Čítanie etikiet na potravinách prečo a ako na to SanoTeca
Žijeme v dobe kontrastov a výživa nie je výnimkou. Od police po tanier - všetkému dominujú kontrasty. V obchode pri výbere výrobkov vyniknú najlepšie.
Na poličke sú dve kategórie ľudí. Prvá kategória nikdy nečíta štítky - z dôvodu nedostatku času, úvah o neefektívnosti alebo nedostatočných informácií. Druhá kategória číta každý štítok pozorne a po viacerých porovnaniach vloží výrobok do košíka.
Kvôli dezinformáciám a malým „komerčným podvodom“ sú však obe kategórie vystavené riziku nesprávneho výberu. Na zníženie tohto rizika je dobré vedieť prečo, ale aj to, ako správne čítať etikety na potravinách.
Silné argumenty. Prečo čítať štítky?
- V dobe technológií a chemických a potravinových zázrakov sme vystavení desaťnásobnému riziku, že za nesprávny výber jedla zaplatíme zápalové, chronické choroby alebo dokonca rakovina.
- Reklamné triky nás ovplyvňujú pri výbere farebnejšieho produktu, ktorý vidia a vyberajú známe osobnosti. Nie nevyhnutne užitočnejšie pre naše zdravie. V takom prípade hrá etiketa rozhodujúcu úlohu pri správnom výbere.
- Za určitých podmienok, ako sú napríklad potravinová intolerancia, cukrovka alebo potravinové alergie, je štítok nevyhnutný, aby sa predišlo závažným komplikáciám pri konzumácii jedla.
- Zdravé stravovanie znamená v prvom rade správny výber. Ak vás to nadchlo, čítanie štítkov vám pomôže urobiť správne rozhodnutia.
Ako to spraviť? Nasledujúci algoritmus
- Preštudujte si všetky výrobky na poličke - tie, ktoré majú nápisy „zdravé“, „plné“ a „fitness“, a tie, ktoré také nápisy nemajú. Často sú na konzumáciu vhodnejšie tie z druhej kategórie.
Najčastejšie sme uvedení do omylu marketingovými trikmi, ako sú napríklad nápisy: „celozrnné výrobky“, „ľahký produkt“, „prírodný“, „bio/ekologický/organický“, „nízkokalorický“, „bez pridaného cukru“, „Fortifikovaný produkt“, „bez tukov“.
- V takýchto prípadoch je čítanie štítkov nevyhnutne potrebné pre správnu voľbu!
- Okrem doby použiteľnosti, ktorú je potrebné dodržať, preskúmajte aj podmienky skladovania produktu. Jogurt alebo dezert, ktoré sa majú uchovávať pri izbovej teplote, by mali vyvolať veľa otázok. Je pravdepodobné, že bude bohatý na konzervačné látky a na skladovanie nevyžaduje podmienky v chladničke.
- Ďalším krokom je dôkladné preštudovanie zoznamu zložiek. Poznamenáva sa to podľa nasledujúcich zásad:
- Zložky sú zoradené zostupne. Prvá ingrediencia je teda v najväčšom množstve a s počtom ďalších klesá v množstve.
Produkt sa v skutočnosti skladá z prvých troch zložiek, na ktorých záleží najviac. Na poličke zamerajte svoju pozornosť na ne.
Potravinársky priemysel sa neustále vyvíja a spracované výrobky sú vhodné pre výrobcov, ale nie pre naše zdravie. Aby sme sa nenechali oklamať, je dobré byť informovaný a mať stratégiu a jasnú predstavu o produktoch, ktoré vložíme do košíka.