Ivan Patzaichin, šampión a v podnikaní
Autor: Robert Agarici/Dátum uverejnenia: 04-12-2018 14:12
Niekoľkonásobný olympijský a svetový šampión Ivan Patzaichin účinkuje v akejkoľvek oblasti. To isté sa deje s jeho pohostinskými podnikmi, ktoré ročne vyťažia takmer milión eur.
V roku 2015 si bývalý veľký veslár otvoril v Tulcei reštauráciu s menom Ivan Pescar.
„Bolo to moje šialené, keď som videl, že celá Tulcea nemá rybaciu reštauráciu,“ povedal Ivan Patzaichin pre NewMoney. Zaujalo ho, že v tom čase pri vchode do Delty nemal kto slúžiť turistom. s jedlami z rýb špecifickými pre túto oblasť.
Keďže v rybníku je dostatok rýb, Patzaichin a Frolu sa rozhodli otvoriť rybiu reštauráciu aj v Bukurešti. A to aj preto, že väčšina zákazníkov na vrchole sezóny v reštaurácii v Tulcei bola z Bukurešti, ktorí cítili potrebu miesta s tradíciami z Delty a hlavného mesta. Začiatkom roka 2018 tak bola v historickej časti Bukurešti, na križovatkách medzi ulicami Rahova a Urán, v bývalom sídle komoditnej burzy, slávnostne otvorená reštaurácia Ivan Pescar & Scrumbia Bar, čo je investícia vo výške približne 120 000 eur, ktorá má tiež časť pre ľahké občerstvenie z rybích špecialít doplnenú o kolekciu dobrogejských vín.
„Sme pravdepodobne jedinou reštauráciou v Bukurešti ako od vody po stôl,“ hovorí Teodor Frolu a zdôrazňuje spoluprácu s partnermi v Tulcei. Kuchári sú tiež Lipovani a priniesli si so sebou tradičné menu a recepty z oblasti Delta.
Jednou z atrakcií reštaurácie v Bukurešti je ostrov s predjedlami a jedlami z rýb. Hlavným produktom je údená makrela, pre ktorú spoločnosť Ro-Pescador nedávno získala od Európskej komisie osvedčenie o chránenom zemepisnom označení (CHZO).
Pre aktuálny rok odhadujú dve reštaurácie pre obidve reštaurácie obrat približne štyri milióny lei (860 000 eur).