené vyhodíme, lebo tie sú zakopané!
Našťastie som našiel iba päť a odhodil ich.
Pomocou drôtenej špongie alebo kefy odstránime piesok, vápenec a iné nečistoty, ale aj hodváb pripevnený k škrupinám, ktoré do nich niekedy vnikajú.
Pod prúdom studenej vody robíme tento postup, ktorý sa, úprimne, iba tento zdal byť ťažší, ale stálo to za námahu, pretože som sa potom cítil presne ako na farme slávok Dalboka, kde by som, ak by som mal možnosť, šiel do každý deň jesť. To sa stáva raz ročne, keď sa dostanem k Vama Veche, nemôžem vynechať jedlo, dve, v Dalboku.
Potom ich umyjeme v niekoľkých prúdoch studenej vody a sú pripravené na prípravu.
Rozdrvený cesnak (nakrájaný alebo podľa potreby rozdrvený) rozdrvíme súčasne s 2 lyžicami extra panenského olivového oleja (bez predchádzajúceho zahriatia oleja) na wok a zohrejeme ho, pokiaľ je cesnak mierne zafarbený. Šéfkuchár Adi Hadean nás učí, aby sme cesnak nespálili, takže tak som sa riadil tanečnými radami, veľmi dobre !
Pridajte krabicu lúpaných paradajok.
Zapnite oheň a ihneď pridajte slávky, zmiešajte ich s paradajkovou a cesnakovou omáčkou a po minúte ich zalejte vínom.
Zakryjeme viečkom, pretože to veľmi dobre pomáha a už si všimneme, že sa škrupiny uvoľnili.
Necháme ich v ohni dlhšie ako 3 minúty, pretože, ako hovorí šéfkuchár, zázračne znížia ich mäso a ja som si tento výraz vysvetlil, akoby sa zdalo, že sa ich nazbiera príliš veľa.
Vezmite wok po ohni a pridajte citrónovú šťavu a nasekanú zelenú petržlenovú vňať „s bardom“.
Verte mi, bolo pre mňa veľkým potešením tieto mušle uvariť, jedol som ich s bláznivým apetítom, ale tiež som sa veľmi bavil na výrazoch šéfkuchára, pretože som naozaj myslel na seba (nebyť profesionál)., kde ... mimochodom, veľmi sa mi nepáči fáza nasekaného petržlenu ... viete ... je to úplne iné ako kôpor, ale pri petržlenu som sa bez toho, aby som sa veľmi snažil, riadil jeho pokynmi a sekal som dokonca „s bardom“ 😀
Odporúčam trochu sušenej feferónky, ale pretože ich dieťa zjedlo, dala som ich iba na ozdobu a potom som si na tanier rozmrvila čili prášok.
Pozor: mušle, ktoré sa po uvarení neotvoria, nie sú jedlé!
Nečudoval som sa, tak som ich zhltol 😛
Nekrútte nosom, je to skutočná pochúťka.
V dukanovej diéte sa môže prípravok konzumovať v štádiu Cruise - bielkovinové a zeleninové dni (PL).