ŽIVOTNÝ ŠTÝL Adela Ciolocoi, odborníčka na výživu, dietetička Riziko diét s vysokým obsahom bielkovín - ARADON

Odošli článok

Je dôležité nájsť rovnováhu medzi konzumáciou výrobkov s dostatočným množstvom bielkovín a nenasýtením sa bielkovinami, čo môže mať škodlivé následky na organizmus. Spravidla sa odporúča konzumovať medzi 0,8 - 1,2 g bielkovín/kilogram/telo (v závislosti od jednotlivca a pridružených chorôb), z toho polovica by mala byť rastlinného pôvodu. Ako oceňujem, nie je vhodné jesť iba ovocie alebo zeleninu alebo tuky. Telo potrebuje všetky výživné látky, rozdiel je v tom, čo je na našom tanieri. Sme to, čo jeme, ale aj to, čo nejeme.

adela

Ak máte v strave veľké množstvo živočíšnych bielkovín, výrazne sa zvyšuje aj kyselina močová a močovina. Kyselina močová je toxický odpad vznikajúci v dôsledku metabolizmu bielkovín a telo potrebuje veľa vody na filtrovanie obličiek, aby vylúčilo kyselinu močovú. Tento diuretický účinok môže viesť k nadmernej strate minerálov, najmä vápniku, takže diéta obsahujúca iba bielkoviny môže zvýšiť riziko osteoporózy.

Vysokoproteínová strava má zvyčajne nízky obsah vlákniny - ktorá vylučuje toxíny a odpad z tela - a nadmerná dlhodobá konzumácia bielkovín unavuje tráviaci systém, čo vedie k zápche, nadúvaniu a plynatosti. K príjmu vlákniny si vždy priraďte šalát.

Ďalším rizikom spojeným s konzumáciou potravín s vysokým obsahom bielkovín je to, že niektoré z týchto potravín obsahujú tiež vysoko živočíšne tuky, napríklad mäso alebo syr s vysokým obsahom tuku. Vysoké množstvo lipidov zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku, aterosklerózy, cholesterolu.

Osobne vám odporúčam zvoliť si cestu rovnováhy, nie extrémy. Rýchlo chudne pomocou bielkovinovej diéty (rýchle chudnutie v dôsledku vysokej konzumácie jedál s vysokým obsahom bielkovín znamená stratu vody), pokiaľ to budete dodržiavať. Oceňujem však, že môžeme schudnúť aj vtedy, ak do stravy pridáme sacharidy s nízkym glykemickým indexom, napríklad zeleninu, celozrnné výrobky a ovocie. Možno nie také okázalé, ale bez ohrozenia nášho zdravia. Nezabúdajme tiež, že veľkosť porcií, ako aj cvičenie, sú vo zvolenom režime veľmi dôležité pre udržanie požadovanej hmotnosti a v prvom rade pre optimálne zdravie.