Iwice „Študent Leverkusenu prináša na trh Kölner Stadt-Anzeiger proteínovú zmrzlinu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
„Iwice“: Študent Leverkusenu prináša na trh proteínovú zmrzlinu
Autor: Jacqueline Rother
Dirk Paffrath so svojimi zmrzlinovými pohármi.
Leverkusen
Čokoládová zmrzlina s vanilkovou omáčkou, krehkými kúskami a šľahačkou. Necítiť sa vinný za túto kalorickú bombu je umenie. Ale čo keby tam bola zdravá zmrzlina? Čo ak by ste si po cvičení mohli dať zmrzlinu bez toho, aby ste spálené kalórie vrátili späť a urobili niečo dobré pre svoje svaly? A čo keby aj chutilo? To by nebolo čarodejníctvo, to by bola veda.
A to je presne to, čo mladý Leverkusen so svojím tímom urobil. Dirk Paffrath (21) je spolutvorcom bielkovinovej zmrzliny „Iwice“. "Bola to presne situácia." Po športe som sedel v zmrzlinárni s Lukasom Weinrichom a hovorili sme si, že teraz by sme si zmrzlinu nemali dať, “povedal Paffrath. Obaja trpeli zlým svedomím.
„Chceme byť s„ Iwice “v supermarketoch v Nemecku a Rakúsku budúcu jar.“
Dirk Paffrath, vývojár
Mnoho športovcov by po tréningu vypilo proteínový kokteil, ktorý by im pomohol pri budovaní svalov a podpore tréningu. "Proteíny by mali ísť do ľadu, mysleli sme si." Bolo to presne pred rokom. Mladý muž z Leverkusenu začal skúšať veci s Lukášom Weinrichom a Johannou Köhlerovou. Skúsili by ste najskôr vložiť mrazený proteínový kokteil do zmrzlinového stroja. To bolo hrozné. Pridanie bielkovín do zmrzliny by len spôsobilo, že bude tvrdá a nepožívateľná. Aj niekto v Nemecku by to skúsil. Konkurent? Nie, neochutnal som to. "Musíš to skúsiť, kým sa z toho niečo nestane." Na experimenty sme si prenajali zmrzlinové laboratórium, “hovorí 21-ročný mladík.
Paffrath sa s Weinrichom stretol v Klagenfurte počas štúdia psychológie. To potom priviedlo do tímu Johannu Köhlerovú. Študent podnikovej administratívy vypracoval podnikateľský plán pre začatie činnosti. Študenti sa svojím nápadom zapojili do súťaže „Nápad 2014“. Skončili na piatom mieste a zabezpečili si tak svoju prvú finančnú injekciu pre svoj projekt. Napriek tomu bol čas skúsiť to znova. Trojica sa dozvedela veľa informácií o výrobe zmrzliny, o emulgátoroch, stabilizátoroch a použití prírodných zložiek. Malý rozpočet prinútil študentov dostatočne často improvizovať.
O projekte sa dozvedel aj štát Korutánsko a podporil mladých podnikateľov financovaním zo štartovacieho centra „Build“. Pomaly vedeli, kam majú ísť. „Menej cukru, žiaden tuk a viac bielkovín.“ Zmrzlina pre fitness. Ak má normálna zmrzlina tri gramy bielkovín na každých 100 gramov, „Iwice“ by mala 20 gramov. „Ideálne pre športovcov, ale aj pre priemerného spotrebiteľa, ktorý chce schudnúť alebo jednoducho dbá na svoju stravu.“ Pretože bielkoviny sú prírodné a tiež v potravinách ako mäso, mlieko a tvaroh v ňom. To by telo potrebovalo najmä po cvičení na regeneráciu svalov. Takže žiadna chémia.
Za účelom dosiahnutia správneho miešacieho pomeru pracuje tím s výrobcom zmrzliny, ktorý je po vašom boku s technickým vybavením a know-how a ktorý bude zmrzlinu aj vyrábať. „Viedenská univerzita sa tejto téme tiež venuje,“ uviedol Paffrath. Sú stále v testovacej fáze. Ale zmrzlina je rovnako dobrá ako hotová. "Jeme našu zmrzlinu každý deň." Niekto to musí vyskúšať a nemusíme mať zlé svedomie. Je to zdravé, “povedal mladý muž z Leverkusenu a zasmeje sa. V súčasnosti existujú odrody manga, jahôd a čokolády. Chystajú sa však ďalšie. Študenti momentálne hľadajú investorov. S mojimi štúdiami všetko funguje úžasne. Jej cieľ: „Na budúcu jar chceme byť s„ Iwice “v supermarketoch v Nemecku a Rakúsku,“ uviedla Paffrath. Potom by všetci, či už športovci alebo jednoduchí milovníci zmrzliny, mali mať možnosť vyskúšať „Iwice“ a cítiť sa dobre.